Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La bibliothèque de Néo - Page 44

Guide des gourmands 2006

Ce guide qui présente les meilleurs produits du terroir fête ses dix huit ans.Pour fête dignement cet anniversaire, le Guide des gourmands propose 400 pages contenant plus de 1 500 adresses dont plus de 120 nouveaux artisans répartis dans toutes[…]

06/10/2005

Photo culinaire: voyage autour de l'assiette

A Paris, à Monaco, au Japon le photographe Jean-Louis Bloch-Lainé a côtoyé quelques-uns des plus grands chefs: Alain Ducasse, Hirohisa Koyama, Pierre Hermé, Pierre Gagnaire... Le livre intitulé "Jean-Louis Bloch-Lainé" consacre une première[…]

30/09/2005

Les cahiers de cuisine du général Strohl

Cet ouvrage, à paraître le 7 octobre, propose le fac-similé de deux étonnants cahiers, imprimé sur un beau papier épais. Quelque 1136 recettes salées et sucrées, rehaussées de 270 dessins réalisés aux crayons de couleur constituent un ensemble[…]

28/09/2005
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Le marché des sandwiches passé au crible par Eurostaf

Eurostaf, la filiale études du quotidien Les Echos vient de publier une étude sur le marché français des sandwiches. Face au développement de la consommation alimentaire hors domicile, la réduction du temps de la pause déjeuner, ce marché doit[…]

27/09/2005 |

La restauration dans un trou d'air

Selon la dernière étude de Gira Foodservice, La restauration devrait retrouver cette année son niveau d'activité de 2002 après trois années noires. Selon le cabinet d'études Gira Foodservice (Divonne), la restauration est bien partie pour[…]

Mal se nourrir peut réduire la productivité de 20%

Selon un rapport du Bureau international du travail, une mauvaise alimentation sur le lieu de travail nuit à la santé et à la productivité des travailleurs. "Dans le monde du travail, des programmes de restauration médiocres et une alimentation[…]

Le guide des meilleurs vins à petits prix

Voici l'édition 2006 de ce guide sympathique qui propose les 1585 meilleures affaires à découvrir entre 2,5 et 17€. Guide incontournable, signé Gerbelle & Maurange, lorsque l'on sait que 69% des vins consommés en France coûtent moins de 3,75€ et[…]

14/09/2005 |

Petit Larousse des vins

Nouvelle édition de cette petite encyclopédie sur le vin pour faire d'un débutant un amateur éclairé.Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin se trouve dans l'édition 2006 du Petit Larousse des Vins qui vient d'être mise à jour.[…]

14/09/2005

Guide Solar des vins bio

Evelyne Malnic, Valérie de Lescure et Georges Lepré signent ce premier guide dédié aux vins bio.Même s'il ne représente encore qu'une infime partie du vignoble français, le vin bio suscite un engouement toujours plus croissant. Ce guide de[…]

14/09/2005

Le Creuset, le livre de cuisine

Une grande marque et un grand chef s'associent pour concocter un livre bien mitonné.Cocottes, marmites, plats à gratin, terrines, autant d'instruments de cuisson conçus par Le Creuset et mis en recette par David Rathgber, chef au bistrot "Aux[…]

14/09/2005