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Innovations - Page 90

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Paris en bouteille

La société Fonbelle, spécialiste du produit alimentaire sur le thème de Paris, a mis tout son savoir-faire et toute l'élégance parisienne en bouteille afin de créer le Paris Cola. Déjà, en 2007, les deux fondateurs, Yves Guilloux et Rodolphe[…]

Un rosé d'enfer en AOC Saint-Mont

Ce vin présente une robe rose franc très pâle, aux légers reflets saumon. Le nez est fin et élégant, composé de bourgeons, de cassis et petits fruits rouges acidulés. La bouche est souple et aérienne, avec une pointe de vivacité apportée par le[…]

01/09/2013 |
Assaisonnement pour tartare

Assaisonnement pour tartare

Maille lance un assaisonnement pour tartare de boeuf, prêt à l'emploi, qui rassemble tous les ingrédients traditionnels du tartare (câpres capucines, tabasco, sauce Worcestershire...). Une préparation à mélanger directement à la viande, à servir[…]

01/09/2013 |
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Édition 2021

Terine de sardine à la tomate

Terine de sardine à la tomate

C'est en partenariat avec Michel Bruneau (ancien chef de la Bourride, à Caen), qu'Amand Traiteur confectionne ses recettes inventives. La terrine de sardine à la tomate a été élaborée en cuisson sous vide à partir de sardines rigoureusement[…]

01/09/2013 |
Sabayon gratiné aux fruits rouges

Sabayon gratiné aux fruits rouges

Salés Sucrés présente un authentique sabayon vanillé généreusement garni d'un cocktail de fruits rouges (framboises, griottes et mûres). Le dessert est livré gratiné. Il ne reste plus qu'à le placer encore congelé dans un ramequin ou une[…]

01/09/2013 |
Thé glacé

Thé glacé

Dammann Frères propose le thé glacé pour des moments de rafraîchissement uniques. La marque recommande la préparation du thé glacé en infusion à froid, la liqueur obtenue restera limpide et cristalline. Il suffit de plonger un sachet dosé à 5 g[…]

01/09/2013 | thé
Cheesecake aux légumes

Cheesecake aux légumes

Dans le catalogue Transgourmet, le cheesecake en version salée signé Boncolac réussit l'association de trois couches savoureuses : un biscuit parmesan surmonté d'une crème fromagère aux herbes, rehaussée d'un mélange de légumes. Conditionnement[…]

01/09/2013 |
Pâte de curry vert

Pâte de curry vert

La collection des aides culinaires Le Coq Noir s'agrandit avec la pâte de curry vert. Un mélange d'épices et d'aromates pour assaisonner les plats, à la façon thaïlandaise, aux notes de citronnelle fraîchement relevée de combava, de gingembre et[…]

Château Lagrézette Passion Malbec Rose de Grézette 2012

Château Lagrézette Passion Malbec Rose de Grézette 2012

«Mignonne allons voir si la rose, qui ce matin avait desclose…» : depuis Pierre de Ronsard, personne n’avait su aussi bien donner toutes ses lettres de noblesse à la Rose hormis le Château Lagrézette avec son magnifique rosé. Il est vrai que ce[…]

11/07/2013 |
Saeco Aulika, la machine des gourmands

Saeco Aulika, la machine des gourmands

Offrant la possibilité de servir jusqu’à 50 tasses par jour, l’Aulika Focus est doté de la fonction One Touch qui prépare automatiquement et en un seul clic des « latte macchiato » ou des « cappucino », grâce au nouveau « cappuccinatore Pinless[…]