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Innovations - Page 9

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
Chai Latte : anamsaïa® une nouvelle marque de chai latte par Monbana

Chai Latte : anamsaïa® une nouvelle marque de chai latte par Monbana

27/09/2016

la Chocolaterie MONBANA lance une nouvelle marque dédiée aux Chai Latte : anamsaïa®. Directement inspirées de la recette traditionnelle indienne, ces préparations en poudre réinterprètent le célèbre thé épicé à travers une gamme de 4 recettes destinées aux amoureux d’épices. Epices, vanille, citron, thé matcha. Bénéficiant de toute l’expertise […]

La bûche pomme-figue de la Tarte Tropézienne

La bûche pomme-figue de la Tarte Tropézienne

26/09/2016

Pour célébrer la fin d’année dans la tradition, La Tarte Tropézienne décline la célèbre bûche en 5 versions. Notamment la Bûche pomme-figue. Une tarte à la pomme avec un insert à la figue et confit de figue, crème mascarpone légèrement citronnée. Pour 4 et 6 personnes. Contact : www.latartetropezienne.fr

Un Montepulciano d’Abruzzo bio chez Carniato

Un Montepulciano d’Abruzzo bio chez Carniato

22/09/2016

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Carniato, spécialiste de la distribution de vins et de produits alimentaires italiens dans les CHR, propose en édition limitée le nouveau vin rouge bio IGP Terre di Chieti de Cantina Tollo. Un vin issu à 100% du cépage Montepulciano d’Abruzzo, doté d’une appellation DOC, avec un parfum de fruits rouges avec des notes de violette et de réglisse, […]

Une sauteuse à haut rendement de cuisson chez Capic

Une sauteuse à haut rendement de cuisson chez Capic

22/09/2016

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Capic lance sa nouvelle sauteuse Plasma, à destination des restaurateurs, traiteurs, cuisines centrales, collectivités... Permettant de pocher, frire, sauter, cuire et mijoter, elle dispose d’un haut rendement en cuisson : 4 minutes suffisent pour atteindre 200°C. À noter aussi, ses 3 sondes thermostatiques (fond de cuve, bain de cuisson et sonde à […]

Rougié présente « Le foie gras de chefs »

Rougié présente « Le foie gras de chefs »

21/09/2016

Rougié réaffirme son positionnement « foie gras des chefs » avec un nouveau coffret à l’effigie du chef Maximim Hellio. Composé d’un bloc de foie gras d’oie et de rillettes Pure Oie, ce coffret reflète toute l’expertise et le savoir-faire de la marque Rougié. Cuisinés à Sarlat, en plein cœur du Périgord, ces produits sont présentés dans un luxueux […]

Staub allège ses poêles en fonte

Staub allège ses poêles en fonte

15/09/2016

La famille des poêles Staub s’agrandit avec une nouvelle gamme en fonte émaillée dotée de poignées en bois de hêtre blond, disponible en 4 modèles, de 20 à 26cm de diamètre. Son manche en bois restant à une température modérée, pendant et après la cuisson permet une prise en main assurée et confortable, et assure en version 26cm un gain d'environ […]

Champagne Ayala , un Blanc de Blancs 2008 racé, intense et généreux

Champagne Ayala , un Blanc de Blancs 2008 racé, intense et généreux

15/09/2016

Habillage couleur or pour le nouveau millésime 2008 du champagne blanc de blancs Ayala. Issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs, ce vin de fêtes, destiné aux tables gastronomiques, est élaboré en quantités limitées, et uniquement durant les années d’exception. Vieilli 6 ans en cave, il se révèle particulièrement racé, intense et généreux, […]

Coffret prestige de la Maison de Champagne Duval-Leroy

Coffret prestige de la Maison de Champagne Duval-Leroy

14/09/2016

Les quatre précieuses parcelles sélectionnées par chaque membre de la famille Duval-Leroy se côtoient dans ce sublime coffret. Un Clos des Bouveries Millésime 2006 est le choix de Carol Duval-Leroy, Présidente Directrice Générale de la Maison éponyme, « un choix de coeur pour cette parcelle historique ». Un Cumières Millésime 2005 a été distingué […]

SOJASUN Kids à la fraise

SOJASUN Kids à la fraise

14/09/2016

Garanti sans gluten, sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel, SOJASUN Kids estun dessert végétal destiné aux enfants de 3 à 10 ans. Fabriqué uniquement à partir de soja français et sans OGM, sa saveur fraise saura régaler leurs papilles. Elaboré pour répondre à leurs besoins nutritionnels spécifiques, il leur apporte tous les éléments […]

Purée et jus de fruits au sudachi signés Sicoly

Purée et jus de fruits au sudachi signés Sicoly

08/09/2016

Petite note de fraîcheur pour les recettes estivales, le Sudachi vient élargir la gamme des purées et jus de fruits non sucrés proposés par Sicoly®. Originaire du Sud du Japon, ce petit agrume est issu du croisement entre la mandarine pour la forme et le citron pour le goût. Son poids varie entre 20 à 40 gr et il mesure environ 4 cm. Il se […]

Bouzeron Clos de la Fortune 2015, une synthèse de vivacité et de rondeur

Bouzeron Clos de la Fortune 2015, une synthèse de vivacité et de rondeur

08/09/2016

Installeée sur 52 hectares, l’appellation d’origine contrôlée Bouzeron occupe les deux versants de la vallée de la Dheune. Dans cette partie nord de la Côte chalonnaise, la vallée a été creusée dans le Jurassique moyen et supérieur et les sols qui la composent sont minces, composés de calcaires bruns et marneux et s'étendent de 270 à 350 mètres […]

Une imprimante pour point de vente compacte, flexible, et performante

Une imprimante pour point de vente compacte, flexible, et performante

08/09/2016

L'imprimante CT-S251 pour point de vente de Citizen Systems Europe a été spécialement conçue pour les boutiques haut-de-gamme et l'hôtellerie/restauration de prestige. Elle permet de produire instantanément et sans erreur des reçus, coupons, rapports journaliers et autres tirages sur 58mm de largeur à une vitesse pouvant atteindre 300 mm par […]

La vodka née des vignes signée Veuve Capet

La vodka née des vignes signée Veuve Capet

01/09/2016

Veuve Capet est une vodka produite exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés dans la Côte des Blancs, berceau d’un cépage reconnu pour la qualité des vins qu’il permet d’obtenir. Distillée cinq fois à partir de raisins cueillis à la main, la Vodka Veuve Capet a un caractère unique, alliant fruité et rondeur. Une vodka née des […]

De nouveaux ustensiles pour fruits de mer et crustacés chez De Buyer

De nouveaux ustensiles pour fruits de mer et crustacés chez De Buyer

01/09/2016

De Buyer élargit ses gammes et présente de nouveaux outils facilitant la préparation et la dégustation des fruits de mer et crustacés. Une lancette à huîtres d’abord, conçue pour simplifier et sécuriser le geste, avec sa lame courte en inox, aiguisée en biseau, et son manche polyamide pourvu d’un cale-pouce, que le spécialité vosgien des ustensiles […]

Une poêlée de nouilles thaï chez d’Aucy Foodservices

Une poêlée de nouilles thaï chez d’Aucy Foodservices

30/08/2016

D’Aucy FoodServices complète sa gamme Cuisine d’ailleurs avec une nouvelle référence : nouilles et légumes façon thaï. Carottes rouges et jaunes, racines de lotus, poivrons rouges, garden peas et composent cette poêlée colorée , le tout enrobé d’une sauce à base de soja et épices. Prête à l’emploi, elle s’inclut par exemple parfaitement dans un […]

Jeanne-Antoinette, le chocolat chaud des gourmets

Jeanne-Antoinette, le chocolat chaud des gourmets

24/08/2016

Une nouvelle offre haut de gamme est disponible sur le marché de la gourmandise : les chocolats chauds Jeanne-Antoinette, une marque française créée par des passionnés. Pratiques, ces chocolats finement broyés sont contenus dans des sachets pré-dosés : 1 pochon de 40 g pour 200 ml de lait, ce qui garantit une qualité premium égale quelle que soit […]

4 nouveaux parfums à la gamme PET 25cl d’Andros Restauration

4 nouveaux parfums à la gamme PET 25cl d’Andros Restauration

24/08/2016

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11% des boissons (pur jus, jus à base de concentré, smoothies et nectars) vendues par an en France sont consommées hors-domicile. Un volume important, et une diversité de besoins qu’Andros Restauration entend couvrir par des jus de fruits et des boissons réfrigérées aux conditionnements et aux saveurs spécifiques. Sa gamme de jus de fruits en PET […]

Diviso, un nouvel auxiliaire pour segmenter les espaces d’une salle

Diviso, un nouvel auxiliaire pour segmenter les espaces d’une salle

24/08/2016

Diviso est le nouveau séparateur de Vega, conçu pour délimiter les espaces intérieurs d’une salle, et créer des zones d'intimité. Facile à monter, il se compose de 3 éléments à combiner et superposer entre eux : une base très stable, un élément supérieur et un plateau. Tous les éléments sont réalisés en panneaux de particules mélaminés avec […]

Des bulles bio pour attaquer la rentrée

Des bulles bio pour attaquer la rentrée

21/07/2016

La Cuvée Brut Bio reflète l’engagement éthique et les valeurs de la Maison de Champagne Duval-Leroy, déjà connue et reconnue pour être la première Maison de Champagne à ne proposer que des vins végétaliens et pour avoir obtenu les certifications « Viticulture Durable en Champagne » et « Exploitations agricoles à haute valeur environnementale ». La […]

Charles & Alice Restauration lance ses gourdes origamis pour les plus petits

Charles & Alice Restauration lance ses gourdes origamis pour les plus petits

21/07/2016

Spécialiste de la transformation des fruits, Charles & Alice Restauration lance une nouvelle gamme de gourdes, déclinée en 4 saveurs plébiscitées par les enfants : pomme, banane, fraise et abricot. Des recettes allégées en sucre, et présentées dans un packaging repensé sur l’idée des origamis, et imaginé pour les plus petits. Les différentes […]

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