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La profession - Page 153

Interdiction de fumer: Eric Woerth promet aux bars-tabacs une application souple

"Je veillerai à ce que le texte sur l'interdiction de fumer ne soit pas appliqué de façon exagérément rigide", a déclaré le ministre du Budget Eric Woerth, jeudi 11 octobre, lors du congrès annuel des buralistes, alors que ces derniers ont[…]

12/10/2007

Accor finalise la cession de Gemeaz Cusin Ristorazione

Le groupe hôtelier a annoncé avoir finalisé la cession de sa filiale de restauration collective en Italie Gemeaz Cusin Ristorazione, à Barclays Private Equity pour 135 M€. Dans un communiqué, Accor précise que la filiale italienne a réalisé 312[…]

Hédiard repris par l'homme d'affaires russe Sergei Pugachev

La valse au niveau des grands traiteurs parisiens se poursuit. Après la reprise de Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur et Kieffer (Groupe Bongrain) par le fonds d'investissement 21 Centrale Partners (de la famille Benetton), c'est au tour de la[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Coup d'envoi de VAE Expo à Paris

C'est aujourd'hui que démarre VAE Expo, le 1er salon de la vente à emporter et de la restauration urbaine et nomade, organisé par Exposium et Edygraf. La manifestation se tient jusqu'au samedi 13 octobre à Paris Expo - Porte de Versailles. Ce[…]

11/10/2007

Stéphane Barrand, directeur général des Relais du Silence

La chaîne volontaire Les Relais du Silence a annoncé la nomination de Stéphane Barrand (48 ans) en tant que directeur général. Cette création de poste fait suite au départ de Christophe Alvergnat, ancien secrétaire général. "Fort d'une[…]

11/10/2007

Scolarest joue la carte de l'éveil au goût

Afin de faciliter l'éveil du goût chez les enfants, Scolarest organise lors de la Semaine du goût une série d'animations dédiées au chocolat. Elles seront adaptées au public, selon l'âge des enfants de la maternelle au lycée. Du 15 au 21[…]

Sodexho acquiert Circles aux Etats-Unis

Sodexho Alliance annonce avoir signé un accord en vue d'acquérir 100% de Circles, leader spécialisé dans les programmes de fidélisation pour les consommateurs et les employés en Amérique du Nord. Circles offre des solutions innovantes en matière[…]

1ere Bocuse d'Or Europe en Norvège

Le Bocuse d'Or Europe tiendra sa première édition, en Norvège à Stavanger, les 1er et 2 juillet 2008. 20 cuisiniers européens disputeront leur place pour le Bocuse d'Or. Nouvelle compétition, le Bocuse d'Or Europe se place d'ores et déjà comme[…]

Christine Lagarde justifie le projet de loi de Finances 2008

La limitation des aides à l'emploi aux seuls 30 premiers salariés des entreprises des hôtels-cafés-restaurants (HCR) aura un "impact nul ou très faible" sur la grande majorité des entreprises, a indiqué jeudi soir l'entourage du ministre de[…]

09/10/2007

17e édition du Trophée Golf de la RHD

Le Trophée Golf de la restauration hors domicile 2007 s'est déroulé le lundi 1er octobre dans le cadre prestigieux du Golf de Saint-Germain-en-Laye (78). Après une journée de compétition, qui réunissait 140 joueurs, la soirée a permis à quelque[…]

08/10/2007