La bibliothèque de Néo

Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

" Avec cet ouvrage, Georgiana Viou nous ouvre les yeux. Non, l’art de la cuisine ne s’arrête pas aux frontières de nos habitudes. Non, la cuisine africaine n’est pas monolithique. Il n’y a d’ailleurs pas une cuisine africaine...

04/06/2021 | Gastronomie, Cuisines du monde, Chef

1 000 mots pour rester connecté

Comment décoder le vocabulaire du digital et de l'entreprise moderne.Dans un monde qui va vite, de plus en plus vite, l'évolution du langage n'est plus le privilège des nouvelles générations mais aussi celui des bouleversements...

12/01/2021 | digital, Digitalisation

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

Parution de l’ouvrage « Entreprises Performantes et responsables. C’est Possible! », le retour d'expérience de 200 entreprises évaluées AFAQ 26000 par Florence Meaux et Alain JounotEn novembre 2010 était publiée la norme ISO...

26/08/2014

Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

Aux scandales sanitaires liés à la viande s'ajoutent des problèmes de santé engendrés par une alimentation trop riche en protéines animales. Manger végétarien permet de préserver sa santé, mais aussi de limiter notre impact sur...

01/12/2013 | Alimentation

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Toujours soucieux de partager son savoir-faire pour une cuisine accessible, rapide et peu onéreuse, le chef triplement étoilé au Guide Michelin dévoile en cette fin d'année son Must de la bonne cuisine, une compilation de 180 recettes...

01/12/2013

Le vin pour tous

Le vin vous intrigue autant qu'il vous passionne ? Il vous intimide autant qu'il vous fascine ? Le livre Le Vin pour tous vous donnera toutes les clés pour comprendre, choisir et apprécier le vin. Un ouvrage rédigé par Myriam Huet,...

01/11/2013

La photo culinaire à savourer des yeux

Virginie Fouquet, plus connue sous le pseudonyme de Chef Nini dans la blogosphère, vient de publier un ouvrage qui donne les clés de la réussite en photo culinaire. Elle explique comment maîtriser l'appareil photo, développer un style,...

01/05/2013 | Alimentation

J'épice ma cuisine

Anis, curcuma, muscade, safran...Suaves, brûlantes ou discrètes, les épices s'utilisent partout dans le monde. Anti-inflammatoires, anti-infectieuses, anti-cancer, riches en antioxydants... Elles conjuguent mille vertus. Cet ouvrage...

01/05/2013 | Alimentation

Les incroyables vertus du son d’avoine

Dans cet ouvrage paru chez Jouvence Editions, l’auteur Emmanuelle Jumeaucourt présente "les incroyables vertus du son d’avoine" et invite à l’introduire aisément dans notre alimentation grâce à de nombreuses et savoureuses...

29/11/2011

Rostang Père et Filles

L'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé.A travers soixante recettes, ce livre de Michel Rostang permet de se plonger dans l'histoire de la famille Rostang, célèbre pour son restaurant éponyme étoilé, ses...

25/10/2011

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