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La profession - Page 107

Une grande première pour Sodexo et la Croix-Rouge en Belgique

La Croix-Rouge et Sodexo ont créé le premier « Chèque Croix-Rouge » en Belgique. Cette initiative nouvelle est la première d'une longue collaboration entre les deux entités. Durant les trois mois de juillet, août, septembre, chaque personne qui[…]

Retournement de tendance dans la restauration

Gira Sic Conseil vient de livrer une petite analyse du marché de la restauration à mi-parcours 2008. Un secteur qu'il juge nerveux et tendu. Après une année 2007, plutôt dynamique (+3,17 en volumes et 5,22% en valeur), le 1er semestre 2008[…]

28/08/2008

Les restaurants appelés à participer à l'opération « Madagascar 2009 »

En partenariat avec le Synhorcat, le Leaders Club et Equip'hôtel, l'association Restaurants sans Frontières et son parrain Michel Boujenah, invitent les restaurateurs à se mobiliser en participant à une cause humanitaire : l'opération Madagascar[…]

28/08/2008

Eté 2008: la restauration affiche une baisse de fréquentation

La saison estivale 2008 se révèle décevante pour les professionnels de la restauration. Non seulement, elle a commencé plus tardivement que les années précédentes, mais une forte proportion de vacanciers français, ont revu leur budget vacances à[…]

Concours International Mâche Match

Pour la 2e année consécutive, les producteurs de mâche nantaise, en partenariat avec Cuisine TV organisent l'International Mâche Match. Ce concours de cuisine réunit de jeunes chefs de France, d'Espagne et d'Angleterre. Il sera récompensé par un[…]

28/08/2008

Buffalo change de propriétaires

Après le retrait annoncé du capital de Buffalo Grill de Colyzeo, la structure commune d'investissement des fonds Colony Capital et d'Eurazeo, la chaîne serait en négociation avancée avec plusieurs fonds d'investissement. Parmi les solutions qui[…]

La stratégie de Flo contrariée par une mauvaise conjoncture

Le groupe de restauration qui vient de publier ses résultats semestriels 2008, fait grise mine en ce début d'année. Comme d'ailleurs bon nombre de restaurateurs. Si son chiffre d'affaires progresse de 7,9 % à 197,4 M€ sur les six premiers mois,[…]

28/08/2008 | Flo

André Daguin vote pour Geneviève Roy

Ils sont trois binômes en compétition pour reprendre les rênes de l'Umih, le premier syndicat patronal de la profession : Dany Deleval/Christine Pujol, Jean-François Sérazin/Francis Attrazic et Geneviève Roy/Jean-Marie Attard. A trois mois du[…]

Les collaborateurs de Sodexo France à la mode équitable

Sodexo France a entrepris le renouvellement des tenues de ses 25 000 collaborateurs présents sur l'ensemble du territoire. Cette opération, débutée au printemps 2008, s'inscrit dans la mise en place de la nouvelle identité visuelle du groupe.[…]

Le groupe Frères Blanc renforce sa politique de formation

Formation professionnelle, mobilité et progression sont autant de valeurs qui nourrissent la culture du Groupe Frères Blanc. Pour accompagner sa croissance, le groupe de restauration anime une importante politique de formation représentant plus[…]