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La bibliothèque de Néo - Page 4

« Les meilleures recettes des MOF » primé

« Les meilleures recettes des MOF » primé

Ce livre du groupe Le Duff, les meilleures recettes de Meilleurs Ouvriers de France a été proclamé « meilleur livre de cuisine française du monde, de l'année 2009 » en février au « 114 » (Paris 19e) à l'occasion des Gourmand World Cookbook[…]

Cuisines en décalage horaire

Cuisines en décalage horaire

Dans Cuisines en décalage horaire, vingt-six chefs francophones installés dans le monde entier présentent cinquante produits d'exception, emblématiques de leur pays d'accueil. Chaque chef raconte l'histoire de ce produit, son utilisation locale[…]

Les produits fermentés, bons pour la santé

Les produits fermentés, bons pour la santé

Dans son livre intitulé « Les Ferments », Dounia Silem, certifiée en nutrition-thérapie cursus naturopathie, souligne l'intérêt des ferments pour notre organisme. Les bactéries lactiques font partie des principaux probiotiques, bénéfiques pour[…]

11/03/2010 |
Un guide pour fumer en toute légalité

Un guide pour fumer en toute légalité

Le guide « Fumer en liberté » recense 200 lieux publics, restaurants, hôtels, bars, équipés de fumoirs. Ces fumoirs d'intérieur doivent respecter des normes techniques précises, notamment de ventilation. Le guide Fumer en liberté prolonge[…]

25/02/2010
Le vin, selon Thierry Morvan

Le vin, selon Thierry Morvan

Journaliste spécialisé, Thierry Morvan publie aux éditions Hachette un guide pratique du vin intitulé « Le vin. Le connaître, le choisir, l'apprécier ». L'amateur est souvent bien déconcerté face aux centaines de références proposées dans les[…]

25/02/2010 |
Savoir apprécier la garde du vin

Savoir apprécier la garde du vin

Avec le guide Vinitop, Jean Merlaut, bien connu des amateurs de vins de Bordeaux et des professionnels de toute la France, met son expérience au service du consommateur. Grâce au Vinitop, le consommateur de vin sait un en coup d'oeil si sa[…]

10/02/2010 |
Redécouvrir le vinaigre

Redécouvrir le vinaigre

Dans « vinaigres », Nathalie Nagy-Kochmann signe 128 pages de conseils pour la cuisine, la santé et le bien-être. Depuis l'Antiquité, le « vin aigre » est resté le breuvage le plus usité comme boisson rafraîchissante et comme condiment. A[…]

03/02/2010 |
Sortie du premier guide Service en Tête

Sortie du premier guide Service en Tête

2010 marque l'histoire de Service en Tête puisque, pour la première fois, l'association sort son guide qui regroupe plus de 300 adhérents. Ainsi, le client peut identifier rapidement un établissement adhérent du réseau Service en Tête. Créée en[…]

A table...chez les Périgourdins

A table...chez les Périgourdins

Une des cuisines françaises les plus évocatrices est celle du Périgord, avec ses produits nobles comme la truffe, le foie gras.Quoi de mieux qu'un voyage initiatique dans la région pour y appréhender cette « science de gueule » qu'avait loué[…]

28/01/2010 |
Le guide des meilleurs commerces de bouche de Paris et environs

Le guide des meilleurs commerces de bouche de Paris et environs

Philippe Noury recense dans son guide « Les meilleurs commerces de bouche de Paris et environs », les artisans qui font progresser la tradition gastronomique française. Le Gourmand Cook Awards vient de lui décerner le Prix du Meilleur Guide de[…]

21/01/2010 |