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La bibliothèque de Néo - Page 9

Guide des Sentiers Gourmands 2008-2009

Le Guide des Sentiers Gourmands, édité par l'Association Nationale des Cuisineries Gourmandes des Provinces de France, répertorie les restaurants certifiés par Qualité-France sas qui assure un contrôle annuel et obligatoire, ainsi que la[…]

18/09/2008

Prix littéraire 2008 de la Commanderie des Gastronomes Ambassadeurs de Rungis

Le Prix Littéraire 2008 de la Commanderie des Gastronomes Ambassadeurs de Rungis a été remis le 17 septembre dans le cadre de l'hôtel Meurice à André Bonnaure pour son ouvrage Foie Gras paru aux éditions Editores. Un prix d'honneur a été décerné[…]

18/09/2008

A table chez les ch'tis

Elisabeth de Meurville signe le premier ouvrage d'une nouvelle collection qui devrait bientôt s'enrichir de nouveaux opus et qui s'intitule « A table chez... ». Tendance oblige, on ne pouvait donc pas y échapper, cette première édition à pour[…]

18/09/2008

Des pistes pour relancer la fréquentation

Parce qu'aujourd'hui les leviers pour compenser la baisse de la fréquentation et de la rentabilité ne peuvent plus passer par la hausse de prix, Thierry Poupard, dans sa chronique n°47 du 18 septembre, fournit des pistes de réflexion et des[…]

18/09/2008

Le Guide Hachette des vins 2009

Le nouveau Guide Hachette des vins 2009 vient de paraître. Cette édition propose une nouvelle typographie plus lisible et une maquette mieux signalée. On y retrouve une large sélection allant des grands crus aux vins de pays et le lecteur pourra[…]

16/09/2008

Le e-marketing, pour faciliter la relation client

Internet est devenu un fabuleux support de communication. C'est aussi un outil qui peut permettre à la restauration dans son ensemble de toucher ses clients d'une autre manière. Thierry Poupard, dans sa chronique bimensuelle n° 46 nous livre sa[…]

05/09/2008

80 champignons des plaines et des collines

Bientôt l'automne et l'arrivée des champignons dans nos assiettes, et aussi le plaisir des les cueillir soi-même. Mais il convient d'être prudent lors du ramassage. Le miniguide « 80 champignons des plaines et des collines » présente 80 espèces[…]

04/09/2008

Guide du vin 2009 GaultMillau

L'édition du Guide Vin GaultMillau 2009 vient de paraître, et s'annonce comme plus moderne, plus accessible et plus pratique. Ce sont 6 000 vins retenus dans 1 300 domaines et châteaux - dont 374 faisant leur entrée dans le guide - qui sont[…]

04/09/2008

Chocolat & Mignardises

Deux nouveaux arrivants dans la collection « So Chic » d'Hachette Pratique, collection à la mise en page élégante et qui met en valeur des tendances culinaires du moment. . «Chocolat » par Valery Drouet. Ce livre propose 40 recettes chocolatées[…]

04/09/2008

Le guide Michelin débarque à Hong Kong et Macao

Après son lancement en Asie, d'abord à Tokyo au Japon en novembre dernier, le guide Michelin chasse désormais sur les terres de Hong Kong et de Macao. Il y sera présent en décembre 2008 et sera disponible en chinois et en anglais. Depuis la fin[…]

28/08/2008