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La profession - Page 100

Avenance et le Centre Hospitalier d'Arras propose du bio dans leurs menus du 5 au 11 octobre

Avenance santé-résidences (groupe Elior) et le Centre Hospitalier d'Arras (établissement public de santé) proposent à leurs patients depuis le 5 octobre des produits biologiques dans leurs menus. Plusieurs modalités d'application ont été mises[…]

Christophe Raoux à la tête des cuisines de l'Intercontinental à Paris

Christophe Raoux, 38 ans, vient d'être nommé Directeur des cuisines de l'InterContinental Paris Le Grand. Il aura sous sa responsabilité, l'ensemble de la restauration de l'établissement de la place de l'Opéra, dont le mythique Café de la Paix[…]

07/10/2009

L'école Ferrandi lance un cycle de tables rondes à destination des restaurateurs

A l'initiative de la formation continue, l'école Ferrandi lance un cycle de conférences intitulé « Les Rendez-vous de Ferrandi ». Ces conférences ont notamment pour objectif d'apporter une expertise aux restaurateurs sur des sujets qui les[…]

07/10/2009 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Léon de Bruxelles s'installe dans l'agglomération Lyonnaise

Pour fêter ses 20 ans, Léon de Bruxelles a ouvert son premier restaurant dans l'agglomération lyonnaise à Lyon Meyzieu. A la fin de l'année, la chaîne comptera 53 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8 ouvertures par[…]

Lutter contre l'illettrisme dans l'hôtellerie-restauration

L'OPCA Fafih signe une convention de partenariat avec l'Agence nationale de lutte contre l'illettrisme (ANLCI) pour lutter contre l'illettrisme dans l'hôtellerie-restauration. L'accord cadre d'une durée initiale de deux ans a pour objet de[…]

01/10/2009

L'Alsacienne de Restauration s'engage dans une démarche environnementale

Alors que l'Alsacienne de Restauration, filiale du groupe Elior vient de fêter ses 30 ans, elle a engagé une véritable stratégie en matière de développement durable à travers trois actions majeures. La SRC a monté un partenariat avec le WWF dans[…]

Jean-Luc Binet, président du Synhorcat par intérim

Didier Chenet a annoncé mardi 15 septembre que « fort du soutien de ses pairs, il s'en remettait au vote des adhérents lors des prochaines élections ». Didier Chenet, réélu président du syndicat de la rue de Gramont en octobre 2008 pour un[…]

01/10/2009

Décès de Pierre-Christian Taittinger

L'héritier des champagnes Taittinger est décédé, dimanche 27 septembre, à l'âge de 83 ans. Personnalité publique incontournable, Pierre-Christian Taittinger a siégé pendant cinquante-six ans au conseil municipal de Paris. Né le 5 février 1926 à[…]

01/10/2009

Sodexo a présenté son offre globale de services de qualité de vie à la communauté financière

Lors d'une journée dédiée à la communauté financière, Sodexo a présenté son offre globale de services de qualité de vie. En effet, le groupe souhaite désormais se définir comme « un partenaire stratégique » en offrant à ses clients des solutions[…]

Des repas pour malades atteints d'Alzheimer signés Avenance

Avenance Santé-Résidences, spécialiste de la restauration pour les personnes âgées (Pôle santé du groupe Elior) s'engage auprès des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. La société de restauration propose les « Faciles à manger », ces[…]