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La profession

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Même si l’annonce hier d’un couvre-feu dès 18h étendu au national complique (encore) un peu la donne, notamment sur la vente à emporter, les organisations professionnelles de l’hôtellerie et la restauration ont salué hier l’écoute du[…]

Sommet Education mise sur le phygital à Glion et Les Roches

Sommet Education mise sur le phygital à Glion et Les Roches

Sommet Education, qui regroupe des institutions académiques de renom international - Glion Institut de Hautes Etudes, Les Roches et École Ducasse – développe la flexibilité de ses apprentissages, avec des programmes alliant présentiel et[…]

13/01/2021
Le Chef étoilé Philippe Renard s’insurge contre la décision de reporter la réouverture des restaurants

Le Chef étoilé Philippe Renard s’insurge contre la décision de reporter la réouverture des restaurants

Le Chef étoilé Philippe Renard, solidaire de ses confrères restaurateurs, fait entendre sa voix suite aux décisions gouvernementales annoncées. « C’est un véritable acharnement sur notre profession ! Je comprends difficilement cette décision et[…]

Paris Cheese & Wine Week se tiendra du 8 au 14 mars prochain

Paris Cheese & Wine Week se tiendra du 8 au 14 mars prochain

Créateur du Cheese Day en 2016 à Paris et de la Cheese Week à New York en 2017, Jean-François Hesse, lance La Paris Cheese and Wine Week du 8 au 14 mars 2021 sur le modèle New Yorkais. Une semaine du « Bon Vivre » et du « Bien Manger » avec des[…]

Lancement du label national « anti-gaspillage alimentaire »

Lancement du label national « anti-gaspillage alimentaire »

Un décret adopté le 24 décembre dernier vise à encadrer le dispositif général du label« anti-gaspillage alimentaire » mis en place par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire[…]

" 1 jeune, 1 solution", la plateforme pour l'emploi

" 1 jeune, 1 solution", la plateforme pour l'emploi

Avec plus de 500 000 emplois répartis sur tout le territoire, le secteur agroalimentaire est le 1er employeur industriel français. La majorité des entreprises alimentaires se montrent résilientes, maintiennent leurs emplois, voire recrutent[…]

23/12/2020 | digitalDigitalisation

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Vapiano France remporte le Grand Prix de la Créativité RH

Vapiano France remporte le Grand Prix de la Créativité RH

« Parce que tout peut s’apprendre, sauf ce que nous sommes. » Pour être créatif dans communication RH, il suffit parfois de rappeler des vérités simples, et au-delà du slogan, en faire le moteur de sa politique. C’est en tous cas ce qu’a estimé[…]

17/12/2020 | fast casual
Les organisations professionnelles appellent les pouvoirs publics à encadrer les pratiques des émetteurs de titres-restaurant

Les organisations professionnelles appellent les pouvoirs publics à encadrer les pratiques des émetteurs de titres-restaurant

Qui a dit que digitaliser permettait de réduire les coûts ? Dans un courrier adressé à Bruno Le Maire, Ministre de l’Économie et des Finances, et Elisabeth Borne, Ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion, les organisations[…]

T comme Terrasses

T comme Terrasses

Salons et congrès annulés, mariages reportés ou célébrés en comité restreint… au temps du coronavirus, les traiteurs, très dépendants de l’événementiel privé et professionnel, ne sont plus à la fête. « L’année 2020 se résumera à une gestion de[…]

Les TPE en restauration dans le brouillard, et dans l’inquiétude, selon le baromètre du Covid SDI

Les TPE en restauration dans le brouillard, et dans l’inquiétude, selon le baromètre du Covid SDI

Le SDI vient de publier son baromètre du Covid, réalisé du 4 au 10 décembre auprès de 1240 artisans, commerçants, professionnels libéraux et dirigeants de TPE. Et sans surprise, l’interprofession, qui revendique 25 000 adhérents, fait état de la[…]