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Innovations - Page 9

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
Coffret prestige de la Maison de Champagne Duval-Leroy

Coffret prestige de la Maison de Champagne Duval-Leroy

14/09/2016

Les quatre précieuses parcelles sélectionnées par chaque membre de la famille Duval-Leroy se côtoient dans ce sublime coffret. Un Clos des Bouveries Millésime 2006 est le choix de Carol Duval-Leroy, Présidente Directrice Générale de la Maison éponyme, « un choix de coeur pour cette parcelle historique ». Un Cumières Millésime 2005 a été distingué […]

SOJASUN Kids à la fraise

SOJASUN Kids à la fraise

14/09/2016

Garanti sans gluten, sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel, SOJASUN Kids estun dessert végétal destiné aux enfants de 3 à 10 ans. Fabriqué uniquement à partir de soja français et sans OGM, sa saveur fraise saura régaler leurs papilles. Elaboré pour répondre à leurs besoins nutritionnels spécifiques, il leur apporte tous les éléments […]

Purée et jus de fruits au sudachi signés Sicoly

Purée et jus de fruits au sudachi signés Sicoly

08/09/2016

Petite note de fraîcheur pour les recettes estivales, le Sudachi vient élargir la gamme des purées et jus de fruits non sucrés proposés par Sicoly®. Originaire du Sud du Japon, ce petit agrume est issu du croisement entre la mandarine pour la forme et le citron pour le goût. Son poids varie entre 20 à 40 gr et il mesure environ 4 cm. Il se […]

Bouzeron Clos de la Fortune 2015, une synthèse de vivacité et de rondeur

Bouzeron Clos de la Fortune 2015, une synthèse de vivacité et de rondeur

08/09/2016

Installeée sur 52 hectares, l’appellation d’origine contrôlée Bouzeron occupe les deux versants de la vallée de la Dheune. Dans cette partie nord de la Côte chalonnaise, la vallée a été creusée dans le Jurassique moyen et supérieur et les sols qui la composent sont minces, composés de calcaires bruns et marneux et s'étendent de 270 à 350 mètres […]

Une imprimante pour point de vente compacte, flexible, et performante

Une imprimante pour point de vente compacte, flexible, et performante

08/09/2016

L'imprimante CT-S251 pour point de vente de Citizen Systems Europe a été spécialement conçue pour les boutiques haut-de-gamme et l'hôtellerie/restauration de prestige. Elle permet de produire instantanément et sans erreur des reçus, coupons, rapports journaliers et autres tirages sur 58mm de largeur à une vitesse pouvant atteindre 300 mm par […]

La vodka née des vignes signée Veuve Capet

La vodka née des vignes signée Veuve Capet

01/09/2016

Veuve Capet est une vodka produite exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés dans la Côte des Blancs, berceau d’un cépage reconnu pour la qualité des vins qu’il permet d’obtenir. Distillée cinq fois à partir de raisins cueillis à la main, la Vodka Veuve Capet a un caractère unique, alliant fruité et rondeur. Une vodka née des […]

De nouveaux ustensiles pour fruits de mer et crustacés chez De Buyer

De nouveaux ustensiles pour fruits de mer et crustacés chez De Buyer

01/09/2016

De Buyer élargit ses gammes et présente de nouveaux outils facilitant la préparation et la dégustation des fruits de mer et crustacés. Une lancette à huîtres d’abord, conçue pour simplifier et sécuriser le geste, avec sa lame courte en inox, aiguisée en biseau, et son manche polyamide pourvu d’un cale-pouce, que le spécialité vosgien des ustensiles […]

Une poêlée de nouilles thaï chez d’Aucy Foodservices

Une poêlée de nouilles thaï chez d’Aucy Foodservices

30/08/2016

D’Aucy FoodServices complète sa gamme Cuisine d’ailleurs avec une nouvelle référence : nouilles et légumes façon thaï. Carottes rouges et jaunes, racines de lotus, poivrons rouges, garden peas et composent cette poêlée colorée , le tout enrobé d’une sauce à base de soja et épices. Prête à l’emploi, elle s’inclut par exemple parfaitement dans un […]

Jeanne-Antoinette, le chocolat chaud des gourmets

Jeanne-Antoinette, le chocolat chaud des gourmets

24/08/2016

Une nouvelle offre haut de gamme est disponible sur le marché de la gourmandise : les chocolats chauds Jeanne-Antoinette, une marque française créée par des passionnés. Pratiques, ces chocolats finement broyés sont contenus dans des sachets pré-dosés : 1 pochon de 40 g pour 200 ml de lait, ce qui garantit une qualité premium égale quelle que soit […]

4 nouveaux parfums à la gamme PET 25cl d’Andros Restauration

4 nouveaux parfums à la gamme PET 25cl d’Andros Restauration

24/08/2016

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11% des boissons (pur jus, jus à base de concentré, smoothies et nectars) vendues par an en France sont consommées hors-domicile. Un volume important, et une diversité de besoins qu’Andros Restauration entend couvrir par des jus de fruits et des boissons réfrigérées aux conditionnements et aux saveurs spécifiques. Sa gamme de jus de fruits en PET […]

Diviso, un nouvel auxiliaire pour segmenter les espaces d’une salle

Diviso, un nouvel auxiliaire pour segmenter les espaces d’une salle

24/08/2016

Diviso est le nouveau séparateur de Vega, conçu pour délimiter les espaces intérieurs d’une salle, et créer des zones d'intimité. Facile à monter, il se compose de 3 éléments à combiner et superposer entre eux : une base très stable, un élément supérieur et un plateau. Tous les éléments sont réalisés en panneaux de particules mélaminés avec […]

Des bulles bio pour attaquer la rentrée

Des bulles bio pour attaquer la rentrée

21/07/2016

La Cuvée Brut Bio reflète l’engagement éthique et les valeurs de la Maison de Champagne Duval-Leroy, déjà connue et reconnue pour être la première Maison de Champagne à ne proposer que des vins végétaliens et pour avoir obtenu les certifications « Viticulture Durable en Champagne » et « Exploitations agricoles à haute valeur environnementale ». La […]

Charles & Alice Restauration lance ses gourdes origamis pour les plus petits

Charles & Alice Restauration lance ses gourdes origamis pour les plus petits

21/07/2016

Spécialiste de la transformation des fruits, Charles & Alice Restauration lance une nouvelle gamme de gourdes, déclinée en 4 saveurs plébiscitées par les enfants : pomme, banane, fraise et abricot. Des recettes allégées en sucre, et présentées dans un packaging repensé sur l’idée des origamis, et imaginé pour les plus petits. Les différentes […]

Dynamix V2, des gains en temps et en confort en cuisine

Dynamix V2, des gains en temps et en confort en cuisine

21/07/2016

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Dernière nouveauté du fabricant français Dynamic : le mixeur Dynamix V2, un mixeur qui permet de changer de vitesse d’une simple pression du doigt. Passant de 8 000 tours/minute à 13 000 tours/minute sans interrompre son geste ni changer d’équipement, il permet un gain en temps et surtout en confort en cuisine. Entièrement démontable, l’appareil […]

Crémant de Bourgogne Rosé de la Cave de Lugny

Crémant de Bourgogne Rosé de la Cave de Lugny

12/07/2016

Un vin d’assemblage qui séduit en bouche, tant pour accompagner les desserts aux fruits rouges, que plats épicés et les grillades, se révélant ainsi idéal pour les barbecues de l’été. Avec des vignes exclusivement situées sur un vignoble de coteaux uniquement, et âgées en moyenne de plus de 30 ans, les raisins du Crémant de Bourgogne Rosé sont […]

French Coffee, la collection signée Le Creuset

French Coffee, la collection signée Le Creuset

12/07/2016

Une belle journée commence toujours par un petit déjeuner gourmand ! Le Creuset® propose de découvrir sa nouvelle collection d’ustensiles en céramique qui permet de composer le petit déjeuner. Chacun pourra choisir et composer son petit déjeuner en fonction de ses envies et de ses goûts. Bol à café au lait, sucrier, pot à lait, cafetière, tasse à […]

L'Extra brut, le nouveau champagne de Picard & Boyer

L'Extra brut, le nouveau champagne de Picard & Boyer

12/07/2016

PICARD & BOYER révèle l’Extra Brut : un champagne équilibré, subtil et raffiné, à déguster dans les cafés,restaurants et épiceries fines partenaires de la Maison. Imaginée pour une dégustation entre amis dans leur bar, café ou restaurant préféré, la nouvelle cuvée Extra Brut se distingue par son équilibre et sa subtilité : un champagne qui […]

Knorr Professionnel, des purées d’épices pour de nombreuses applications

Knorr Professionnel, des purées d’épices pour de nombreuses applications

12/07/2016

Knorr Professionnel lance ses Purée d’Épices, des mélanges d’épices présentés sous forme de purée pour s’intégrer directement à toutes sortes de préparations : un appareil à cake, une vinaigrette, un beurre, un tartinable, une tuile craquante, etc. Qualité de goût constante et temps gagné en cuisine, deux arguments mis en avant par Unilever Food […]

L'avenir appartient aux foodtechs !

L'avenir appartient aux foodtechs !

10/07/2016

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« Les foodtechs, start-up innovantes dans la restauration et la distribution alimentaire, connaissent un succès retentissant sur le marché français. Symboles de cette réussite, les acteurs de la livraison de plats à domicile auraient vu leur chiffre d'affaires progresser de 4 % en 2015, pour atteindre 1 milliard d'euros », analyse Cathy Alegria, […]

L’Extra Brut de Picard & Boyer, une nouveauté adressée aux CHR

L’Extra Brut de Picard & Boyer, une nouveauté adressée aux CHR

06/07/2016

Imaginée pour une dégustation entre amis en bar, café ou restaurant, la nouvelle cuvée Extra Brut de Picard & Boyer, dernière-née de la gamme de la Maison champenoise, peut accompagner différents moments de dégustation. Avec une planche de jambons ibériques ou une salade de fruits d’été, en accord avec des créations gastronomiques, ses arômes de […]

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