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La profession - Page 123

Le catalogue de la formation continue 2009 en ligne

L'Ecole supérieure de cuisine française- Ferrandi met en ligne son catalogue de formation continue 2009. Il intègre l'essentiel des nouvelles techniques et des tendances ainsi que la programmation des stages de perfectionnement actualisée chaque[…]

11/09/2008 |

Sodexo a inauguré son nouveau siège social à Issy-Les-Moulineaux

Pierre Bellon, président du Conseil d'administration de Sodexo a inauguré aux côtés de Michel Landel, directeur général de Sodexo et d'André Santini, maire d'Issy-les-Moulineaux le nouveau siège du Groupe. « J'ai toujours eu très peur des sièges[…]

Christine Lagarde et Hervé Novelli lancent une campagne de recrutement dans l'hôtellerie-restauration

Christine Lagarde, ministre de l'Economie, de l'Industrie et de l'Emploi et Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME, du Tourisme et des Services, ont lancé le 1er septembre, une grande campagne radio à[…]

04/09/2008
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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Altarea ouvre le centre commercial L'Aubette à Strasbourg et 2 restaurants

C'est aujourd'hui 4 septembre que s'est ouvert le centre commercial de centre-ville L'Aubette sur la Place Kléber à Strasbourg. Composé de 12 magasins répartis sur une surface de 5900 m² dont deux restaurants, la Brasserie de l'Aubette et[…]

Autogrill revoit ses prévisions 2008 et son endettement

Le groupe de restauration italien qui a publié ses résultats semestriels cet été avec un CA consolidé (à périmètre non constant) en hausse de 25,1% à 2,5 Md€ (+6% hors acquisitions), en a profité pour présenter un plan stratégique à 2 ans qui[…]

Jean-Luc Bret, reconduit à la présidence de Procos

Le président de La Croissanterie, qui occupe depuis 2002 les fonctions de Président de Procos, la fédération pour l'urbanisme et le développement du commerce spécialisé, vient d'être reconduit à l'unanimité, dans ses fonctions de Président.[…]

04/09/2008

Saison d'été, un « cru tout à fait acceptable » mais pas pour la restauration

Le secrétaire d'Etat au tourisme qui présentait lundi un premier bilan de la saison d'été, a précisé que « malgré un contexte économique et une météo peu favorables, la saison était tout à fait acceptable et dans la moyenne des années[…]

04/09/2008

Bruno Gardet nommé directeur de l'Ecole supérieure de cuisine française

L'Ecole supérieure de cuisine française se dote d'une nouvelle direction. Depuis le 1er septembre, c'est Bruno Gardet qui est à la tête de l'ESCF. A 49 ans, il comptabilise une expérience de 31 années dont 14 au sein de l'Ecole Grégoire-Ferrandi[…]

04/09/2008 |

Une grande première pour Sodexo et la Croix-Rouge en Belgique

La Croix-Rouge et Sodexo ont créé le premier « Chèque Croix-Rouge » en Belgique. Cette initiative nouvelle est la première d'une longue collaboration entre les deux entités. Durant les trois mois de juillet, août, septembre, chaque personne qui[…]

Retournement de tendance dans la restauration

Gira Sic Conseil vient de livrer une petite analyse du marché de la restauration à mi-parcours 2008. Un secteur qu'il juge nerveux et tendu. Après une année 2007, plutôt dynamique (+3,17 en volumes et 5,22% en valeur), le 1er semestre 2008[…]

28/08/2008