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La profession - Page 140

Astorg lance la cession de Pizza Pino

Le fonds d'investissement Astorg vient de mandater le cabinet Close Brothers pour procéder à la vente du petit groupe de restauration Pizza Pino qui compte aujourd'hui 6 établissements parisiens et un restaurant lyonnais. Entré en 1999 dans le[…]

Chambord Prestige et Saint Laurent Traiteur rejoignent les Traiteurs de France

Après avoir passé avec succès leur test d'entrée auprès du Conseil d'Administration des Traiteurs de France et avoir été audités par un cabinet extérieur de conseil en hygiène et sécurité alimentaires, les deux traiteurs organisateurs de[…]

Le Bar à Huîtres, 4e établissement en janvier 2008

Le petit groupe parisien Le Bar à Huîtres, racheté en 2005 par la holding Financière BH à la suite d'un LBO monté aux côtés d'Avenir Tourisme (avec la famille Triadou, Jean-Pierre Chedal et un groupe d'investisseurs), enclenche son[…]

Servair : un Trophée et une vente aux enchères

Depuis 6 ans et avec le concours Toques du Ciel, Servair remet le Trophée Servair à des jeunes commis-cuisiniers lors des journées gastronomiques de Sologne dont la 30e édition aura lieu les 27 et 28 octobre à Romorantin-Lanthenay. Ce concours[…]

Olivier Bertrand rachète Moisan

Le petit empire Bertrand poursuit sa croissance et ses partenariats après le rachat, par Oliver Bertrand et trois associés, du petit groupe parisien de boulangeries bio Moisan (7 boulangeries - 10 M€ de CA). Même si cette acquisition se fait[…]

Eric Copineau et Jean-Claude Jeanson remportent le Prix Goût & Santé

Pour la 5e édition du Prix Goût & Santé, huit artisans sélectionnés pour la grande finale, présentaient lundi 17 septembre, leur création salée ou sucrée, devant un jury de professionnels présidé par Jean-Marie Bourre. Objectif de ce concours[…]

19/09/2007

Sodexho devient leader de l'activité Chèques et Cartes de Services au Brésil

Après des fuites dans la presse brésilienne sur un possible rachat de l'activité Chèques et Cartes de Services du Groupe VR au Brésil par Sodexho Alliance, l'information a été finalement confirmée par le groupe français le 17 septembre. Le[…]

Première coupe d'Europe de cuisine pour les amateurs

Aujourd'hui, la cuisine a le vent en poupe. Les émissions de télé se succèdent à la profusion d'ouvrages dans l'édition et au parrainage des chefs dans la multitude de concours, trophées et prix qui récompensent les professionnels du secteur.[…]

18/09/2007

Des ministres très favorables à la promotion du titre de « maître restaurateur »

Christine Lagarde, Ministre de l'économie, des finances et de l'emploi, Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé des entreprises et du commerce extérieur et Luc Chatel, secrétaire d'Etat chargé de la consommation et du tourisme, se félicitent de[…]

18/09/2007

Le titre de « maître-restaurateur » enfin officialisé

Le titre de maître-restaurateur est inscrit depuis le 14 septembre dernier au Journal Officiel par le décret N° 2007-1359. En gestation depuis plus de dix ans, cette reconnaissance du métier de restaurateur devrait donner une meilleure[…]

18/09/2007