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Innovations - Page 7

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
Une nouvelle gamme d’accessoires et ustensiles pour le VarioCooking Center

Une nouvelle gamme d’accessoires et ustensiles pour le VarioCooking Center

22/02/2017

Frima optimise l'ergonomie de sa sauteuse multifonctions, avec une nouvelle gamme d'accessoires. Frima lance une gamme d’accessoires pensés pour son VarioCooking Center, et adaptés à une utilisation quotidienne dans des cuisines professionnelles. Les outils spécifiques tels que la pelle ou la spatule facilitent les manipulations de produits dans le […]

Des viennoiseries au beurre Echiré signées Coup de Pates

Des viennoiseries au beurre Echiré signées Coup de Pates

16/02/2017

A la recherche de matières premières nobles et de qualité, Coup de pates présente sa nouvelle gamme de viennoiseries au beurre Échiré. Une recette signée par Fabrice Prochasson - MOF cuisine 1996. Le beurre Échiré est un beurre AOP Charentes Poitou, ce qui garantit le respect d’une fabrication parfaitement contrôlée, depuis le processus de collecte […]

Bonduelle lance les Graines de Salade 100% veggie

Bonduelle lance les Graines de Salade 100% veggie

16/02/2017

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Bonduelle qui fête cette année ses 70 ans lance des offres salades et solutions ingrédients. De l’entrée au repas complet, la marque propose des offres végétales (salades repas, tartares, crudités…) pour toutes les faims ainsi que des recettes spécialement développées pour les restaurateurs. Des innovations, qui apportent de la fraîcheur et de la […]

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

16/02/2017

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L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés représentative de la diversité japonaise. L’équipe de […]

Kafa de Lavazza fait peau neuve

Kafa de Lavazza fait peau neuve

16/02/2017

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Le grand cru mono-origine de Lavazza est désormais proposé avec une nouvelle torréfaction, disponible aussi en capsules. Après avoir lancé en 2015 Kafa, son premier grand cru mono-origine, destiné aux restaurants de prestige, sous une forme grains et moulu, Lavazza propose une nouvelle version de ce café grâce à une méthode de torréfaction douce et […]

Hobart lance deux nouvelles gammes de fours mixtes

Hobart lance deux nouvelles gammes de fours mixtes

09/02/2017

Hobart annonce le lancement de ses nouveaux fours mixtes Combi et Combi Plus, économes et innovants. Parmi les points forts de ces équipements : - Panneau de commandes tactile, simple et ergonomique - CoreControl : réglage automatique des paramètres de cuisson en fonction de la quantité et du type des produits de cuisson - Air Control : Constance […]

Une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes chez Louis Tellier

Une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes chez Louis Tellier

02/02/2017

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Sur un segment en forte dynamique, le fabricant Louis Tellier lance une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes. Pour répondre aux nouvelles méthodes d’hygiène HACCP, Louis Tellier complète sa gamme de planches à découper avec la planche violette. Elle est dédiée à l’élaboration de plats « anti-allergènes » tels que la […]

La sauce Aigre Douce complète la gamme California

La sauce Aigre Douce complète la gamme California

25/01/2017

La sauce Aigre-douce vient enrichir la gamme California composée de 20 recettes: Tartare, Hamburger, Kebab, Mayonnaise légère au fromage blanc... Elle comprend toutes les sauces indispensables à la restauration rapide et la vente à emporter pour réaliser des bases de sandwichs, hamburgers et kebab, accompagner des plats, varier les saveurs d’un […]

PROVEGGAS : des gammes de produits alimentaires à base de protéines végétales

PROVEGGAS : des gammes de produits alimentaires à base de protéines végétales

25/01/2017

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Le projet Proveggas (Protéines Végétales Gastronomiques) a pour ambition de rendre attractives les protéines végétales et en particulier les légumineuses, les céréales et le tournesol auprès du plus grand nombre de consommateurs . Le projet Proveggas (Protéines Végétales Gastronomiques) a pour ambition de rendre attractives les protéines végétales […]

KFC innove avec sa Chizza

KFC innove avec sa Chizza

25/01/2017

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Spécialiste des morceaux de poulets entiers cuisinés sur place, la chaîne étend sa proposition avec une recette originale, associant CHIcken et piZZA. Deux filets de poulet « original », sous une garniture composée de mozzarella, d’emmental râpé, de sauce napolitaine et de tranches de pepperoni… Avec sa Chizza, KFC lance une nouvelle recette, […]

Entremont lance Crème de Terroir: la gamme de fromages AOP fondus

Entremont lance "Crème de Terroir": la gamme de fromages AOP fondus

10/01/2017

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Entremont Professionnel met à l’honneur le terroir français et signe une nouvelle gamme originale et gourmande de 6 crèmes de fromages AOP fondus (Reblochon, Roquefort, Brie de Meaux, Munster, Morbier, St Nectaire). Ces présentations en pot de 500 g avec couvercle refermable allient l'authenticité des matières nobles avec la praticité du fromage […]

Huile d'olive Puget sur table

Huile d'olive Puget sur table

10/01/2017

A l'occasion du Sirha 2017, Lesieur Professionnel présente ses innovations parmi lesquelles l'huile d'olive sur table Puget. L’huile d’olive sur table PUGET : Huile d'olive préférée des Français, PUGET propose aux restaurateurs sa référence la Verte Puissante dans un format destiné à la salle : l’huile d’olive sur table PUGET. Format : bouteille 25 […]

Des coupes festives et gourmandes

Des coupes festives et gourmandes

22/12/2016

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Le champagne, qui reste synonyme de fêtes, peine sur le marché français. Mais la diversification sur carte, la valorisation sur table et des prix raisonnables parviennent néanmoins à relancer la séduction auprès des consommateurs. Selon la dernière étude des Champagnes de Vignerons publiée cet automne, le champagne est irrémédiablement lié à la […]

La Tartelette Créative au Citron varie les plaisirs par Boncolac

La Tartelette Créative au Citron varie les plaisirs par Boncolac

07/12/2016

La recette originelle de Boncolac mêle la douceur acidulée d’une crème onctueuse au jus de citron de Sicile, le croustillant d’une feuillantine, le craquant des éclats d’amande portés par une savoureuse pâte sablée. Pour la Restauration Créative Le pâtissier livre deux versions « chocolatées » de la tartelette au citron. Des brisures de choconette […]

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

07/12/2016

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Restomaps l’application à destination des restaurateurs pour valoriser leur travail en image. Une assiette bien garnie, un dressage dans les règles de l’art, une cuisine créative,… RESTOMAPS met en lumière le travail des restaurateurs et leur permet de se démarquer. A travers le lancement du programme « Ambassadeurs », la nouvelle application […]

Lancement de my-hotel-reputation.com

Lancement de my-hotel-reputation.com

30/11/2016

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Thomas Yung et Cindy Bayle lancent un service à destination des hôteliers et restaurateurs : My-hotel-reputation.com Il s'agit d'accompagner ces acteurs dans la gestion de leur e-réputation La e-réputation, les avis clients en ligne, influence de plus en plus le comportement des voyageurs. TripAdvisor annonce plus de 300 millions de visiteurs […]

Un yaourt et une crème dessert à boire partout avec L’Instant Mamie Nova

Un yaourt et une crème dessert à boire partout avec L’Instant Mamie Nova

30/11/2016

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A compter de janvier 2017, Andros Restauration proposera aux professionnels de la restauration (boulangerie, VAE, pétroliers, cafétérias, transports) l’Instant Mamie Nova, une nouvelle offre de yaourts et crèmes dessert à boire particulièrement destinée aux adultes. Disponibles en 2 parfums, ces boissons lactées au format pratique et idéal de 250 g […]

Bel lance Leerdammer version mini

Bel lance Leerdammer version mini

23/11/2016

En janvier 2017 Bel Foodservice lance Leerdammer® Mini 17 g, une nouvelle portion individuelle préemballée qui répond aux enjeux de la restauration collective, scolaire et sociale. Leerdammer Mini 17 g, c’est tout le goût irresistible du fromage Leerdammer® dans une portion particulièrement adaptée aux jeunes convives, grâce à son format 17 g et […]

Danone & Fruit, Le yaourt Spécial CHR, se réinvente

Danone & Fruit, Le yaourt Spécial CHR, se réinvente

23/11/2016

Disponible dès à présent dans un nouveau pot plus moderne et carrément tendance, avec toujours un yaourt gourmand & fruité pour vos fin de repas. Une gamme simplifiée avec 4 parfums dans 2 colisages panachés : Fraise / Framboise Abricot / Mangue - Fabriqué en Normandie - 150 g de gourmandise - 4 saveurs fruitées - Un yaourt onctueux et garanti sans […]

Parfait Amour par Marie Brizard

Parfait Amour par Marie Brizard

17/11/2016

Heroes, une gamme de liqueurs, aussi reconnue que l’Anisette Marie Brizard, puisée dans le répertoire historique de la marque. Elles inversent le rôle habituellement dévolu aux spiritueux en faisant de la liqueur une base cocktail à part entière parmi elles : le Parfait Amour. Créée en 1766, la recette du Parfait Amour est unique et complexe. Un […]

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