Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La profession - Page 140

Tôlé chez les hôteliers après les déclarations de la ministre de la Culture

Christine Albanel, en annonçant son idée de ponction de 2 € par nuitée hôtelière dans les 4 étoiles pour financer la restauration du patrimoine française, a provoqué une levée de boucliers chez les hôteliers. Les vœux de Christine Albanel,[…]

Léon de Bruxelles attend de bons résultats 2007

Malgré une cotation qui a fondu d'un tiers en quatre mois dans un climat boursier très tendu et une activité restauration en demi-teinte sur 2007, Léon de Bruxelles annonce avoir réalisé de bonnes performances 2007. Michel Morin précise même à[…]

Sodexo change d'identité visuelle et confirme son plan ''Ambition 2015''

« Aucune étoile ne peut se voir des quatre coins du monde, alors nous avons inventé notre propre étoile », a déclaré avec beaucoup d'humour Pierre Bellon, président fondateur de Sodexo lors de l'assemblée générale. En effet, le groupe de[…]

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Réouverture du Jules Verne : des chiffres et un générique d'exception

Service grande classe et cuisine raffinée, très aérienne. Alain Ducasse et ses équipes ont réalisé une nouvelle prouesse au Jules Verne, récente concession de Sodexo (au travers de sa filiale L'Affiche) à la Tour Eiffel. Rouvert depuis le 22[…]

Nominations au sein du groupe Elior

Le groupe de restauration sous contrat et des services associés Elior, vient d'annoncer la nomination de Bertrand Lozé au poste de directeur général de la branche Concession. Il reporte à Jacques Roux, directeur général Groupe - Opérations. Agé[…]

TVA : les syndicats de salariés estiment avoir leur mot à dire

Les 5 organisations syndicales CFDT, FO, CGT, CGC et CFTC de la restauration et de l'hôtellerie demandent "des contreparties sociales à la future baisse de la TVA dans la restauration qui sera en discussion au niveau européen". L'organisation[…]

Concourir en restauration collective

Lors du salon Egast qui se déroulera à Strasbourg du 9 au 12 mars, de nombreux concours seront organisés afin de mettre en avant les métiers de la restauration et de la cuisine. Le Trophée des chefs de restauration collective est ouvert à[…]

22/01/2008

Se former à l'équilibre nutritionnel en restauration

L'Ecole Grégoire-Ferrandi propose une formation les 27 et 28 mars sur l'équilibre nutritionnel en restauration. Objectifs : Réaliser des choix alimentaires justifiés par les besoins de sa clientèle, concevoir des menus et des plats respectant[…]

21/01/2008 |

Plus de 80 millions de touristes en 2007 : record battu

Le secrétaire d'Etat chargé du tourisme, Luc Chatel qui s'est exprimé sur LCI, a précisé que la France avait reçu plus de 80 millions de touristes en 2007. Mais elle reste 3e en termes de recettes touristiques. Alors que les chiffres officiels[…]

18/01/2008

Rupture des négociations salariales : les syndicats en appellent au gouvernement et à l'Europe

Suite à la rupture unilatérale des négociations salariales par le collège employeurs de la branche HRC, mécontent de la baisse des aides à l'emploi, les cinq centrales syndicales (CGT, CFDT, CFTC, FO et CFE-CGC) viennent d'adresser un courrier[…]

18/01/2008