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La bibliothèque de Néo - Page 4

Confitures et Chutneys

Confitures et Chutneys

Valérie Lhomme présente dans son ouvrage de 64 pages intitulé Confitures & Chutneys, trente recettes de confitures gourmandes et de chutneys originaux au fil des saisons. Configelée de framboises à la rose, chutney de poivron à la coriandre,[…]

20/05/2010 |
Recettes minceur au son d'avoine

Recettes minceur au son d'avoine

Bérengère Abraham, en collaboration avec la nutritionniste Florence Daine, propose d'apprendre à cuisiner le son d'avoine. Composé de 20% de fibres, riche en protéines et en glucides complexes, c'est un véritable coupe-faim : il peut absorber[…]

08/04/2010 |
« Les meilleures recettes des MOF » primé

« Les meilleures recettes des MOF » primé

Ce livre du groupe Le Duff, les meilleures recettes de Meilleurs Ouvriers de France a été proclamé « meilleur livre de cuisine française du monde, de l'année 2009 » en février au « 114 » (Paris 19e) à l'occasion des Gourmand World Cookbook[…]

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Cuisines en décalage horaire

Cuisines en décalage horaire

Dans Cuisines en décalage horaire, vingt-six chefs francophones installés dans le monde entier présentent cinquante produits d'exception, emblématiques de leur pays d'accueil. Chaque chef raconte l'histoire de ce produit, son utilisation locale[…]

Les produits fermentés, bons pour la santé

Les produits fermentés, bons pour la santé

Dans son livre intitulé « Les Ferments », Dounia Silem, certifiée en nutrition-thérapie cursus naturopathie, souligne l'intérêt des ferments pour notre organisme. Les bactéries lactiques font partie des principaux probiotiques, bénéfiques pour[…]

11/03/2010 |
Un guide pour fumer en toute légalité

Un guide pour fumer en toute légalité

Le guide « Fumer en liberté » recense 200 lieux publics, restaurants, hôtels, bars, équipés de fumoirs. Ces fumoirs d'intérieur doivent respecter des normes techniques précises, notamment de ventilation. Le guide Fumer en liberté prolonge[…]

25/02/2010
Le vin, selon Thierry Morvan

Le vin, selon Thierry Morvan

Journaliste spécialisé, Thierry Morvan publie aux éditions Hachette un guide pratique du vin intitulé « Le vin. Le connaître, le choisir, l'apprécier ». L'amateur est souvent bien déconcerté face aux centaines de références proposées dans les[…]

25/02/2010 |
Savoir apprécier la garde du vin

Savoir apprécier la garde du vin

Avec le guide Vinitop, Jean Merlaut, bien connu des amateurs de vins de Bordeaux et des professionnels de toute la France, met son expérience au service du consommateur. Grâce au Vinitop, le consommateur de vin sait un en coup d'oeil si sa[…]

10/02/2010 |
Redécouvrir le vinaigre

Redécouvrir le vinaigre

Dans « vinaigres », Nathalie Nagy-Kochmann signe 128 pages de conseils pour la cuisine, la santé et le bien-être. Depuis l'Antiquité, le « vin aigre » est resté le breuvage le plus usité comme boisson rafraîchissante et comme condiment. A[…]

03/02/2010 |
Sortie du premier guide Service en Tête

Sortie du premier guide Service en Tête

2010 marque l'histoire de Service en Tête puisque, pour la première fois, l'association sort son guide qui regroupe plus de 300 adhérents. Ainsi, le client peut identifier rapidement un établissement adhérent du réseau Service en Tête. Créée en[…]