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Innovations - Page 80

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Le Syneg alerte sur la hausse du pétrole et des matières premières

02/06/2006

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Le Syndicat national de l'équipement de grandes cuisines veut sensibiliser toute la filière aux fortes augmentations des matières premières liées à la hausse du pétrole et qui handicapent les constructeurs d'équipements. Les hausses de prix constatées des diverses matières premières, la flambée des cours des métaux non ferreux ainsi que […]

Batteries de cuisine : les fournisseurs cités dans le guide d'achat du n° 432

02/06/2006

Dans le cadre de notre article "Guide d'achat Equipement" de notre numéro 432 du mois de juin, consacré aux batteries de cuisine, nos lecteurs trouveront ci-dessous, la liste des sociétés citées en pages 65 et 66 et le complément d'informations.

Les différents matériaux

02/06/2006

En complément de l'article sur les batteries de cuisine, voici les caractéristiques des différents matériaux utilisés. ? l'aluminium Le plus ancien matériau utilisé en cuisine après le cuivre. Ses avantages : très peu cher, il est aussi un excellent conducteur de chaleur, résistant à la corrosion et durable. Mais, réactif aux acides, il risque de […]

Brita vote pour le développement durable

01/06/2006

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Leader mondial des purificateurs d'eau, Brita mène une politique active de recyclage à travers un vaste programme de collecte et de recyclage des cartouches usagées. Soucieux et solidaire de l'environnement, Brita prend son rôle de prescripteur très au sérieux. Depuis 1992 déjà, l'entreprise propose des cartouches pour carafes, recyclables. […]

Fortant fête ses vingt ans

31/05/2006

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Leader des vins de cépage français à l'export, Fortant ambitionne aujourd'hui de devenir une marque incontournable dans la restauration hexagonale. Née en 1986 sous l'impulsion de Robert Skalli, la marque créatrice des premiers vins de cépage français fête ses vingt ans. Depuis sa création, Fortant s'est toujours distinguée par une approche […]

Frima certifié ISO 9001 ; 2000

24/05/2006

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Le célèbre fabricant de matériel de cuisine vient d'obtenir sa certification Iso 9001-2000 qui valide la démarche qualité de l'entreprise. La prise de fonction de Reinhardt Wabmus, en tant que directeur technique du groupe Frima, vient d'être couronné d'un premier succès : l'obtention de la certification Iso 9001-2000. Une certification qui […]

L'Officiel 2006 de la distribution automatique vient de paraître

24/05/2006

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L'édition 2006 de l'Officiel de la distribution automatique (176 pages) regroupe les gestionnaires, les fabricants et les importateurs de matériels et de produits spécifiques à la distribution automatique, adhérant à la Chambre syndicale NAVSA. Plusieurs rubriques complètent la présentation des adhérents (351 répartis sur toute la France). Elles […]

Grand Marnier inaugure un nouveau laboratoire

18/05/2006

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la société de spiritueux ouvre ce mois-ci un lieu de création et d'innovation. Celui-ci sera piloté par Nicolas Boussin, Meilleur ouvrier de France. La société Marnier Lapostolle a installé dans les locaux de son siège social, boulevard Haussmann (Paris) un nouveau laboratoire, qui sera, tout à la fois, un lieu de démonstration, de transmission du […]

Paul Dubrule présente ses vins au Pavillon Elysée Lenôtre

17/05/2006

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Le co-fondateur d'Accor souhaite mieux faire connaître les vins du Domaine de La Cavale, un vignoble de 48 hectares, situé dans les côtes du Lubéron. Paul Dubrule, co-fondateur du groupe Accor et président de la Maison de la France, proposait, ce mardi, un déjeuner autour des vins du Domaine de La Cavale, avec la complicité de Patrick Scicard, […]

Un nouveau directeur général chez Jeanjean

04/05/2006

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Sébastien Narjoud vient d'être nommé directeur général du groupe Jeanjean qui regroupe les domaines familiaux et de négoce du Languedoc. La groupe Jeanjean, leader sur le marché des vins de qualité du Sud de la France, vient de renforcer les directions générales de deux de ses maisons emblématiques. Ainsi, Sébastien Narjoud prend la direction […]

Vinexpo Asia-Pacific à Hong Kong

03/05/2006

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La quatrième édition du salon Vinexpo Asia-Pacific se déroulera du 23 au 25 mai à Hong Kong. Quelque 600 sociétés exposantes (dont 249 françaises) seront présentes sur 5 800 m². 6 000 à 7 000 acheteurs et distributeurs de la région Asie Pacifique sont attendus, avec, d'ores et déjà, un fort pré-enregistrement de la part des Chinois, des Taiwanais […]

Développer le vin pour les jeunes adultes

03/05/2006

En complément de l'article "tendances / clients" paru dans Néorestauration n° 431, retrouvez les témoignages de Vincent Levieux, viticulteur, et Allan Sichel, négociant. En 2004, le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux supérieur a créé une commission « jeune vigneron » dont le but est de réfléchir à des projets qui peuvent toucher une clientèle de […]

Bilan positif pour les exposants français de ProWein 2006

02/05/2006

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ProWein 2006, qui se tenait à Düsseldorf, a accueilli plus de 30 000 visiteurs professionnels (contre 28 000 en 2005) venant de 40 pays vers. Ce salon international des vins et spiritueux présentait quelque 2 900 exposants issus de 46 pays (dont 431 exposants français). L'offre des producteurs français a particulièrement intéressé les visiteurs des […]

Trois nominations au sein du comité de direction de Coca-Cola Entreprise

27/04/2006

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Jean-Pierre Bagard, Tristan Farabet et Olivier Blain sont respectivement nommés vice-président directeur commercial et marketing opérationnel, vice-président directeur des ventes et vice-président directeur des affaires publiques et de la commu Tous trois reporteront donc directement à Hubert Patricot, PDG de Coca-Cola Entreprise en France depuis […]

Bordeaux gourmands

26/04/2006

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Rouges, clairets, rosés ou blancs, les bordeaux accompagnent avec talent le repas. Vingt chefs composent un carnet de recettes pour découvrir ou redécouvrir les couleurs des vins bordelais. Les vins de Bordeaux peuvent se déguster en maintes circonstances, notamment les bordeaux, jeunes et décontractés. Rouges, clairets, rosés ou blancs de moins de […]

Werner & Mertz obtient le label « nettoyage durable »

26/04/2006

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Le groupe Werner & Mertz a obtenu le label Sustainale Cleaning (nettoyage durable). La protection de l'environnement fait partie intégrante de la mission que s'est assignée cet intervenant majeur sur le marché des produits d'hygiène et d'entretien professionnels avec sa marque Tana Professionnal. Ce qui s'est traduit par l'obtention de la […]

Morice en règlement judiciaire

26/04/2006

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La société Morice, fabricant de matériel de cuisine a déposé son bilan. Une période d'observation de six mois est ouverte qui devrait déboucher soit sur plan de redressement soit sur une cession. Alors que la société essuie une dégradation de ses résultats depuis plusieurs années, le pdg de l'entreprise René Aldeguer a décidé de jeter l'éponge. […]

André Vaissière, directeur des opérations Est chez RLD

24/04/2006

André Vaissière, 58 ans, a été nommé Directeur des Opérations de la région Est chez RLD, 3e société française spécialisée dans l'entretien et la location de linge professionnel. Il a débuté sa carrière chez Alcatel en 1974 avant d'occuper successivement les postes de chef de projet, responsable du service Plan Directeur, responsable du service […]

Tropico 100% smoothies

20/04/2006

Tropico (Cafés Folliet) propose des smoothies en briquettes à destination du marché CHR. Cette boisson mixée onctueuse, pleine de fruits et de vitamines, largement répandue aux Etats-Unis, devient très tendance dans l'Hexagone, avec notamment l'éclosion de plusieurs concepts de restaurant qui en proposent faits maison. Les Smoothies de Tropico […]

Ocean Spray arrive dans les CHR

20/04/2006

Jusqu'à présent diffusée dans le circuit GMS, la marque Ocean Spray propose son produit phare en conditionnement 20 cl pour le CHR. Disponible dans le circuit de la grande distribution, Ocean Spray a séduit les amateurs de boissons à la cranberry. Sa référence phare, le cranberry classic, est désormais disponible en CHR, en bouteille de 20 cl. […]

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