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La profession - Page 157

Première coupe d'Europe de cuisine pour les amateurs

Aujourd'hui, la cuisine a le vent en poupe. Les émissions de télé se succèdent à la profusion d'ouvrages dans l'édition et au parrainage des chefs dans la multitude de concours, trophées et prix qui récompensent les professionnels du secteur.[…]

18/09/2007

Des ministres très favorables à la promotion du titre de « maître restaurateur »

Christine Lagarde, Ministre de l'économie, des finances et de l'emploi, Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé des entreprises et du commerce extérieur et Luc Chatel, secrétaire d'Etat chargé de la consommation et du tourisme, se félicitent de[…]

18/09/2007

Le titre de « maître-restaurateur » enfin officialisé

Le titre de maître-restaurateur est inscrit depuis le 14 septembre dernier au Journal Officiel par le décret N° 2007-1359. En gestation depuis plus de dix ans, cette reconnaissance du métier de restaurateur devrait donner une meilleure[…]

18/09/2007
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Sodexho se renforcerait dans les chèques-service au Brésil

Selon le quotidien brésilien Valor, Sodexho-Alliance serait sur le point d'annoncer le rachat du groupe lusophone VR, spécialisé dans les chèques-service, pour un montant compris entre 800 M$ et 1 Md$. Le groupe français ne souhaite pas apporter[…]

KFC renouvelle l'opération « Taste the Game »

La chaîne de restauration rapide spécialisée dans le poulet a reconduit pour la 2e année son partenariat avec la NBA dans le cadre du NBA Europe Live Tour 2007 présenté par EA Sports. A cette occasion, KFC lance « Taste the Game », un tournoi[…]

14/09/2007 | KFC

Buffet des 5 sens signé Servair à Toulouse

Le leader français du commissariat aérien (restauration, armement, nettoyage) est partenaire de la vente aux enchères des pièces de collection du Concorde qui se tiendra du 28 septembre au 1er octobre à Toulouse. Servair réalisera tout[…]

Le Synhorcat vient de présenter son livre blanc

Le Synhorcat vient d'adresser à l'ensemble des députés, sénateurs, ministres concernés et quelques personnalités influentes, le fruit de plusieurs mois de réflexions approfondies sur le secteur HCR un livre blanc proposant différentes actions à[…]

13/09/2007

Se former à la cuisine moléculaire au quotidien

Le CEFPPA (Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l'industrie hôtelière) propose un nouveau stage sur le thème de la cuisine moléculaire. Les sessions se déroulent les 1, 2 et 3 octobre prochain au[…]

11/09/2007 |

Tables en Fête lance le Mois de la restauration à Paris en novembre

Organisé avec le soutien de l'Office de Tourisme de Paris, du Synhorcat et de Maison de la France, Tables en fête, le mois de la restauration se déroulera chaque année, durant tout le mois de novembre. "Le concept se veut le plus simple possible[…]

07/09/2007

Trois sites SSP certifiés

SSP France a joué la carte de la certification de qualité de service sur trois de ses sites. Tout d'abord à l'aéroport de Montpellier Méditerranée (3 points de vente), à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle 3 (5 points de vente), avec[…]

07/09/2007 | SSP