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Innovations - Page 80

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Equipmag, du 11 au 14 septembre à Paris

29/06/2006

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Le salon de l'Equipement et des technologies des points de vente se déroulera du 11 au 14 septembre prochain à Paris-Expo, porte de Versailles. Grand rendez-vous des professionnels du monde du commerce et de la distribution, Equipmag organise cette année près d'une quarantaine de conférences sur quatre jours. Ces rendez-vous libres d'accès, se […]

Temptime défile pour le 14 juillet

29/06/2006

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Pour la deuxième année, la société Temptime va fournir plusieurs dizaines de milliers de puces intelligentes qui seront apposées sur les plateaux repas des militaires. A J - 7 du défilé du 14 juillet, les militaires seront nombreux, sur le tarmac de Villacoublay, à répéter leur prestation. Tout aussi nombreux que les risques d'intoxications […]

Castellari Caffè mécène espresso du musée des Arts premiers

23/06/2006

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Castellari Caffè de Torrefazione Mokador a souhaité s'associer à l'inauguration du musée des Arts premiers du quai Branly en devenant mécène espresso durant les deux soirées accueillant les premiers invités. Un soutien motivé tant par les valeurs de l'institution que son extension géographique : un lieu culturel dédié au voyage, au dialogue, et au […]

Le Domaine des Nongrains en CHR

22/06/2006

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Les vignobles Louis Lunaud et la maison Donatien Bahuaud signent une nouvelle gamme d'AOC du Pays nantais et d'Anjou. Sept étiquettes sont disponibles en vins tranquilles, effervescents et moelleux. Issue d'un partenariat entre Louis Luneau, vigneron et propriétaire de 160 hectares de vignes en Pays nantais et dans la région angevine, et Donatien […]

Tout savoir pour manager le champagne

20/06/2006

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Reims Management School vient de signer une convention pour la création d'une chaire en management du champagne. Une initiative qui ouvrira à la rentrée 2006. Plus de 300 millions de bouteilles de champagne sont produites chaque année par les vignobles champenois, générant plus de 4 Md€ de chiffre d'affaires. Afin de dresser une première passerelle […]

Certification renouvelée pour Café Méo

19/06/2006

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Le torréfacteur vient de voir reconduite la certification ISO 9001.2000 qui garantit la traçabilité de toutes les étapes de la production. DNV (Det Norske Veritas) Certification France a renouvelé la certification ISO 9001.2000 de Café Méo. L'entreprise avait obtenu la certification ISO 9002.1994, en 1999, puis la certification ISO 9001.2000 en […]

Ampelidae lance un verre de vin operculé

19/06/2006

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La société propose une cuvée Gamay 2005 dans un verre sérigraphié de 10 cl, destiné à la restauration hors domicile et aux traiteurs. La société Ampelidae a conçu pour la restauration hors domicile, un verre operculé de 10 cl, autour de la cuvée Gamay 2005, médaillée d'or au Concours général agricole de Paris et issue de raisins en reconversion […]

amaé, nouvel apéritif pour les femmes

16/06/2006

Boisset crée un concept d'apéritif pour les femmes « authentique et contemporain, simple et élégant, fruité et parfumé, séduisant ». Boisset lance amaé, un apéritif « ni tout à fait vin doux naturel, ni tout à fait apéritif à base de vin, tel que l'entend la segmentation professionnelle ». amaé se situe à la frontière des deux mondes, entre vin […]

Tarkett revoit son site Internet

15/06/2006

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Le spécialiste des revêtements de sol vient de lancer un nouveau site internet haut en couleurs au service des professionnels Spécialiste des revêtements de sols destinés à l'équipement des locaux professionnels, de l'habitat et des lieux de vie collectifs, Tarkett Bâtiment vient de lancer une nouvelle version de son site Internet. La navigation […]

Météor Networks réduit ses tarifs jusqu'à 40 %

15/06/2006

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L'opérateur Wifi vient d'étendre son offre dans les lieux publics et de réduire ses tarifs. Météor Networks, un des premiers opérateurs Wifi alternatif en France vient de redessiner son offre d'accès à Internet sans fil dans les lieux publics en proposant aux utilisateurs trois nouvelles gammes de forfaits. Avec plus de temps de connexion, des […]

Perrier Pop arrive en CHR

13/06/2006

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Perrier 33 cl adopte les couleurs acidulées années 70 pour égayer les établissements du circuit hors domicile. Trois versions ont été imaginées par la designer Sophia Wood. Reflétant l'esprit décalé de la marque, la ligne Pop 2006 de Perrier est commercialisée dans le circuit CHR. Les bouteilles 33 cl s'habillent d'étiquettes aux couleurs […]

Le Syneg alerte sur la hausse du pétrole et des matières premières

02/06/2006

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Le Syndicat national de l'équipement de grandes cuisines veut sensibiliser toute la filière aux fortes augmentations des matières premières liées à la hausse du pétrole et qui handicapent les constructeurs d'équipements. Les hausses de prix constatées des diverses matières premières, la flambée des cours des métaux non ferreux ainsi que […]

Batteries de cuisine : les fournisseurs cités dans le guide d'achat du n° 432

02/06/2006

Dans le cadre de notre article "Guide d'achat Equipement" de notre numéro 432 du mois de juin, consacré aux batteries de cuisine, nos lecteurs trouveront ci-dessous, la liste des sociétés citées en pages 65 et 66 et le complément d'informations.

Les différents matériaux

02/06/2006

En complément de l'article sur les batteries de cuisine, voici les caractéristiques des différents matériaux utilisés. ? l'aluminium Le plus ancien matériau utilisé en cuisine après le cuivre. Ses avantages : très peu cher, il est aussi un excellent conducteur de chaleur, résistant à la corrosion et durable. Mais, réactif aux acides, il risque de […]

Brita vote pour le développement durable

01/06/2006

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Leader mondial des purificateurs d'eau, Brita mène une politique active de recyclage à travers un vaste programme de collecte et de recyclage des cartouches usagées. Soucieux et solidaire de l'environnement, Brita prend son rôle de prescripteur très au sérieux. Depuis 1992 déjà, l'entreprise propose des cartouches pour carafes, recyclables. […]

Fortant fête ses vingt ans

31/05/2006

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Leader des vins de cépage français à l'export, Fortant ambitionne aujourd'hui de devenir une marque incontournable dans la restauration hexagonale. Née en 1986 sous l'impulsion de Robert Skalli, la marque créatrice des premiers vins de cépage français fête ses vingt ans. Depuis sa création, Fortant s'est toujours distinguée par une approche […]

Frima certifié ISO 9001 ; 2000

24/05/2006

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Le célèbre fabricant de matériel de cuisine vient d'obtenir sa certification Iso 9001-2000 qui valide la démarche qualité de l'entreprise. La prise de fonction de Reinhardt Wabmus, en tant que directeur technique du groupe Frima, vient d'être couronné d'un premier succès : l'obtention de la certification Iso 9001-2000. Une certification qui […]

L'Officiel 2006 de la distribution automatique vient de paraître

24/05/2006

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L'édition 2006 de l'Officiel de la distribution automatique (176 pages) regroupe les gestionnaires, les fabricants et les importateurs de matériels et de produits spécifiques à la distribution automatique, adhérant à la Chambre syndicale NAVSA. Plusieurs rubriques complètent la présentation des adhérents (351 répartis sur toute la France). Elles […]

Grand Marnier inaugure un nouveau laboratoire

18/05/2006

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la société de spiritueux ouvre ce mois-ci un lieu de création et d'innovation. Celui-ci sera piloté par Nicolas Boussin, Meilleur ouvrier de France. La société Marnier Lapostolle a installé dans les locaux de son siège social, boulevard Haussmann (Paris) un nouveau laboratoire, qui sera, tout à la fois, un lieu de démonstration, de transmission du […]

Paul Dubrule présente ses vins au Pavillon Elysée Lenôtre

17/05/2006

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Le co-fondateur d'Accor souhaite mieux faire connaître les vins du Domaine de La Cavale, un vignoble de 48 hectares, situé dans les côtes du Lubéron. Paul Dubrule, co-fondateur du groupe Accor et président de la Maison de la France, proposait, ce mardi, un déjeuner autour des vins du Domaine de La Cavale, avec la complicité de Patrick Scicard, […]

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