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Innovations - Page 80

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Sorbets et glaces individuels

Sorbets et glaces individuels

Alpérel signe des glaces et sorbets en pot individuels de 140 ml. Sont utilisés uniquement des produits nobles, sans gélifiant, stabilisant ni émulsifiant, pour proposer des produits Clean Label. Leur packaging en carton recyclable contribue à[…]

01/05/2013 |

Le nectar du Litchi

Alain Milliat lance le nectar de litchi, appelé aussi « cerise de Chine », en bouteille de 33 cl. Les fruits ont été sélectionnés auprès de producteurs de la Réunion. Le nectar dévoile une robe blanche nacrée, un doux parfum qui met en condition[…]

01/05/2013 |

La folie des burgers revient en force

Le hamburger n'est plus montré du doigt comme le produit à bannir de notre restauration. Paré d'une nouvelle image, il a conquis les consommateurs de tous âges en misant sur de nouvelles recettes, des ingrédients inédits et une gamme de prix[…]

01/05/2013 |
Tomaga se la joue Berkel

Tomaga se la joue Berkel

La nouvelle trancheuse à volant Tomaga est une réplique parfaite du modèle Indianina 1918 fabriqué par Berkel. Cette trancheuse mécanique haut de gamme est destinée à tous les amoureux de la gastronomie et du design. Machine d’exception,[…]

Malo se met au bio

Malo se met au bio

Les nouveaux yaourts Malo 100% bio offrent une fermeté et une légère acidité qui raviront les consommateurs les plus exigeants. 100 % bio et délicatement fondants, ils sont issus d’une agriculture responsable qui prend en compte le bien-être[…]

La Maison Tarlant réveille le champagne avec la Cuvée Louis

La Maison Tarlant réveille le champagne avec la Cuvée Louis

Eloge du respect de la nature et de la tradition, la Cuvée Louis plonge l’amateur de champagne dans son univers profond et véritable. Elle révèle une structure complexe par sa vinification en fûts : son bouquet singulier allie puissance et[…]

30/04/2013 |
Illycaffè présente Monoarabica illy en dosettes ESE

Illycaffè présente Monoarabica illy en dosettes ESE

Pour un voyage gustatif en 3 escales, Illycaffè dévoile trois saveurs monoarabica illy : illy Monoarabica Guatémala; illy Monoarabica Ethiopie; illy Monoarabica Brésil. Un accord de neuf variétés d’Arabicas sélectionnées aux quatre coins du[…]

Wine Note, le rosé de l’été

Wine Note, le rosé de l’été

Les vignerons de Tutiac présentent Wine Note, dans sa version rosé. Cet assemblage de merlot et de cabernet franc donne une belle robe couleur pétale de rose à la robe. Le nez présente une belle intensité de petits fruits rouges et de banane,[…]

24/04/2013 |
Pas d’échec pour le mat chez Le Creuset

Pas d’échec pour le mat chez Le Creuset

Authentique et raffinée, la nouvelle collection « mate à croquer » de Le Creuset d’accordera parfaitement à toutes les tables. Ainsi, la fameuse cocotte en fonte est désormais disponible dans les trois nouveaux coloris et se parent même d’une[…]

Deux nouvelles purées d’épices par Knorr Professional

Deux nouvelles purées d’épices par Knorr Professional

Knorr Professional élargit sa gamme de Purée d’Epices avec deux nouvelles références : la Purée de Curry & la Purée de Gingembre . Elles apportent un goût frais par rapport à des préparations déshydratées ainsi qu’un goût immédiat sans besoin[…]