La profession
Pertes d’exploitation : une décision de justice de nouveau défavorable à Axa
Ils sont 5 restaurateurs, à Paris, Puylaroque et Bastia, à poursuivre Axa, suite au refus de leur assureur de couvrir leurs pertes d’exploitation liées à la fermeture administrative de leur établissement durant le confinement. Représentés par Me[…]
TheFork lance l’opération Revenons au restaurant
TheFork, anciennement LaFourchette, lance l'initiative « Retournons au Restaurant », un évènement conçu pour inciter les clients à revenir au restaurant, qui du 17 septembre au 17 novembre, permettra d’accéder à des réductions de 50% dans près[…]
La Pâtisserie de Référence: pour apprendre et réaliser les recettes d’un vrai chef pâtissier
La Pâtisserie de Référence rassemble dans un ouvrage unique le plus grand nombre de recettes et préparations pour devenir un véritable pâtissier professionnel. Exhaustif dans son contenu et pratique dans son approche, il aborde tous les aspects[…]
Plan « France relance » : une déception pour le secteur
Roland Héguy, Président de l’UMIH : « Nous comprenons et soutenons les objectifs du plan de relance du Gouvernement qui ambitionne à la fois de retrouver en 2 ans le niveau économique d’avant-crise et de préparer la France de 2030. Nous tenons[…]
Le Comité Champagne s’associe au César Ritz Colleges Switzerland
Le César Ritz Colleges Switzerland (CRCS), membre de Swiss Education Group (SEG), le plus grand groupe d’Écoles hôtelières Suisse (6 000 étudiants, pour 110 nationalités) vient de signer un partenariat avec le Comité Interprofessionnel du Vin de[…]
La Maison Sève décroche le Label EPV
La Maison Sève se voit attribuer le label d’Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) La pâtisserie et la chocolaterie sont une vocation pour Richard Sève, Chef passionné depuis le plus jeune âge par l’art de la pâtisserie française. « Ce métier[…]
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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022
Une plateforme digitale dédiée pour inspirer et former les restaurateurs indépendants
Spécialiste des formations initiales en digital (CAP Cuisine et CAP Pâtissier), et partenaire de groupes majeurs dans l’hôtellerie et la restauration (Sodexo, Elior, Compass, Accor, Groupe Bertrand), l’Atelier des Chefs cible cette fois les[…]
Kronenbourg au soutien des CHR alsaciens
Le 11 septembre prochain, la camionnette « le Petit Bistrot Kronenbourg » démarre une tournée de 9 dates dans des villages à la rencontre des alsaciens et en soutien à des gérants de bars et de cafés. À chaque « stop », la camionnette aux[…]
Adrien Cachot devient Ambassadeur du Foie Gras, du Magret et du Confit de France
Le CIFOG vient de signer un partenariat avec Adrien Cachot, finaliste de Top Chef 2020. Qualifié d' « OVNI culinaire » par la critique lors de cette saison 2020, ce cuisinier hors pair a marqué les esprits par son audace et sa créativité dont le[…]
La Champagne demande un soutien à l’accélération de sa transition écologique et une relance de la restauration
A l’occasion du déplacement en Champagne du Premier ministre, Jean Castex, les co-présidents du Comité Champagne, Jean-Marie Barillère et Maxime Toubart, ont salué le plan de relance gouvernemental et exprimé formellement les priorités[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Prestation Hôtellerie pour le Centre Hospitalier de Mayotte.
20/09/2020 - Centre hospitalier de Mayotte
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Concession de service portant l'attribution d'une AOT d'espaces commerciaux dans l'aérogare de l'aéroport de Limoges pour une activité de bar-restaurant-presse-tabac-cadeaux-confiseries.
20/09/2020 - CCI de Limoges et de la Haute-Vienne Aéroport international de Limoges
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La restauration du personnel de la Bibliothèque publique d'information.
20/09/2020 - Bibliothèque Publique d'Information de Paris - BPI
- Tous les appels d'offres