Infos Neorestauration sur L'inspiration

La fée qui invite au rêve

29/11/2016

Sa baguette n'a rien de magique. Stella Cadente est une bosseuse qui crée des univers féériques et baroques pour réenchanter notre quotidien. Maison d'hôtes, restaurants, hôtel... Elle imagine aussi quatre tendances de l'espace Signature du salon EquipHotel. Stanislassia Klein aime les tissus, les matières, et les contes de fée qui ne se terminent […]

Didier Gomez, l'humain d'abord

07/11/2016

L'architecte-designer Didier Gomez vient de signer l'aménagement intérieur de l'hôtel parisien Renaissance. Une réalisation à l'image de son travail acharné, à la fois proche du lieu et de son environnement. « Ce qui m'intéresse, c'est d'abord l'humain et ses multiples comportements, indique Didier Gomez. Je vois l'évolution de la société, et les […]

Germain Bourré, croqueur de légumes et amoureux du temps

02/06/2016

Il a grandi à Blois, les pieds dans la Loire et la tête dans l'univers fantasmagorique d'une ville empreinte d'histoire(s). Germain Bourré met en scène les aliments comme on construisait les cathédrales. En prenant le temps et en soignant chaque détail. Il se rêvait architecte, constructeur de maisons suspendues au-dessus de l'eau. Il fait […]

Pauline Daniel, photographe culinaire, bien plus que les apparences

06/04/2016

Photographe culinaire, lauréate de prix prestigieux, Pauline Daniel défend une « esthétique éthique » qui va au-delà des apparences. Si le sujet culinaire peut se montrer élitiste, elle le transforme en un objet de convoitise accessible. Le ton est donné. S'il est un projet dont Pauline Daniel est particulièrement fière, c'est celui qu'elle a […]

Pier Schneider donne vie aux bâtiments par le virtuel

29/01/2016

Pier Schneider est un architecte d'un nouveau genre. Avec François Wunschel, son ami de promo de l'École d'Architecture de Paris La Villette, il crée, en 2007, l'agence 1024 Architecture. Un clin d'oeil au monde virtuel, qui prend la forme d'un manifeste. Au croisement de plusieurs disciplines, Pier Schneider imagine, conçoit et met en scène des […]

Régis Conseil, l'art de manier histoire et humour

18/11/2015

Créateur du Studio Janréji, Régis Conseil est un grand spécialiste des Arts déco et un féru d'histoire de l'art. L'architecte d'intérieur propose un savant et subtil mélange puisé dans la mémoire du lieu et inspiré par l'air du temps. « Les bars et les restaurants parisiens sont des lieux de convivialité que j'adore, lance Régis Conseil. Ils sont […]

Le restaurant de la mer s'offre une nouvelle salle

01/11/2015

Antoine fait peau neuve. L'établissement parisien, spécialiste des produits de la mer et étoilé depuis 2011, propose une salle en L rénovée et orientée sur sa « cuisine aquarium » Entre verrière et mur en pierre de taille, la salle, pouvant accueillir jusqu'à 38 convives, compose une ambiance à la fois simple et élégante, dans le dialogue entre […]

Dorothée Meilichzon, la star montante des lieux branchés

30/09/2015

Prescription Cocktail Club, Mojo, Compagnie des Vins Surnaturels... Dorothée Meilichzon dessine des ambiances conviviales et décalées. Elle vient d'être élue Créatrice de l'année par Maison et Objet Paris. « Très jeune, je voulais être inventeur, raconte la jeune femme au style franc et direct. La lecture du livre de Raymond Loewy, La laideur se […]

Barburrito, la tortilla mexicaine healthy

31/08/2015

Comment devenir le bar à burritos le plus cool du monde puisque telle est l'ambition affichée par ses dirigeants ? En soignant sa cuisine et en prenant tout son temps ! Chez Barburrito, le poulet et le steak marinent plus de 24 heures dans un mélange d'épices tandis que les pinto (les fameux haricots rouges) et les haricots noirs mijotent pendant […]

Les cocktails à la mode pastel

31/08/2015

Fini les couleurs flashy, le bleu curaçao, le vert Get 27, les cocktails à étages : la mode est au vintage. Dans le milieu, on parle d'ailleurs de « vintage revival ». Ce qui se traduit par des couleurs plus douces où le doré a toute sa place. « Le visuel est la première approche du cocktail », assure Stéphane Picaut, qui dirige La Fidélité et Le […]

Des choux à la mode de chez nous

31/05/2015

Le chou, un crucifère parmi tant d'autres*, se décline en une foule de variétés vendues toute l'année et qui se prêtent à toutes les cuissons. Si les couleurs originales et le kale sont les plus demandés, les autres sont mis au goût du jour. Les choux sont partout : depuis les purées pour bébés jusqu'au velouté dans les restaurants en passant par […]

Éric Berthès, un touche-à-tout sensible

31/05/2015

Il préfère se retrancher devant la réussite de ses clients. Pourtant, Éric Berthès n'en finit pas de creuser son sillon dans l'univers du luxe et de l'hôtellerie, en proposant des objets et des concepts pleins d'énergie, de folie et de professionnalisme. « Je ne suis pas un artiste, je suis un designer ; je mets mon expertise au service des marques […]

L'électronique s'invite dans la vaisselle

30/04/2015

Bientôt, puces et circuits imprimés seront partout... même dans les verres, les assiettes, les fourchettes et les baguettes ! Mesure des calories ou du taux d'hydratation, détection des aliments frelatés : les applications sont multiples. Aucun secteur n'y échappe : après la maison, l'électroménager et les montres, c'est au tour de la vaisselle […]

Tristan Auer, lieux de vie

31/03/2015

L'architecte d'intérieur Tristan Auer, qui signe entre autres L'Hôtel de Crillon et Les Bains, à Paris, incarne ce nouveau style contemporain qui privilégie l'art de vivre plutôt que le design show off. Fini le temps des restaurants, hôtels ou palaces qui dupliquent à l'infini le style d'un designer. Désormais, l'architecte ou le décorateur […]

Marie Deroudilhe, espaces à croquer

01/03/2015

Pour l'architecte d'intérieur Marie Deroudilhe, chaque lieu impose sa poétique. La preuve avec ses deux derniers opus parisiens : Lily of the Valley et le restaurant d'entreprise de l'espace Jean-Louis Dumas (Hermès, Pantin). Formée à l'ENSAIS, l'École nationale supérieure des arts et industries de Strasbourg, dans les années 1990, Marie Deroudilhe […]

Jouin-Manku, un tandem séduisant et surprenant

01/01/2015

L'un est nantais, l'autre canadien d'origine indienne. L'un est designer, l'autre architecte. Ensemble, Patrick Jouin et Sanjit Manku fondent en 2006 l'agence Jouin Manku, qui dessine et rénove les plus grands restaurants du monde. Patrick Jouin était un habitué du monde de la restauration avant de créer avec Sanjit Manku l'agence Jouin Manku. Dès […]

Les frères Knoll, le regard intégral

01/12/2014

Depuis plus de vingt-cinq ans, Didier et Fabrice Knoll repensent les restaurants, les bars, les hôtels. Avec une vision qui ne s'arrête pas à l'aspect des murs. « Une expérience totale » : voici comment Fabrice Knoll définit le travail mené avec son frère. Pour Didier et Fabrice, issus des rangs des Beaux-Arts, un restaurant doit être au coeur […]

Thierry Virvaire, une sensibilité éclectique

01/11/2014

Thierry Virvaire affiche un parcours atypique. À la fois scénographe sur Equip'Hotel et conseiller pour le linge de maison pour le groupement d'achat E. Leclerc, ce décorateur chef de projet assume totalement sa polyvalence. Thierry Virvaire se définit comme un créatif très ancré dans l'air du temps. « Je préfère le mot créatif à celui de créateur. […]

Matali Crasset réinvente le quotidien

08/10/2014

Elle n'a plus à prouver sa créativité. Pourtant, son regard ne cesse de se porter sur nos objets du quotidien, notre environnement citadin ou rural. Matali Crasset cherche à appréhender le monde, à le transformer et le rendre plus beau. Pour Matali Crasset, le design est une recherche du beau et du fonctionnel. Un travail acharné, dans lequel […]

Pierre Canot, le stakhanoviste de la brasserie

31/08/2014

Inscrire dans l'époque le décor souvent intemporel des grandes brasseries parisiennes... Voici le défi que le décorateur Pierre Canot relève depuis plus de quarante ans. En 1968, alors que les vitrines de Paris sont en proie aux jets de pavés, Pierre Canot se réfugie dans une brasserie, et n'en sortira plus. Plus de 600 établissements, […]