La profession - Page 138

Bastian Boudoux remporte la finale régionale de la région Centre

Bastian Boudoux, du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme du Val de Loire à Blois (41) vient de remporter la finale régionale du concours gastronomique « Le Bœuf, les races à viande de France » grâce à sa recette :...

15/01/2009
Gaston Lenôtre nous a quittés

Gaston Lenôtre nous a quittés

Le célèbre pâtissier, dont le nom est devenu au fil des années une vraie marque de qualité et de luxe, s'est éteint ce matin 8 janvier. Il est parti à l'âge de 88 ans, des suites d'une longue maladie dans sa maison de Sologne où il...

08/01/2009

Plan de relance de l'économie, le dispositif exclut les TPE des CHR

Suite à l'annonce de Nicolas Sarkozy de son plan d'aide à l'embauche des salariés dans les TPE d'un montant de 26 md€ (184,94€/Mois pour un salarié rémunéré au Smic), les syndicats patronaux, au premier rang desquels le Synhorcat,...

08/01/2009

Sodexo conseille les parents à Nice

Depuis trois ans, Sodexo conçoit les menus et prépare les repas pour les restaurants scolaires et les centres de loisirs de la ville de Nice. Les repas sont élaborés par des diététiciennes et validés en commission de menus où sont...

L'Irlande réinvente un nouveau modèle de pub sans tabac

Alors que le 1er janvier 2009 a marqué le premier anniversaire de l'application en France de l'interdiction de fumer dans les lieux publics, en particulier dans les cafés et les restaurants, un premier bilan devrait voir le jour dans les...

08/01/2009

Encore en non de l'Allemagne à la TVA réduite

Alors que Nicolas Sarkozy tentait d'arracher un accord de principe sur le taux de TVA réduit dans certains services dont la restauration avant de passer le témoin de la présidence de l'Union Européenne, il s'est une nouvelle fois heurté...

18/12/2008

Le Sirha distribue ses grands prix de l'innovation

Chaque édition du Sirha couronne les produits, services et équipements les plus novateurs de ses exposants qui participeront à la restauration de demain.Le Jury des Grands Prix de l'Innovation du Sirha, composé de journalistes...

18/12/2008

Les étudiants de l'Institut Paul Bocuse ont participé à la 6e édition deTables en fête

Huit groupes d'étudiants en première année Management de l'hôtellerie et de la restauration de l'Institut Paul Bocuse situé à Ecully (69) ont participé à la 6e édition du concours « Tables en Fête » sur le thème d'une capitale....

18/12/2008

La pomme du Limousin AOC s'invite en hiver

La pomme du Limousin AOC trouve sa place tout naturellement sur les tables de l'hiver, en s'accordant aussi bien aux préparations salées ou sucrées, grâce notamment à ses aptitudes à la cuisson.Pour tout connaître sur la Pomme...

18/12/2008 |

Léon de Bruxelles s'engage avec la Fondation Mouvement pour les Villages d'Enfants

Si vous déjeunez ou dinez dans l'un des 47 restaurants Léon de Bruxelles, vous ne pouvez pas sortir de l'établissement sans votre euros-bracelets, ce petit rubans bleu ou orange qui signale que vous avez contribué par un don, à la...