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Innovations - Page 62

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

La nouvelle AOC Côtes de Bordeaux vise l'export

11/03/2010

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Depuis le 31 octobre 2009, les appellations Blaye, Cadillac, Castillon et Francs Côtes de Bordeaux sont unies sous une même appellation, l'AOC « Côtes de Bordeaux » . L'objectif : regrouper l'ensemble des Côtes sous un nom de famille commun pour simplifier la lisibilité de l'offre, et faire apparaître le mot « Bordeaux » vecteur de notoriété à […]

Sondage Le vin, atout séduction d'après un sondage Wineandco.com

11/03/2010

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Le site Wineandco.com souligne la place importante du vin dans la séduction, dans un sondage réalisé en ligne auprès de 465 personnes du 10 au 14 février 2010. Pour 32% des sondés, le choix du champagne rosé est un must pour un rendez-vous galant, suivi des grands crus (29%) et des millésimes d'exception (22%). Au restaurant, 33% laissent leur […]

Changements chez Electrolux

04/03/2010

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Abandonnée en 2001, la marque Dito Sama revient. Dito Electrolux disparaît au profit d'Electrolux. Ces changements de forme sont en réalité des transformations de la marque sur le fond, initiés par la stratégie « Nouvel Horizon », mise en place par Philippe Zavattiero, président d'Electrolux en 2007. Dito Sama devient ainsi la marque dédiée à la […]

Un nouveau crémant de Loire, l'Extra par Langlois

04/03/2010

Depuis 1885, la Maison Langlois-Chateau est reconnue pour l'élaboration de ses crémants de Loire. Une appellation qui exige la cueillette des raisins à la main, un pressurage léger et un mûrissement minimal de 12 mois en bouteilles. La Maison exploite aujourd'hui 73 hectares de vignes sur un terroir de calcaire appelé « tuffeau », à Saumur, […]

Sharp contre les mauvaises odeurs

04/03/2010

Sharp lance une gamme de trois purificateurs d'air. Equipés de la technologie Pharmacluster, ils diffusent des ions positifs et négatifs dans l'atmosphère pour désactiver les particules en suspension sur lesquels ils se fixent (moisissures, microbes, virus). Ils absorbent aussi les mauvaises odeurs grâce aux filtres à charbon actif. Sur les modèles […]

Quatre hôpitaux se partagent une unité de production inédite

01/03/2010

En 2012, un site unique de production desservira quatre centres hospitaliers à Toulon. Il reposera sur le Process 3, qui rationalise les espaces et les équipements. Visite en avant-première de cette unité centrale de troisième génération. À l'origine du projet, les hôpitaux de Toulon, la Seyne-sur-Mer, Hyères et Pierrefeu-du-Var, qui avaient le […]

Les lave-vaisselle, nouveaux gages de rentabilité

Les lave-vaisselle, nouveaux gages de rentabilité

01/03/2010

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Les lave-vaisselle à avancement automatique et les lave-vaisselle à convoyeur sont très prisés dans les cuisines de collectivités, où leur forte capacité de lavage est en phase avec les besoins. Jadis gourmands en eau et en électricité, ils se font plus sobres et écologiques. Les constructeurs font aussi des efforts pour simplifier les […]

Stop aux sorties frauduleuses

01/03/2010

JPM lance la toute première barre antipanique avec alarme intégrée : une solution simple, originale et efficace pour dissuader et repérer facilement toutes les sorties frauduleuses. Dès lors qu'un intrus appuie sur la Push Bar Alarm, celle-ci agit de façon visuelle et sonore : l'alarme se déclenche pendant une minute et une LED rouge clignote […]

Le vin, selon Thierry Morvan

Le vin, selon Thierry Morvan

25/02/2010

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Journaliste spécialisé, Thierry Morvan publie aux éditions Hachette un guide pratique du vin intitulé « Le vin. Le connaître, le choisir, l'apprécier ». L'amateur est souvent bien déconcerté face aux centaines de références proposées dans les rayons vins. Comment se repérer entre les appellations d'origine, les marques et les cépages ? Comment est […]

Un atelier éphémère, pour tout savoir sur la bière

25/02/2010

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Les brasseries Kronenbourg vont ouvrir au cœur de Paris (1er) du 11 au 31 mars prochains un atelier éphémère où sera reconstitué pendant trois semaines tout l'univers artisanal (micro-brasserie fictive), convivial et sensoriel du brasseur. Aujourd'hui, une bière sur cinq consommées en France est une Kronenbourg, ce qui représente l'équivalent de […]

Le Château Husson, Côtes du Rhône rouge 2008 Les Saumades

Le Château Husson, Côtes du Rhône rouge 2008 Les Saumades

25/02/2010

Propriété acquise en 2008 par Anne Hugues, fondatrice en 2004 de l'association Femmes vignes Rhône, et son mari, le Château Husson est situé sur la commune de Courthézon. Il se compose de 3,5 hectares de Côtes du Rhône rouge et de 6,5 hectares de Côtes du Rhône Villages rouge, de 2,5 hectares de Châteauneuf-du-Pape blanc et de 8 hectares de […]

Du caviar pour les assiettes

Du caviar pour les assiettes

25/02/2010

Emile Henry lance sa toute nouvelle couleur, Caviar. La céramique reste un matériau incontournable pour bien cuisiner! Réussir des gratins bien dorés, des lasagnes moelleuses, des clafoutis cuits à cœur, seule la céramique a cette capacité de diffuser la chaleur doucement, uniformément. Emile Henry a donc développé une céramique unique, extrêmement […]

Queen of Syrah, une gamme issue du Nord de la Vallée du Rhône

Queen of Syrah, une gamme issue du Nord de la Vallée du Rhône

18/02/2010

Produit dans les cantons de Tain l'Hermitage, Saint Donat et Tournon, Queen of Syrah est composé à 100 % de syrah du Nord de la Vallée du Rhône, son berceau d'origine. La cave de Tain (Drôme) limite son rendement à 60 hectolitres par hectare pour atteindre une maturité optimale et sa production est de 65 000 bouteilles. Cette collection de cinq […]

Les plats Mauviel remettent le cuivre à l'honneur

Les plats Mauviel remettent le cuivre à l'honneur

18/02/2010

Depuis 1830, Mauviel produit des ustensiles adaptés à la chaque style culinaire. Avec M'héritage, Mauviel, pour fêter ses 180 ans, décline sa gamme de plats à gratins en deux finitions : cuivre et inox, avec des montures fonte inox. Deux dimensions sont disponibles, selon la taille des plats préparés : 35x25 cm, ou 40x30 cm. Ces plats présentent […]

Bons résultats pour le champagne en 2009

11/02/2010

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En 2009, le marché français s'est bien comporté avec 131 millions de bouteilles, identique au chiffre de l'année précédente. Sa part progresse à 61,7 % et l'exportation régresse à 38,3 %. L'Union européenne avec 70,6 millions de bouteilles est en repli de 17,4 %. Ce mouvement concerne la plupart des pays mais il est plus marqué en Grande-Bretagne, […]

Nouveaux parquets et stratifiés du Comptoir Seigneurie Gauthier

Nouveaux parquets et stratifiés du Comptoir Seigneurie Gauthier

11/02/2010

Le comptoir Seigneurie Gauthier lance deux collections de parquets Esprit Bois et de sols stratifiés Edilam Bâtiment, adaptés aux besoins des professionnels de l'hôtellerie. Garantis 10 ans, les parquets Esprit Bois se déclinent en 5 collections et 16 produits dont 90% sont certifiés PEFC et FSC. Les gammes Soho, Country, Lodge et New Port […]

Le Domaine de Courteillac, une appellation Bordeaux supérieur

Le Domaine de Courteillac, une appellation Bordeaux supérieur

11/02/2010

Vignoble de 28 hectares en appellation Bordeaux Supérieur, Courteillac bénéficie d'une situation privilégiée, à 35 minutes au sud-est de Saint-Emilion. La production provient de sols argilo-calcaires sur un sous-sol calcaire. Depuis le millésime 2007, le travail de la vigne et les vinifications sont conduites sous les conseils d'une équipe de […]

Savoir apprécier la garde du vin

Savoir apprécier la garde du vin

10/02/2010

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Avec le guide Vinitop, Jean Merlaut, bien connu des amateurs de vins de Bordeaux et des professionnels de toute la France, met son expérience au service du consommateur. Grâce au Vinitop, le consommateur de vin sait un en coup d'oeil si sa bouteille est bonne à être consommée, ou s'il convient d'attendre pour que le vin n'en soit que meilleur. Le […]

Jeanjean et Laroche fusionnent et deviennent AdVini

04/02/2010

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Le 11 janvier dernier a marqué la naissance d'AdVini, né de la fusion entre le groupe languedocien Jeanjean (Ogier, Rigal, Gassier, Cazes et Antoine Mouex), et la marque chablisienne Laroche, qui exploite des vignobles en Languedoc, en Afrique du Sud et au Chili. Fort de la réunion de ces deux entités fortes, le groupe AdVini représente désormais […]

Une vaisselle rouge passion signée Guy Degrenne

Une vaisselle rouge passion signée Guy Degrenne

04/02/2010

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Pour la Saint Valentin, Guy Degrenne met en avant sa vaisselle Modulo de couleur cerise. Assiette carrée ou ronde, coupe, mug, tasse à café, théière sont disponibles dans une couleur tonique, pour une mise en scène romantique. Le service en porcelaine est coloré à la main et garanti lave-vaisselle et micro-ondes. www.guydegrenne.com

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