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Innovations - Page 90

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Bruno Bressolin lauréat du Prix Nicolas Feuillatte pour l'art contemporain

25/06/2002

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L'artiste accompagnera la marque de champagne tout au long de l'année sur le thème "sans frontière". Depuis 1999, Nicolas Feuillatte a choisi de bâtir son image de champagne innovant et créatif en y associant des artistes contemporains. Chaque année un artiste, désigné par un jury, accompagne la marque à travers un thème donné. Lauréat d'un prix […]

La distribution automatique tient salon

18/06/2002

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Du 6 au 9 novembre prochain, le 7ème salon international de la DA se tiendra Porte de Versailles à Paris. Au programme: des nouveautés et des conférences autour du marché de la distribution automatique. La 7ème édition du salon international de la distribution automatique accueillera 250 entreprises et 15 000 professionnels. L'occasion pour les […]

Rational AG affiche un chiffre d'affaires en hausse de 10,3%

17/06/2002

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Le leader européen d'appareils pour grandes cuisines réalise un chiffre d'affaires de 40,2 millions d'euros au premier semestre 2002, soit une augmentation de 10,3%. Spécialiste de la production d'appareils pour grandes cuisines permettant une préparation thermique des plats, la société allemande Rational enregistre d'excellentes performances sur […]

Le dossier Blanche d'Armagnac sur le bureau de l'INAO

05/06/2002

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En marge d'une éventuelle reconnaissance de la dénomination "Blanche", l'interprofession armagnacaise fait découvrir de nouvelles occasions de consommation. Pendant ces deux jours, le comité national de l'INAO (Institut national des appellations d'origine) devrait se pencher de près sur le dossier de la "Blanche d'Armagnac". Les producteurs sont en […]

Ali acquiert Alladin Temp-Rite

04/06/2002

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Le groupe italien a racheté l'équipementier américain Aladdin Temp-Rite à Enodis L'équipementier italien Ali vient de racheter la société américaine Aladdin Temp-Rite au britannique Enodis. Aladdin Temp-Rite est présent aux Etats-Unis, en Australie, au Canada, à Porto-Rico, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Hongrie. Né il y a plus de 40 ans, le […]

Philippe Revillon à la tête du Syneg

04/06/2002

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Le président de Bourgeat a été élu à la présidence du Syndicat national de l'équipement des grandes cuisines et succède à André Augagneur. Lors de la récente assemblée générale du Syneg (Syndicat national de l'équipement des grandes cuisines), le président de Bourgeat, Philippe Revillon, a été élu à la présidence où il succède à André Augagneur. Ce […]

Du 28 mai au 6 juin :Rencontres avec les installateurs de grandes cuisines

17/05/2002

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EDF organise avec le concours de constructeurs et du bureau Veritas six matinées débat sur le thème : "Réglementation : contraintes ou opportunités commerciales". Placées sous l'égide de Qualicuisines, organisme de certification des installateurs de cuisines professionnelles, avec la participation de 6 constructeurs de matériels (Bourgeois, Capic, […]

Pernod Ricard et Diageo cèdent les Seagram's Mixers à Coca-Cola

10/05/2002

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Le nom de Seagram sera conservé pour commercialiser les Seagram's Mixers sous licence Pernod Ricard. The Coca-Cola Company a signé un accord avec Pernod Ricard et Diageo en vue d'acquérir les Seagram's Mixers, comprenant Ginger Ale, Tonic, Club Soda et Seltzer. A noter par ailleurs, que Pernod Ricard détient les Seagram's Coolers, une gamme de […]

Vinexpo Asia Pacific du 4 au 6 juin 2002 à Tokyo

23/04/2002

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La troisième édition du salon international des vins et des spiritueux pour l'Asie Pacifique réunira 700 exposants issus de 25 pays producteurs. Vinexpo Asia Pacific accueillera plus de 700 exposants et plus de 1 300 visiteurs professionnels. Parmi eux, de grands importateurs tels Jardine Wine & Spirits, Asahi Breweries, Nippon Liquor Ltd pour le […]

OPR de Guillin sur Socamel-Rescaset

17/04/2002

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L'offre publique de retrait du groupe Guillin sur les actions de Socamel-Rescaset se déroulera du 19 avril au 3 mai. L'OPR (offre publique de retrait), suivie d'un retrait bligatoire, déposée par le groupe Guillin sur les actions du groupe Socamel-Rescaset sera ouverte entre le 19 avril et le 3 mai. Guillin détient actuellement 99,7% du capital et […]

Clos Poggiale: l'AOC corse de Skalli

12/04/2002

Les domaines Skalli ont présenté récemment, et pour la première fois, à la presse et aux dégustateurs, le Clos Poggiale. Il y a deux ans, la famille Skalli a en effet décidé de faire renaître ce domaine de 220 hectares qu'elle possède depuis 1963 en bordure de l'étang de Diana, sur la côte est de l'île de Beauté et surtout, de lancer un programme […]

Le ris de veau de retour

05/04/2002

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Un arrêté du ministère de l' Agriculture publié au JO du 30 mars annonce le retour du ris de veau dans les restaurants et sur les marchés pour la fin du mois de mai 2002. Cependant, pour garantir la sécurité du consommateur, seuls les thymus des animaux nés après janvier 2002 et nourris au lait de leur mère seront admis à la vente. La vente des ris […]

Double crème de cassis Joseph Cartron

27/03/2002

Le secret de la double crème de cassis de la société Joseph Cartron, distillateur-liquoriste à Nuits-Saint-Georges depuis 1882, réside en partie dans l'assemblage des jus issus de deux macérations, mêlé ensuite à du sucre cristallisé. Une liqueur à marier idéalement avec un bourgogne aligoté.

Une charte nationale pour les Fraises de nos terroirs

20/03/2002

Bien décidés à jouer la qualité, les 1500 producteurs des "Fraises de nos terroirs" ont rédigé une charte collective nationale de qualité. Il ne suffit pas d'affirmer qu'on a les meilleurs fraises. Encore faut-il le prouver en donnant aux clients les bons repères. Les fraisiculteurs "Fraises de nos Terroirs" l'ont bien compris. Ils ont donc décidé […]

Création du salon Room Décor

27/02/2002

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La 1ère édition du salon se tiendra du 17 au 20 mars, Paris Expo, Porte de Versailles. Un panorama des tendances d'aujourd'hui et de demain Reed Expositions France lance ce nouveau salon, à vocation biennale, sur l'univers de l'aménagement et de l'ambiance intérieures des hôtels, restaurants et bars. L'organisateur annonce 100 exposants pour cette […]

NF Mobilier sur le web

22/02/2002

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Comment faire le bon choix d'un siège en assurant la sécurité et le confort de l'utilisateur, et en respectant les exigences des réglementations Le nouveau site www.nf-mobilier-pro.com est un outil accessible, interactif, simple d' aide à la décision pour un acheteur de mobilier en milieu professionnel.qu'il s'agisse d'un restaurant d' entreprise, […]

DA Expo du 6 au 9 novembre à Paris E xpo Porte de Versailles

13/02/2002

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Le salon international de la distribution automatique s'agrandit et s'enrichit. Cette septième édition prendra place dans le nouveau hall 4 du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, qui déploie 20.000 m² rénovés et modernisés. Le salon, à travers l'organisation des stands et les thèmes des débats, sera axé sur les marchés de demain, et sur […]

YES: la solution achat de RestauPro.com

06/02/2002

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RestauPro.com, société de services, opérant dans les nouvelles technologies, lance YES (Your E-Procurement). Un outil qui allie la prise de commandes, la gestion des mercuriales et les statistiques pour tous les catalogues. RestauPro.com propose aux professionnels de la restauration une nouvelle solution achat : YES. Cet outil de communication en […]

Les Titres Restaurant sécurisés

28/01/2002

La Centrale de Règlement des Titres (CRT) vient d'inventer le premier détecteur de titres restaurant volés, périmés ou falsifiés. Pour sécuriser le système d'acceptation des titres face à la recrudescence des vols, les trois émetteurs membres de la CRT (Accor Service France pour les tickets restaurants, le groupe Chèque Déjeuner pour les Chèques […]

Les ventes de Guy Degrenne progressent de 6,7 %

28/01/2002

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Le spécialiste français des arts de la table et de la cuisine réalise une bonne année 2002 avec des ventes en hausse de 6,7 % Après une bon début d'année 2001, un troisième trimestre en forte progression mais une fin d'année marquée par une réduction des ventes vers les USA, une baisse d'activité dans l'hôtellerie-restauration et avec les […]

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