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La profession - Page 102

Deux premiers prix pour le lycée Jean Drouant au Concours Artistique des Métiers de Bouche de Meaux

Pour sa 5e édition, le Grand Concours Artistique des Métiers de Bouche de Meaux, qui couronne des jeunes et des professionnels dans les corps de métier de bouche : Cuisine, Boucherie, Charcutier-traiteur, Boulangerie et Pâtisserie, a placé sur[…]

30/10/2008

Le tourisme français résiste malgré la crise

Malgré la crise qui s'installe, à la fin des neuf premiers mois de l'année, le solde des nuitées touristiques du tourisme hexagonal reste encore positif selon le cabinet Protourisme avec une stabilité des nuitées et une augmentation de 4% du[…]

29/10/2008

McDonald's group réalise un très bon 3e trimestre

Le géant du hamburger qui vient de publier ses résultats pour le 3e trimestre, a fait mieux que prévu avec un bénéfice net en hausse de 1,19 md$ comparé à l'an dernier. A périmètre constant, le groupe a vu ses ventes augmenter de 7,1% en[…]

Prix Villégiatures 2008, 14 établissements européens récompensés dont la cuisine du Bristol d'Eric Fréchon

Depuis 2003, comme chaque année à l'automne , le Prix de la Villégiature, créé par Rémy Le Liepvre donnent rendez-vous à Paris, aux meilleurs établissements hôteliers européens et éditeurs d'ouvrages dédiés au secteur. Pour le cru 2008, la[…]

Dupont Restauration mène une opération de prévention santé auprès de ses salariés

Le groupe Dupont Restauration a décidé de mener une opération de prévention santé auprès de ses salariés. Encadrée par la ligue d'Athlétisme du Nord-Pas-de-Calais, « Les Rencontres de la Forme » sont à l'origine une opération éducative qui[…]

La SNCF déloge Wagons-lits des TGV au profit de Cremonini

Alors que le personnel des Wagons-lits était en grève, la SNCF annonçait qu'elle attribuait le contrat de restauration à bord des TGV à l'entreprise italienne Cremonini pour la période 2009-2012. Une concession qui prendra effet le 1er mars[…]

Sogeres organise un « Festival d'épices et d'herbes aromatiques »

Sogeres a imaginé une semaine du goût hors du commun avec un festival d'épices et d'herbes aromatiques. Cet automne, Marc de Champérard, fondateur du guide gastronomique éponyme, lance la première édition de « La grande cuisine pour tous ».[…]

Reed Expositions France acquiert l'European Sandwich and Snacking Show

Après d'âpres négociations, c'est finalement Reed Expositions France qui a repris l'European Sandwich and Snacking Show, organisé jusqu'à présent par Dew Events Ltd (UK). Ce salon annuel qui tient au Palais des Congrès de Paris au mois de mars a[…]

17/10/2008

Une soirée d'exception pour la remise des Prix des Api d'Or à La Piscine de Roubaix

C'est dans un lieu exceptionnel, le musée d'art moderne La Piscine de Roubaix (59), privatisé pour l'occasion, que le groupe de restauration collective API-RDR a organisé la soirée de remise des prix de ces Api d'Or. Plus de 1 000 personnes[…]

Restoria a la tête dans les étoiles

Restoria, la société de restaurantion collective, située en Anjou décline son programme d'animations tout au long de l'année 2008-2009 sur le thème « La tête dans les étoiles ». A l'occasion de la Semaine du goût, les convives découvrent une[…]