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La profession - Page 108

Restaurants sans frontières recueille 13 000€ pour l'opération Madagascar 2009

L'opération Madagascar 2009 organisée par Restaurants sans frontières, créée par Philippe Hersant, a permis à la toute jeune association humanitaire de recueillir près de 13 000 €. Tournée vers les restaurateurs français, cette initiative[…]

12/02/2009

Une restauration pour les patients en cancérologie signée Sodexo

Sensibilisé aux besoins nutritionnels et au bien-être des patients, Sodexo a créé « Douceurs », une offre de restauration sur mesure pour les personnes hospitalisées en secteur de cancérologie. Cette prestation a été conçue à partir d'une étude[…]

Le Leaders Club France annonce les 7 concepts en lice pour les Palmes de la Restauration 2009

La célèbre association de restaurateurs et de leurs partenaires, le Leaders Club France, a annoncé les 7 concepts qui concourront, le 31 Mars prochain, aux Palmes de la Restauration. L'évènement se déroulera au Théâtre du Merveilleux des[…]

05/02/2009
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

(R)évolution de la restauration rapide

Dans une année mouvementée où toute la restauration se pose des questions face à un consommateur hésitant, près de son porte-monnaie, exigeant, la restauration rapide tire son épingle du jeu. La crise ? Elle ne connait pas si l'on se reporte au[…]

05/02/2009 |

Record d'ouvertures en janvier pour Api Restauration

Le groupe API, qui a réalisé en 2008 un chiffre d'affaires de plus de 181 M€ ne semble pas touché par la crise. Il vient d'enregistrer en janvier 2009 sont meilleur mois d'ouvertures de restaurants avec le démarrage de 58 contrats. On peut citer[…]

Sodexo s'engage à nouveau avec les Restos du cœur

Pour la 5e année, Sodexo s'engage auprès des Restos du cœur. Le groupe vient de renouveler son partenariat pour une durée de trois ans afin de continuer à soutenir l'action de l'Association dans deux domaines que sont l'aide alimentaire, la[…]

Benoît Nicolas remporte le 59e concours culinaire du Club Prosper Montagné

Ils étaient six à concourir le 2 février dernier pour décrocher la première place de ce prestigieux concours de cuisine, l'une des plus anciennes compétitions culinaires (création 1950). C'est Nicolas Benoît professeur à l'Ecole Supérieure de[…]

05/02/2009

+ 6,8 % de CA pour Léon de Bruxelles grâce à son développement

Le spécialiste des Moules-frites vient d'annoncer ses résultats 2008 avec un CA consolidé de 81,964 M€, en progression de 6,8%. Une croissance positive surtout portée par le développement puisque l'enseigne a ouvert 4 établissements l'an[…]

Les 3e Palmes internationales de la restauration couronnent Fresh Mama

Ils étaient plus de 200 professionnels réunis à Lyon, à l'Abbaye de Collonges de Paul Bocuse, le 23 janvier dernier, pour élire leur concept international « champion ». Une cérémonie qui se déroulait en clôture du FoodService Exchange organisé[…]

Alain Ducasse va ouvrir son école parisienne dans le 16e arrondissement

Cela faisait plusieurs mois que le grand chef cherchait un pied-à-terre parisien à sa mesure pour ses cours de cuisine. L'endroit est trouvé. L'Ecole Alain Ducasse ouvrira en mai prochain, rue Ranelagh dans le 16e arrondissement de Paris. Ce[…]

05/02/2009