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Innovations - Page 60

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Le porcelainier Revol s'associe à l'opération « tous au restaurant »

29/04/2010

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« Tous au restaurant » est un événement initié par Alain Ducasse Entreprise, dont la première édition française aura lieu en juin prochain. L'objectif de cette opération est de permettre au grand public d'accéder aux meilleures tables à des prix compétitifs. Pendant une semaine, du lundi 7 juin au dimanche 13 juin, les restaurants participants à […]

Zwiesel présente Vina, pour sublimer le vin

29/04/2010

La nouvelle gamme de verres Vina, de Zwiesel, repose sur un axiome simple : libérer les différents arômes du vin avec un nombre de verres restreint. Design géométrique et simplicité caractérisent les sept types de verres qui composent la gamme. Du grand verre à bordeaux au grand verre à bourgogne en passant par le verre à vin blanc et le verre à […]

Hélios 2009, un rosé médaillé de la Cave Dom Brial

29/04/2010

Créée en 1923, la Cave Dom Brial située à Baixas (66) près de Perpignan couvre 2 400 hectares et travaille dans un réel respect de l'environnement avec notamment des rendements inférieurs à 35 hecto/hectare. Hélios, le dernier rosé, un AOC Côtes du Roussillon, a reçu la médaille d'or du concours général agricole 2010. Ce vin détient aussi le label […]

France Boissons présente son kit coupe du monde

29/04/2010

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A l'occasion de la Coupe du Monde de football qui se tiendra du 11 juin au 11 juillet en Afrique du Sud, France Boissons propose à ses établissements partenaires un kit complet leur permettant de valoriser leur offre pendant ce mois dédié au football. Pour accompagner ses établissements partenaires pendant cet événement mondial, France Boissons a […]

Single White, le dernier né de la maison Gélas

22/04/2010

La maison Gélas, entreprise créée en 1865 par Baptiste Gélas, fils de tonnelier est restée depuis 150 ans une entreprise familiale. Elle vient de mettre au point le Single White qui est le résultat de la distillation de deux cépages ancestraux de l'Armagnac, le Baco et la Folle Blanche. Obtenu à partir d'une seule distillation de vin blanc à 60 % […]

Un presse-rondelles qui ne manque pas de jus

22/04/2010

Un presse citron de table, pour presser les rondelles : il fallait y penser ! Ce presse-citron individuel de table accompagne les présentations dans l'assiette, sur table ou buffet. Il impressionne les clients les plus exigeants tant par sa simplicité d'utilisation que par son efficacité. Adieu doigts collants, éclaboussures et taches ... Une demi- […]

Ecolab s'engage pour l'hygiène des mains

22/04/2010

Le fabricant de produits lessiviels et d'hygiène Ecolab s'associe à la journée mondiale de l'hygiène des mains, le 5 mai prochain. L'objectif de cette journée est d'accroître la prise de conscience partout dans le monde quant à l'importance de l'hygiène des mains pour réduire les infections associées aux soins. Ecolab souhaite souligner […]

Campagne de communication des vins IGP

15/04/2010

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Les vins de pays de France sont reconnus Indication géographique protégée (IGP) depuis le 1er août 2009 par l'Union européenne. Ce signe officiel implique le respect d'un cahier des charges strict qui doit mieux les protéger sur les marchés mondiaux. Cela s'est traduit par un changement de dénomination, les vins de pays sont devenus des vins à […]

ECF lance sa marque distributeur, Pro.Mundi

15/04/2010

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Afin de renforcer le pouvoir d'achat et le choix des professionnels de la restauration, le groupe E.CF (Ecotel et Chomette Favor)a lancé sa marque exclusive, Pro.mundi. Fort de son expérience de leader français de la distribution de petit matériel, E.CF a sélectionné ou fait créer avec soin des produits de qualité professionnelle à des prix très […]

Une Trattoria San Pellegrino au Festival de Cannes 2010

15/04/2010

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San Pellegrino, la marque d'eau pétillante italienne, crée l'événement en ouvrant une Trattoria éphémère pendant le Festival de Cannes du 13 au 23 mai. La Trattoria mettra à l'honneur la gastronomie italienne grâce à quatre chefs italiens qui proposeront les vins, les produits et les spécialités de leur région d'origine : Sardaigne, Toscane, Lazio […]

La Canon du Maréchal, vin vedette de la Maison Cazes

15/04/2010

Vin vedette de la Maison Cazes, le Canon du Maréchal est un vin qui a été créé en 1983 afin de pouvoir accompagner tout un repas. Aujourd'hui, il constitue le plus fort tirage du domaine avec 400 00 bouteilles produites par an en rouge, rosé et blanc. Composé de 50 % de syrah et de 50 % de merlot, la cuvée rouge 2009 a été mise en bouteille en […]

Des couleurs en cuisine avec Altro

15/04/2010

Le fabricant de revêtements de sol Altro propose sa nouvelle gamme K30, aux couleurs particulièrement chatoyantes. Décliné en huit coloris complémentaires, l'Altro K30 est parfaitement adapté aux locaux de préparations alimentaires. Composé d'un PVC incluant l'oxyde d'aluminium, du carbure de silicium et des particules de quartz, l'Altro K30 […]

La gaieté à l'extérieur selon Roland Vlaemynck

08/04/2010

Le fabricant de mobilier professionnel Roland Vlaeminck présente sa nouvelle gamme aux couleurs du printemps. Cette année, cassis et gris ardoise sont au menu. Les nouvelles couleurs ainsi employées modifient complètement la perception des modèles traditionnels. Dans les tressés, le blanc est de la partie pour encore plus de choix et rajoute aux […]

Château de la Bienfaisance : Saint Emilion Grand Cru

08/04/2010

Situé à Saint-Christophe des Bardes (Gironde), sur l'aire d'appellation Saint-Emilion, le Château de la Bienfaisance doit son nom à la rue de Paris où se trouvait le siège de la banque Eurofin, qui a acquis (avec Cogepa et des actionnaires individuels) le domaine de 16 hectares en 1990. Issu de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet franc, cette […]

Laurent Michaud nommé directeur général de Micros-Fidélio France

07/04/2010

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Micros Systems, Inc. a annoncé la nomination de Laurent Michaud en tant que directeur général de sa filiale Micros-Fidelio France. A 44 ans, Laurent Michaud prend la direction d'une équipe de 110 personnes qui maintient à ce jour plus de 3 500 systèmes d'information en France. Laurent Michaud a rejoint Micros Systems, Inc. en 2001 et a occupé […]

Franck Autard, nommé directeur général des vins Skalli

07/04/2010

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Franck Autard vient d'être nommé directeur général des vins Skalli, maison des vins du sud de la France. Il prendra ses fonctions début mai au siège de l'entreprise, à Châteauneuf-du-Pape. Il succèdera ainsi à Marc Badouin, directeur général depuis 1993. Agé de 39 ans, Franck Autard est diplômé de l'Esa Purpan, de l'Essec et de l'EM Lyon (MBA). […]

Le printemps des vins de Blaye les 10 et 11 avril

07/04/2010

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Les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux vont se réunir les 10 et 11 avril pour la 16ème édition du printemps des vins de Blaye. Depuis déjà 16 ans, cette manifestation fait le bonheur des amateurs de vin. Plus de 10 000 visiteurs sont attendus au cœur de la citadelle de Blaye, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, afin de déguster les […]

Coca-Cola entreprise reçoit la Marianne d'or du développement durable

07/04/2010

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Tristan Farabet, président directeur général de Coca-Cola Entreprise, a reçu la Marianne d'or du développement durable des mains de Christian Jacob, président de la commission développement durable à l'Assemblée nationale. Cette Marianne récompense l'engagement de Coca-Cola Entreprise pour une croissance responsable qui s'est faite autour de trois […]

L'Allégresse, une cuvée du Chateau Bellevue La Forêt

01/04/2010

Créé en 1974, le Chateau Bellevue La Forêt est un vignoble de 112 hectares qui comprend 59 hectares de négrette, le cépage spécifique de la région viticole de Fronton, entre Garonne et Tarn. En 2008, le fondateur du domaine, Patrick Germain, a confié son œuvre à Philip Grant, un homme d'affaires irlandais. L'Allégresse, rosé 2009, est une cuvée AOC […]

Un terminal d'encaissement modulable

01/04/2010

Le terminal d'encaissement Willpos B10 proposé par Toshiba TEC est parfaitement adapté à la restauration grâce à son encombrement minimum et son positionnement modulable, horizontal ou vertical. Cette plateforme à la fois ergonomique, puissante et robuste est conçue pour fonctionner dans des environnements difficiles. Equipée d'un processeur […]

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