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Innovations - Page 62

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

En bref

Les fromagères Marie Quatrehomme et Marie-Anne Cantin, ainsi que Fabrice Prochasson, Mof et directeur des licences Lenôtre, obtiennent le grade de chevalier dans l'ordre de la Légion d'honneur. Loïc Latour, directeur commercial CHD Heineken[…]

01/01/2014 | RHrestaurant
Gastronomie Marocaine

Gastronomie Marocaine

« Autant que le cordonnier est souvent le plus mal chaussé, le Marocain ne sait pas forcément où manger marocain à Paris. D'où l'idée de créer Fine Lalla, une boutique restaurant qui s'inscrit dans un univers moderne, avec une gastronomie[…]

01/01/2014 | restaurantMétiers
Nouveau four convoyeur Roller Grill

Nouveau four convoyeur Roller Grill

Roller Grill présente un nouveau four convoyeur à tunnel avec boîtier de commande déporté pour plus de facilité d’installation en toutes situations. Ce four permet la préparation et la cuisson de sandwichs chauds à la demande du client. Il[…]

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26 sep - Paris
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Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

C'est la fête avec la cuvée Brut Prestige de Mignon

C'est la fête avec la cuvée Brut Prestige de Mignon

A Le Breuil, dans la vallée de la Marne, Pierre & Yveline Mignon dirigent un domaine de 17 hectares Ils possèdent un savoir-faire transmis depuis quatre générations privilégiant tradition et qualité dans une constante évolution. Ils récoltent[…]

19/12/2013 |
Ariake lance les soupes Râmen

Ariake lance les soupes Râmen

Le spécialiste japonais des solutions culinaires 100% naturelles, lance une gamme de quatre bases concentrées (Miso, Udon, Shoyu Ou Tonkotsu) prêtes à l’emploi pour la préparation de soupes Râmen. Avec ces bases, les chefs ont désormais la[…]

Nouvelle crêpière Luno

Nouvelle crêpière Luno

Avec la crêpière Luno de Fissler, les crêpes sont toujours synonymes de moments conviviaux à partager. Sucrées, salées, fourrées ou nature, elles s’accommodent à tous les goûts et se savourent en toute occasion. D’une qualité exceptionnelle, la[…]

Provol Industrie lance les cuisses de lapin confites

Provol Industrie lance les cuisses de lapin confites

Des cuisses de lapin confites dans la graisse de canard et cuites sous vide signées Provol Industrie. La cuisse de lapin est le morceau le plus maigre avec seulement 4% de lipides pour 100 g. Nutritive, elle apporte entre 120 et 160 kcal/ 100 g.[…]

La Ficelle revient

La Ficelle revient

Réhabilitée en 1987 par « l’Union des Vignerons de Saint- Pourçain », La Ficelle donne rendez-vous, tous les ans, le premier samedi de décembre, aux nombreux amateurs impatients de découvrir la nouvelle cuvée, habillée d’un dessin inédit. Chaque[…]

11/12/2013 |
Un Perrier aux fruits rouges

Un Perrier aux fruits rouges

Après Perrier menthe en 2013, la marque leader en eaux gazeuses arômatisées ajoute une nouvelle référence à sa gamme et lance Perrier Fruits Rouges. La rencontre entre la douceur des fruits rouges et la force des bulles de Perrier est une[…]

05/12/2013 |
Enomatic lance Enoliving

Enomatic lance Enoliving

Enomatic s'est forgé une belle réputation sur le marché du vin au verre. Jusque là uniquement développée en grand format, la technologie Enomatic se décline désormais en format réduit. Cette mini machine de deux bouteilles permet aux[…]