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La profession - Page 155

La fonction sociale des TPE en débat les 15 et 16 octobre

Trop souvent ignorée, la fonction sociale des TPE (très petites entreprises) sera au coeur des 29es Journées nationales des centres de gestion agréés et des petites entreprises organisées par la FCGA. Près de 500 congressistes sont attendus, les[…]

02/10/2007

55e congrès national de l'Umih les 20, 21 et 22 novembre à Lyon

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie se déroulera à la Cité Internationale de Lyon, Palais des Congrès les 20,21 et 22 novembre prochain. Il est organisé en 2007 par l'Umih 69 que préside Roland Bernard. S'y retrouveront les[…]

02/10/2007

Léon de Bruxelles surfe sur la croissance rentable

Les résultats du 1er semestre 2007 confortent les perspectives de croissance solide et rentable de Léon de Bruxelles. Le groupe compte à ce jour 45 restaurants, tous détenus en propre. Il devrait en compter 50 à fin 2008 et projette d'en ouvrir[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Gate Gourmet acquiert Fernely et International Aviation Services

La société de logistique et de restauration aérienne a annoncé qu'elle allait étendre ses activités dans le support et la manutention au sol pour les compagnies aériennes en rachetant un groupe britannique de premier plan opérant sous les[…]

Compass Group anticipe de bons résultats

Le groupe de restauration collective Compass Group a précisé dans un communiqué qu'il anticipait « une performance financière dans le haut des attentes du marché » avec une croissance organique autour de 5% et une amélioration de ses marges de[…]

Une classe roumaine signe l'affiche de la Journée européenne de l'alimentation saine

C'est une classe roumaine qui a gagné le concours de dessins de la Journée Européenne de l'alimentation saine et de la cuisine de qualité. Un jury européen composé de 8 représentants de la Commission, de 8 chefs cuisiniers d'Euro-Toques[…]

27/09/2007

Potel & Chabot repris par les cadres et le fonds d'investissement 21 Centrale Partners

Nouvelle incursion des fonds d'investissement dans le monde de la restauration et des traiteurs avec la reprise de la branche traiteur du groupe Bongrain (Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur et Kieffer) par le fonds d'investissement 21 Centrale[…]

L'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie passe chez Ducasse

Fondée en 1984 et gérée depuis par la Confédération nationale de la Pâtisserie, l'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie (ENSP) d'Yssingeaux (Haute-Loire), a changé de mains. Elle est entrée dans le périmètre d'Alain Ducasse Formation. En[…]

27/09/2007

Pizza Pino dévoile son calendrier

Alors que l'actualité de Pizza Pino est plutôt chargée, le groupe de restauration italienne n'en a pas pour autant négligé ses engagements et ses priorités qui portaient cette semaine sur le lancement de son 2e calendrier « des nouvelles mammas[…]

Le groupe Blanc reprend le Bar André à La Rochelle

En quête de belles maisons partout en France, le groupe PJB Frères Blanc signera demain 28 septembre, la reprise du célèbre Bar André situé sur le vieux port de La Rochelle, un haut lieu de dégustation de poissons et fruits de mer. « Nous sommes[…]