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La profession - Page 144

Tristan Cuerq remporte le 1er prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

Accueilli, guidé et encouragé par le chef Guy Legay, le jeune futur cuisinier Tristan Cuerq, du lycée hôtelier d'Avignon, vient de remporter le 1er prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2007, pour la recette : «Terrine de[…]

02/01/2008 |

Interdiction de fumer, l'Umih et les pouvoirs publics en désaccord sur la date

Alors que la ministre de la santé a rappelé récemment que l'interdiction de fumer entrait bien en vigueur le 1 janvier, l'Umih s'appuie sur les termes exacts du décret pour affirmer qu'il s'agit du 2 janvier. Il sera interdit de fumer dans les[…]

ILC : nouvel indice pour l'indexation des loyers commerciaux

Après de longs mois de négociations entre les représentants du commerce et les propriétaires bailleurs, les différentes parties se sont entendues pour la mise en place d'un nouvel indice pour l'indexation des loyers : il s'agit de l'ILC ou[…]

24/12/2007
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Agapes Restauration : Jean-Louis Landrieux succède à Gérard Mulliez

Gérard Mulliez, président du groupe Agapes Restauration a décidé de procéder à une nouvelle étape dans la délégation de ses responsabilités. Jean-Louis Landrieux est nommé président du conseil d'administration et directeur général d'Agapes[…]

Francis Petre prend la tête de l'Adepale

Francis Petre vient de prendre la présidence de l'Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) en remplacement de Daniel Bracquart. Diplômé de HEC et âgé de 59 ans, Francis Petre était directeur général de Daregal de[…]

19/12/2007

Le Nautilus largue les amarres à Brest

Le 19 décembre et après 6 mois de travaux, l'hôtel brestois Océania a ouvert son nouveau restaurant Le Nautilus, un hymne au grand large. (Photo DR) 80 couverts, un décor contemporain reflet du grand large, une carte inspirée du voyage, le[…]

Une discothèque, théâtre d'une opération de Com. sur le tabagisme passif

La prochaine discothèque, théâtre d'une opération Com. sur le tabagisme passif, opération de communication TV programmée par le Comité national contre le tabagisme passif sur TF1 du 24 décembre au 1er janvier, ne devrait échapper à personne.[…]

18/12/2007

Elior renforce sa présence sur le marché italien avec le rachat de Concerta

Le groupe Elior, au travers de sa filiale Avenance Italie, acquiert 100% du capital de la société de restauration Concerta SpA et renforce ainsi sa position sur le marché italien. Créée en 1982, Concerta intervient sur les trois marchés de la[…]

17/12/2007 | Elior

Aides à l'emploi : le SNRTC alerte à nouveau les pouvoirs publics

Les membres du Syndicat national de la restauration thématique des chaînes (SNRTC), réunis en conseil d'administration le 14 décembre, on tenu une nouvelle fois à attirer l'attention des pouvoirs publics « sur les risques économiques[…]

CCRI : une première soirée-débat qui en appelle d'autres

A l'initiative du CCRI (Carrefour pour la communication des restaurateurs indépendants) animé par Jean-Luc Madec (Les Templiers à Elancourt), et son bureau, 40 restaurateurs indépendants traditionnels et gastronomiques des Yvelines, se sont[…]

14/12/2007