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La profession - Page 104

Le Synhorcat planche sur le droit des terrasses

A l’occasion de la rencontre entre Didier Chenet, président du Synhorcat, Jean-Pierre Chedal, président des restaurateurs du Synhorcat et Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris, le Synhorcat a milité pour que les terrasses soient reconnues[…]

27/09/2010
Les finalistes du prix Goût et Santé

Les finalistes du prix Goût et Santé

Guy Roux, chocolatier-pâtissier-glacier à Mazamet, Marc Le Dorse, boulanger-pâtissier-chocolatier à Lorient et Pierre Moret, boucher-charcutier-traiteur à Chatenoy-Le-Royal, sont les trois finalistes du prix Goût et Santé organisé par Maaf[…]

22/09/2010

Une rentrée chargée à la CPIH

Suite au bureau de rentrée de la CPIH, qui s’est déroulé le 14 septembre, le président du syndicat de la rue de Barye fait le point sur les principaux dossiers en cours, dont la mise aux normes hôtelières et la mutuelle pour l’ensemble des[…]

22/09/2010
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Édition 2021

Erratum

Dans la précédente édition de notre Newsletter, nous avons annoncé par erreur que le SNRTC se félicitait de la création de 29 500 nouveaux emplois dans la restauration. En réalité, les adhérents de la rue de la Trémoille ont créé 2700 nouveaux[…]

22/09/2010

Les professionnels du tourisme en Paca satisfaits

Les professionnels du tourisme en Provence-Alpes-Côte-d'Azur, principale destination touristique en France avec Paris, ont dressé jeudi un bilan satisfaisant de la saison estivale, avec une fréquentation stable, voire en légère hausse de la[…]

01/09/2010

Umih : Pierre-Paul Alfonsi derrière Roland Heguy

Adversaires d'un jour mais amis de toujours, Pierre-Paul Alfonsi et Roland Heguy ont décidé de s'unir et de faire front commun lors des prochaines élections confédérales, le 4 octobre prochain. Tour juste réélu, à l'unanimité, à la tête de[…]

01/07/2010
Une logistique sous contrôle à Toulouse-Blagnac

Dossier

Une logistique sous contrôle à Toulouse-Blagnac

Servir des milliers de passagers sans rupture de stocks, c'est le défi quotidien de l'équipe de restauration de l'aéroport. Une méthologie sécurisée permet de maîtriser chaque étape, de la commande à la réception des marchandises. Dès les[…]

01/07/2010 |

Le CNA veut réenchanter l'alimentation

Bernard Vallat, président du Conseil national d l'alimentation, a remis au ministre Bruno Lemaire les propositions du Conseil pour la mise en œuvre d'une politique publique de l'alimentation globale et intégrée. A l'issue de 4 mois de réflexions[…]

24/06/2010 |

La Boucherie va plus loin que le calendrier prévisionnel des HCR

Au premier juillet 2010, le groupe La Boucherie proposera une mutuelle santé aux salariés de ses restaurants, anticipant ainsi la mise en application des derniers avenants de la convention collective des HCR. Gérée par le groupe Allianz, cette[…]

Tous au restaurant : franc succès selon le Groupe Flo

« Tous au restaurant est un succès ! », s'enthousiasme Dominique Giraudier, directeur général du groupe Flo. L'opération, initiée par Alain Ducasse, permettait aux clients de manger pour 20,10 euros le midi ou 35 euros maximum le soir, dans le[…]