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La profession - Page 130

L'OPAS de Sodexo n'a pas convaincu le marché

Le groupe français de restauration et de service vient d'annoncer qu'il avait racheté 1,7 million de ses propres actions en vue de les annuler, pour un montant de 71 M€. Sodexo, qui avait lancé une offre publique d'achat simplifié de ses propres[…]

1er trimestre nuancé pour la restauration selon NPD

La société d'études marketing, NPD Group, qui vient de publier des données trimestrielles pour la restauration, expose un bilan nuancé pour les trois premiers mois de l'année. Si les dépenses totales en restauration ont progressé de 1,5 %, elles[…]

Yasuji Sasaki remporte le premier Bocuse d'Or Asie

Les 10 pays en compétition pour le Bocuse d'Or Asie étaient la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Japon, le Liban, la Malaisie, Singapour, la Corée du Sud, la Thaïlande et le Vietnam. Les prix ont été décernés en présence d'Otto Weibel, le célèbre[…]

10/06/2008 |
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Marseille à l'honneur chez Charlot

Le célèbre avocat Paul Lombard, vient de publier son « Dictionnaire amoureux de Marseille » hommage à la ville de son enfance. Cet événement vient d'être dignement fêter le 5 juin dernier lors d'un déjeuner au célèbre restaurant « Chez Charlot[…]

Relais d'Alsace repris par des ex-Taverniers Maître Kanter

La scission est définitivement entérinée entre une trentaine d'ex-Taverniers Maître Kanter et le groupe Flo qui avait racheté la marque Taverne de Maître Kanter à Kronenbourg en 2007. En effet, une trentaine d'ex-Taverniers a racheté Les Relais[…]

La Boucherie ouvre sur l'Ile de la Réunion et s'apprête à entrer sur autoroute

L'année 2008 marque un tournant pour la chaîne de grill qui comptait fin 2007, 57 restaurants dont 47 franchises. Elle devrait finaliser la restructuration de son capital, ouvre deux établissements sur l'Ile de la Réunion et va faire son entrée[…]

Changer pour avancer !

Changer pour avancer !

Parce que vos clients et vos collaborateurs changent, parce que leurs attentes évoluent, parce que l'environnement qui vous entoure se modifie à vitesse grand V et que la concurrence n'est jamais immobile, le changement s'impose à tous. À dose[…]

01/06/2008

TVA en restauration, Sarkozy rassure la profession

La baisse de la TVA en restauration, faut-il encore y croire ? Si certains restent pour le moins dubitatifs, d'autres en revanche entrevoient clairement une issue favorable et prochaine. Un avis conforté par la prise de position renouvelée de[…]

29/05/2008

Rencontres au sommet de la gastronomie à Roland Garros

L'emblématique chef Jacques Maximin, choisi par Jean-Paul Fontan, président de l'Affiche pour mettre en valeur la cuisine du restaurant éphémère de Roland Garros, les Jardins de Roland Garros, a réussi son pari avec sa Saga Pasta: hisser les[…]

Fafih annonce une forte progression de la formation

Les administrateurs du Fafih, OPCA de l'industrie hôtelière et des activités connexes se sont réunis dans le cadre du Conseil d'administration. Les partenaires sociaux ont pu se féliciter des résultats 2007 : Une collecte de 110,8 M€ et surtout,[…]

28/05/2008