La profession - Page 140
Alain Ducasse va ouvrir son école parisienne dans le 16e arrondissement
Cela faisait plusieurs mois que le grand chef cherchait un pied-à-terre parisien à sa mesure pour ses cours de cuisine. L'endroit est trouvé. L'Ecole Alain Ducasse ouvrira en mai prochain, rue Ranelagh dans le 16e arrondissement de Paris....
Lancement de l'Académie Ecorismo
Ecorismo enrichit son bouquet de services dédiés aux professionnels de l'hôtellerie, du camping, de la restauration, des collectivités et du tourisme en lançant dès le 16 mars prochain l'Académie Ecorismo qui proposera toute l'année...
Manger bio, ne signifie pas mange bien selon l'AFDN
Alors que de plus en plus de consommateurs s'orientent vers le bio, synonyme d'alimentation plus saine, l'association française des diététiciens nutritionnistes a tenu à rappeler que manger bio ne signifiait pas nécessairement manger...
Le Synhorcat reçu d'urgence par Patrick Devedjian, Ministre chargé de la relance
Face à la crise qui touche sévèrement les hôteliers, restaurateurs, cafetiers ou traiteurs organisateurs de réceptions, le président du Synhorcat, Didier Chenet a demandé à être reçu d'urgence par le Ministre en charge du plan de...
Gilbert Gracia remporte le Gargantua 2009
Pour la première année, c'est la région Ile-de-France qui a remporté la finale du Gargantua qui s'est déroulée le 27 janvier lors du Sirha à Lyon. Gilbert Gracia, âgé de 39 ans, gendarme et cuisinier à l'Ecole des officiers de...
Le norvégien Geir Skeie remporte le Bocuse d'Or 2009
Après deux jours de compétition intensive, dans une ambiance très festive, frôlant l'hystérie côté supporters (drapeaux, chants nationaux, bruits de casseroles ou de fourchettes en bois, cris de ralliement, sifflets, trompettes...),...
Le Caseus Award attribué à la France
C'est l'équipe française composée de Cédric Lenoir et Audrey Milliard qui ont gagné le 3e international Caseus Award, concours dédié au fromage, qui se tenait dans le cadre du Sirha à Lyon le 24 janvier.Douze pays,...
La France remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie au Sirha
La 11e Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par la France, représentée par Jérôme de Oliveira, Jérôme Langillier et Marc Rivière. Ils se sont vu attribuer le trophée créé par Antoine Arnaud, la médaille d'Or et 12...
Sodexo prend une part majoritaire de l'entreprise Saveurs et vie
Sodexo vient de prendre une part majoritaire dans « Saveurs et Vie », société spécialisée dans le portage à domicile de repas haut de gamme pour des personnes en situation de perte d'autonomie. Fondée en 2001 à Paris par Paul...
El Rancho renforce ses fonds propres pour accompagner une forte croissance
La chaîne de restauration à thème El Rancho prévoit un programme ambitieux d'ouverture (5 ouvertures dont une franchise) pour 2009. Pour asseoir ce développement, elle vient d'annoncer qu'elle avait renforcé ses fonds propres à...
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25/03/2023 - Ville de Rivière Salée
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