La profession - Page 135

Les apprentis de l'hôtellerie restauration montent sur scène

Plus de 650 jeunes des CFA de la région Ile-de-France montent sur scène jusqu'au 10 avril afin de mettre en avant, à travers 120 sketchs, leurs métiers, leurs formations ainsi que leurs préoccupations professionnelles. Cette mobilisation des[…]

08/04/2008

Le Trophée Avenance « Raconte-moi un dessert » couronne Berthe Jamart, 86 ans

Pour la 5e édition du concours de cuisine « Raconte-moi », Avenance, la filiale du groupe Elior, a réuni pour cette compétition enfants et personnes âgées autour du thème des desserts aux fruits. Sur les 13 tandems en compétition, Berthe Jamart[…]

03/04/2008 | Restauration collective,  Desserts

Sodexo : + 9,2 % de croissance interne au premier semestre 2007-2008

Hors effets de change, le groupe de restauration affiche de bons résultats pour son premier semestre clos le 29 février avec un CA en hausse de 9,2 %, à 7, 08 Mds€, boostés notamment par la Coupe du Monde de Football. Fort d'une activité[…]

03/04/2008 | Restauration collective,  Sodexo

Palmes de la restauration : l'or pour les Cocottes de Christian Constant

C'est au terme d'une soirée très animée, devant un parterre de plus de 500 personnes et au sein du Théâtre du Merveilleux à Paris Bercy, que les Palmes de la restauration by Leaders Club ont été remises après que l'association de restaurateurs[…]

03/04/2008 | Restauration commerciale

Open de France des Desserts : la Finlande, la Hongrie et la Tunisie finalistes

Les lauréats de l'édition 2008 de l'Open de France de Desserts qui se tenait dans le cadre du Sirest Ideas sont la Finlande, la Hongrie et la Tunisie. Dans le cadre du Sirest Ideas 2008 (30 mars au 2 avril (Paris-Expo, porte de Versailles),[…]

31/03/2008 | Restauration commerciale,  Desserts

Compass vise une croissance de plus de 5 % de son chiffre d'affaires

Le groupe Compass a annoncé que son activité avait été « supérieure aux attentes » au cours des cinq premiers mois de l'année financière. Il espère une croissance de plus de 5 % du chiffre d'affaires sur le semestre. Les bons résultats obtenus[…]

28/03/2008 | Restauration collective

Elior renforce sa communication sur le web

Le groupe Elior vient de renforcer son dispositif de communication sur le web. Il a revu son site institutionnel www.elior.com en introduisant dès la page d'accueil, des informations précises sur son organisation et ses marchés. Le site est[…]

28/03/2008 | Restauration collective,  Elior

Léon de Bruxelles annonce + 19,4 % de rentabilité opérationnelle en 2007

C'est dans un contexte de croissance modérée que Léon de Bruxelles a présenté ce matin des résultats 2007 plutôt bons et des performances économiques en hausse. Avec trois ouvertures de restaurants (et deux cessions et non renouvellement de[…]

27/03/2008 | Restauration commerciale,  Léon de Bruxelles

Eliance ouvre un food-court à Roissy 2E et un corner en libre-service avec Guy Martin

Le spécialiste de la restauration de concession a imaginé une nouvelle version de food-court au sein du terminal 2E de l'aéroport Roissy-Charles de Gaulle : Méli-Mélo. Il ouvrira le 30 mars en parallèle, un concept de restauration rapide haut de[…]

27/03/2008 | Restauration commerciale

Brochettes & Cie, espoirs de la franchise 2008

Récompensé par le Trophée des Espoirs de la franchise 2008 lors du salon de la franchise, Brochettes & Cie a été élu meilleur concept dans la catégorie « nouvel exposant ». Photo DR. De gauche à droite : Sophie Elles (Société Générale), Nicolas[…]

27/03/2008 | Restauration commerciale,  Franchise