informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

La Boucherie

Une année 2017 sous le signe du développement pour le groupe La Boucherie

Une année 2017 sous le signe du développement pour le groupe La Boucherie

23/03/2018

A la tête de 4 enseignes et d’un réseau de 163 restaurants en France et à l’étranger, le groupe La Boucherie enregistre un chiffre d’affaires de 159 millions d’euros en 2017 soit une augmentation de 4,6% par rapport à 2016. Le groupe poursuit son développement avec l’ambition de proposer à ses franchisés un portefeuille de marques de plus en plus […]

Le Groupe La Boucherie acquiert la master-franchise Canas y tapas

Le Groupe La Boucherie acquiert la master-franchise Canas y tapas

07/12/2017

|

Après le rachat de Bistrot du Boucher et de l’Assiette au Boeuf en 2016, Le Groupe La Boucherie continue son expansion avec l’acquisition de la Master Franchise Cañas y Tapas pour la France et les DOM-TOM. L’investissement va permettre au Groupe de proposer une offre toujours plus élargie avec ce concept typique de restaurant à tapas offrant une […]

La Boucherie : des burgers pour toutes les faims

La Boucherie : des burgers pour toutes les faims

19/01/2017

| |

Du 16 janvier au 5 février prochain, les burgers sont à l’honneur. Pour les petites ou grandes faims, La Boucherie propose des recettes de burgers pour toutes les envies à seulement 9,90€. Pour les petites faims, plusieurs burgers dont Le fondant. Les amateurs de viande seront séduits par la générosité du steak haché minute. La douceur apportée par […]

Classement exclusif des 25 opérateurs en restauration commerciale en France

Classement Classement exclusif des 25 opérateurs en restauration commerciale en France

25/05/2016

| | | |

Quels sont les premiers groupes de restauration en France en 2015 ? Dans un contexte de décrochage de la restauration indépendante en et de gain de parts de marché pour la restauration commerciale, découvrez selon les estimations de Néorestauration le classement des 25 opérateurs en France classés par chiffre d'affaires et nombre d'établisserments. […]

La boucherie continue son développement

La boucherie continue son développement

05/01/2011

Avec quatre ouvertures en deux mois, la chaîne de restauration La Boucherie poursuit son déploiement succursaliste, entraînant dans son sillon 60 professionnels de la restauration. Le 1er décembre à Montargis (45), un restaurant La Boucherie s’est installé dans l’extension de la zone commerciale d’Antibes sur la commune d’Amilly. Le 14 décembre à […]

La Boucherie va plus loin que le calendrier prévisionnel des HCR

24/06/2010

|

Au premier juillet 2010, le groupe La Boucherie proposera une mutuelle santé aux salariés de ses restaurants, anticipant ainsi la mise en application des derniers avenants de la convention collective des HCR. Gérée par le groupe Allianz, cette mutuelle santé est désormais accessible à tous les collaborateurs des restaurants intégrés. Elle peut être […]

La Boucherie se développe et embauche

19/05/2010

|

En un mois, le groupe La Boucherie, qui compte 74 restaurants, a ouvert quatre nouveaux établissements, consolidant les effectifs de son réseau par l'arrivée de 55 nouveaux collaborateurs. Haguenau, Grenoble, Gonesse, et Angoulême sont les villes retenues pour accueillir les nouvelles enseignes.

La Boucherie tient une convention à Marrakech

15/04/2010

|

La chaîne des restaurants La Boucherie a tenu, pour la première fois de son histoire, une convention hors de France. Durant quelques jours fin mars, tous les membres du réseau étaient réunis sous le soleil marocain au Kenzi Farah de Marrakech pour lancer officiellement la stratégie 2010 du groupe. La Boucherie s'apprête à lancer un plan marketing […]

La Boucherie agricole à Cannes distinguée

14/05/2009

|

La Boucherie agricole à Cannes vient de recevoir le panonceau de l'Association pour la sécurité alimentaire en restauration (A.S.A.R). Cette distinction atteste que l'établissement est contrôlé régulièrement à un niveau de conformité très satisfaisant. Reprise en 1981 par Moïse Constantin, président directeur général actuel, la Boucherie agricole […]

La Boucherie accueille Naxicap Partners à son capital

02/10/2008

|

Le groupe présidé par Bertrand Baudaire passe à une nouvelle étape. Pour accompagner un projet de développement qui vise le doublement du parc en 4 ans, le 3e opérateur de grill en France vient d'ouvrir son capital au fonds d'investissement Naxicap Partners. Dans cette nouvelle redistribution des cartes, les actionnaires historiques la famille […]

LE PROJET DECHRISTOPHE MAUXION

LE PROJET DECHRISTOPHE MAUXION

30/06/2008

DIRECTEUR GÉNÉRAL DE LA BOUCHERIE GROUP L'année 2008 constitue pour le directeur général de la Boucherie un tournant dans le développement de la chaîne, qui compte 57 établissements, dont 8 à l'étranger, pour un CA sous enseigne de 51 M e. Avec le PDG Christian Baudaire, il vient d'accueillir un financier en minoritaire et de procéder à la […]

La Boucherie ouvre sur l'Ile de la Réunion et s'apprête à entrer sur autoroute

05/06/2008

|

L'année 2008 marque un tournant pour la chaîne de grill qui comptait fin 2007, 57 restaurants dont 47 franchises. Elle devrait finaliser la restructuration de son capital, ouvre deux établissements sur l'Ile de la Réunion et va faire son entrée sur Autoroute avec SSP . Restructuration du capital La Boucherie vient de restructurer le capital en […]

La Boucherie ouvre ses portes à Compiègne

06/07/2007

|

En travaux depuis début janvier, le bâtiment solo La Boucherie vient d'ouvrir sur la très dynamique zone d'activité et de loisirs de Jaux (à proximité immédiate du multiplexe et du karting-bowling). L'unité comprend une salle de 165 places assises et une terrasse chauffée de 100 places assises. Placée sous la responsabilité de Fabrice Pirazzoli, […]

La Boucherie mise sur Rouge Tendance

01/03/2007

|

Nouvelle avancée dans la constitution d'un portefeuille de marques pour le numéro 3 du grill en France (48 établissements dans l'Hexagone pour 50 M€ de CA sous enseigne en 2006). En effet, le groupe présidé par Bertrand Baudaire, déjà propriétaire de trois marques, La Boucherie, La Boucherie Café et Gelatone (petite restauration à l'italienne […]

La Boucherie se dote d'un département RH

29/05/2006

|

L'arrivée de Fabrice Le Floch dans la chaîne La Boucherie restaurant s'accompagne de la création d'un département RH. La chaîne Restaurant La Boucherie constituée de 50 établissements vient de se doter d'un service dédié à la gestion du personnel. Aujourd'hui, le groupe a vraisemblablement atteint une taille qui nécessite de restructurer la gestion […]

La Boucherie bientôt à Reims et à Creil

14/03/2006

|

La chaîne thématique s'apprête à passer la barre des cinquante restaurants d'ici à la fin du premier semestre La Boucherie va inaugurer le 21 mars, un restaurant dans le centre-ville de Reims. Disposant de 170 places assises, il devrait réaliser au cours de la première année d'exploitation un volume d'affaires oscillant entre 1,2 et 1,4 M€. A la […]

La Boucherie signe une master franchise au Maroc

10/01/2006

| |

La chaîne de Bertrand Baudaire vient de signer un partenariat avec le groupe Multifood Service qui devrait ouvrir cette année deux unités à Casablanca. Forte de 48 restaurants au 31 décembre 2005, La Boucherie devrait passer la barre symbolique des 50 adresses dès le premier trimestre 2006. Le groupe qui possède 7 unités en propre et 5 […]

Ouvertures en chaîne pour La Boucherie

16/11/2005

|

Avec Nîmes, Saint-Brieuc et Périgueux, ce sont trois nouvelles unités en l'espace de 15 jours qu'ouvre le groupe des restaurants La Boucherie. La chaîne est aujourd'hui composée de 48 établissements sous enseignes « La Boucherie Restaurant » et « La Boucherie Café ».

La Boucherie Café s'installe à Brive

8e session pour l'école de formation des restaurants La Boucherie

16/09/2005

Une quinzaine de jeunes de moins de 26 ans issus des filières Hôtellerie-Restauration, Commerce, Force de Vente (BEP, CAP, BAC) sont attendus pour cette promotion. Clôture des inscriptions le 10 octobre. Le 17 octobre prochain débutera la 8e session de formation dispensée au sein de l'Ecole La Boucherie. Une quinzaine de jeunes de moins de 26 ans […]

Consultez les archives de la rubrique la boucherie :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus