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"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

Parution de l’ouvrage « Entreprises Performantes et responsables. C’est Possible! », le retour d'expérience de 200 entreprises évaluées AFAQ 26000 par Florence Meaux et Alain Jounot En novembre 2010 était publiée la norme ISO 26000. Approuvée[…]

26/08/2014
Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

Aux scandales sanitaires liés à la viande s'ajoutent des problèmes de santé engendrés par une alimentation trop riche en protéines animales. Manger végétarien permet de préserver sa santé, mais aussi de limiter notre impact sur l'environnement[…]

01/12/2013 |
Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Toujours soucieux de partager son savoir-faire pour une cuisine accessible, rapide et peu onéreuse, le chef triplement étoilé au Guide Michelin dévoile en cette fin d'année son Must de la bonne cuisine, une compilation de 180 recettes[…]

01/12/2013
Le vin pour tous

Le vin pour tous

Le vin vous intrigue autant qu'il vous passionne ? Il vous intimide autant qu'il vous fascine ? Le livre Le Vin pour tous vous donnera toutes les clés pour comprendre, choisir et apprécier le vin. Un ouvrage rédigé par Myriam Huet, oenologue,[…]

01/11/2013
La photo culinaire à savourer des yeux

La photo culinaire à savourer des yeux

Virginie Fouquet, plus connue sous le pseudonyme de Chef Nini dans la blogosphère, vient de publier un ouvrage qui donne les clés de la réussite en photo culinaire. Elle explique comment maîtriser l'appareil photo, développer un style, composer[…]

01/05/2013 |
J'épice ma cuisine

J'épice ma cuisine

Anis, curcuma, muscade, safran... Suaves, brûlantes ou discrètes, les épices s'utilisent partout dans le monde. Anti-inflammatoires, anti-infectieuses, anti-cancer, riches en antioxydants... Elles conjuguent mille vertus. Cet ouvrage propose 60[…]

01/05/2013 |

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Les incroyables vertus du son d’avoine

Les incroyables vertus du son d’avoine

Dans cet ouvrage paru chez Jouvence Editions, l’auteur Emmanuelle Jumeaucourt présente "les incroyables vertus du son d’avoine" et invite à l’introduire aisément dans notre alimentation grâce à de nombreuses et savoureuses recettes. Enveloppe[…]

29/11/2011
Rostang Père et Filles

Rostang Père et Filles

L'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé. A travers soixante recettes, ce livre de Michel Rostang permet de se plonger dans l'histoire de la famille Rostang, célèbre pour son restaurant éponyme étoilé, ses bistrots[…]

25/10/2011
Comment Starbucks a sauvé sa peau sans perdre son âme

Comment Starbucks a sauvé sa peau sans perdre son âme

L'histoire du formidable redressement de Starbucks par son PDG, Howard Schultz. Howard Schultz, PDG historique et revenu aux rênes de son entreprise en 2008, a ré-enseigné à Starbucks ses bases pour ne pas perdre la tête. C'est son récit qui[…]

07/10/2011 |
Eclairs

Eclairs

Marianne Magnier-Moreno livre dans ce très beau livre relié, tous les secrets de la pâte à choux. Techniques, ingrédients, ustensiles indispensables pour réussir à coup sûr sa pâte à choux : l'éclair et ses frères Paris-brest, Saint-honoré ou[…]

07/10/2011