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La profession

Webinar: les professionnels de l’hôtellerie-restauration et l’avenir de leur métier

Webinar: les professionnels de l’hôtellerie-restauration et l’avenir de leur métier

Un webinar sera diffusé en direct le mardi 3 novembre 2020 de 10h à 11h sur page Youtube de Bottin Gourmand : https://www.bottingourmand.com/webinar-bottingourmand Une étude menée par l’institut Opinion Way pour le Crédit Agricole et Uni-Médias[…]

28/10/2020 |
 Le CEFPPA d'Illkirch lance une vaste campagne de recrutement

Le CEFPPA d'Illkirch lance une vaste campagne de recrutement

Le CEFPPA Adrien-Zeller, Centre Européen de Formation et de Promotion par Alternance basé à Illkirch-Graffenstaden, poursuit sa session de recrutement pour ses filières CAP CHR et Cuisine. Jusqu'à décembre 2020, le Centre espère susciter de[…]

22/10/2020 |
Sneg & Co demande l’ouverture des débits de boissons entre 6h et 21h dans les zones de « couvre-feu »

Sneg & Co demande l’ouverture des débits de boissons entre 6h et 21h dans les zones de « couvre-feu »

Le SNEG & Co, syndicat des lieux festifs et de la diversité, adresse un recours gracieux au Premier ministre pour demander l’autorisation d’ouverture des débits de boissons (bars sans activité de restauration) entre 6h et 21h dans les zones de «[…]

21/10/2020 | Café
Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

2ème édition du festival « Al Dente » du 18 au 25 octobre 2020 et de la 22ème édition de La Journée Mondiale des Pâtes le 25 octobre. Un événement unique qui célèbre la passion pour les pâtes dans le monde entier. A l'occasion de cette Journée[…]

Gueule de bois ou résilience face au couvre-feu ?

Gueule de bois ou résilience face au couvre-feu ?

TheFork dévoile les résultats d’une étude* sur l’état d'esprit des restaurateurs français et de leurs clients à la suite des nouvelles annonces du gouvernement. Des réservations en hausse après les annonces Les Français et les restaurateurs sont[…]

20/10/2020 | La restaurationLivraison
Quartiers Cafés, une initiative pour alimenter le lien social dans les quartiers prioritaires

Quartiers Cafés, une initiative pour alimenter le lien social dans les quartiers prioritaires

Le GROUPE SOS, 1ère entreprise sociale en Europe avec plus de 20 000 salariés, et Coca-Cola lancent Quartiers Cafés, une initiative pour soutenir les commerces de proximité, des acteurs clés du lien social dans les quartiers prioritaires.[…]

13/10/2020 |

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

TheFork met en avant les tables éco-responsables

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TheFork annonce la mise en place d’un partenariat avec l’association FiG (Food Index for Good), créée en septembre 2019 par Eva Genel, épouse de Bertrand Jelensperger, PDG et co-fondateur de la plateforme. Une « aventure familiale », comme[…]

Benoît Feytit  Directeur général de METRO France: "L’avenir de la restauration passe par le durable"

Benoît Feytit Directeur général de METRO France: "L’avenir de la restauration passe par le durable"

"Le constat est malheureusement sans appel : la restauration est l’un des secteurs les plus impactés par le contexte lié à la pandémie Covid-19. Les restaurateurs n’ont pas le choix : ils vont devoir se réinventer pour surmonter cette crise.[…]

Gourmandise raisonnée et irresistible

Gourmandise raisonnée et irresistible

Aux antipodes de la tendance actuelle du « sans » ou du « zéro », la Gourmandise Raisonnée est une philosophie du mieux. « Pas d’interdit, pas d’ingrédient tabou, mais un dosage raisonné des quantités. Le beurre et le sucre peuvent être[…]

06/10/2020 | PâtisserieLes hommes
6ème édition du Concours Aoste Professionnel : c’est parti !

6ème édition du Concours Aoste Professionnel : c’est parti !

« De la charcuterie, du pain et des idées… » Accessible et traditionnel, le thème du concours de cette année permet à chacun d’exprimer sa créativité, dans sa spécialité. Pain et charcuterie sont des inséparables. Ils constituent une base[…]

05/10/2020 | EvénementsSnacking