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La profession - Page 103

Néorestauration reçoit les Palmes de la presse professionnelle pour le meilleur relancement

Si chaque année, les chefs ont leurs étoiles, la presse professionnelle reçoit quant à elle, de la part de ses pairs, les palmes de la presse professionnelle. Le palmarès distingue tous les ans des titres de la presse professionnelle qui se sont[…]

16/10/2008

Le leaders club Belge couronne ses meilleurs concepts 2008

Alors que le Leaders Club russe remettra ses palmes à Moscou le 27 octobre, que l'antenne allemande délivra les siennes le 10 novembre à Essen avant la remise des palmes internationales dans le cadre du Foodservice Exchange by Leaders Club qui[…]

Avenance réveille les sens pour la Semaine du Goût

A l'occasion de la Semaine du Goût, Avenance Santé-Résidence réveille les sens de ses convives autour de la pomme de terre. L'ONU a déclaré 2008, année internationale de la pomme de terre. C'est pourquoi la SRC a voulu mettre cet aliment de base[…]

Coup d'envoi de la 19e Semaine du goût

La 19e édition de la Semaine du goût bat son plein depuis le 13 et jusqu'au 19 octobre 2008. L'occasion pour le grand public entouré de tous les professionnels des métiers de bouche, de découvrir les saveurs, de cuisiner et d'éveiller les sens[…]

15/10/2008 |

La brasserie Lipp ouvre au Mexique

Mexico accueillera la Brasserie Lipp le 30 octobre prochain. L'ouverture de l'établissement constitue un événement, en effet, c'est la première fois que ce bastion parisien de la cuisine traditionnelle française, qui a vu le jour en 1880,[…]

Pizza Hut et KFC se mobilisent contre le faim dans le monde

Fortes du succès de la campagne 2007, Pizza Hut et KFC, deux enseignes du Group Yum se mobilisent, pour la deuxième année consécutive, contre la faim dans le monde avec le Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies. Cette opération menée du[…]

09/10/2008 | Pizza HutKFC

Le Bocuse d'Or USA remporté par Timothy Hollingsworth

Le Bocuse d'Or USA a réuni huit chefs dans le cadre du Food and Wine Festival à Epcot Center au cœur de Disney World à Orlando en Floride. C'est Timothy Hollingsworth, sous-chef du restaurant de Thomas Keller, The French Laundry (3 étoiles[…]

09/10/2008 |

Flunch récompensé aux Enseignes d'Or

Les 28e Enseignes d'Or ont été remises le 6 octobre dernier à la Cité des Sciences et de l'Industrie de Paris. Ces distinctions récompensent la créativité du commerce et son utilité sociale dans la perspective d'un meilleur service au[…]

Programme 2009 de l'Atelier de formation Michel Cluizel

L'Atelier de formation Michel Cluizel vient de présenter son programme pour l'année 2009. Organisés au sein de la chocolaterie Michel Cluizel à Damville (à 100 km à l'ouest de Paris), ces stages sont destinés aux professionnels (restaurateurs,[…]

09/10/2008 |

Le Conseil général de Vendée signe la charte fruits, légumes et société d'Interfel

C'est lors de la 2e édition de L'Evénement, une manifestation qui a rassemblé l'ensemble des professionnels de la filière fruits et légumes à Angers les 7 et 8 octobre, que le Conseil général de Vendée représenté par son vice-président Joël[…]

09/10/2008 |