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Innovations - Page 60

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

La Cave de Tain l'Hermitage présente son Crozes Hermitage rouge 2007

12/05/2010

La Cave de Tain l'Hermitage assure près de 50 % de la production de cette AOC des Côtes du Rhône septentrionales qui couvre onze communes au pied de la colline de l'Hermitage, située sur la rive gauche du Rhône, entre Lyon et Valence. La Cave produit 500 000 bouteilles de Crozes Rouge et suit une sélection sévère des vendanges selon l'origine et la […]

Electrolux professionnel se met au tempo

12/05/2010

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Mardi 1er juin se déroulera à Paris la deuxième édition des universités Electrolux Professionnel sur le thème « Se mettre au tempo ». Cet évènement fait suite au succès des sessions universitaires de 2008 qui avaient réuni sur toute la France plus de 300 responsables et experts réunies sur le thème « Le Food Service doit-il faire sa révolution […]

Les Champagnes de Vignerons s'affichent chez les cavistes

12/05/2010

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Du 4 au 20 juin, Les Champagnes de Vignerons* s'affichent chez 200 cavistes indépendants, dans toute la France. C'est la deuxième année consécutive qu'une telle opération est réalisée par la marque collective. Les 200 premiers cavistes indépendants à répondre à l'opération pourront ainsi mettre en avant les champagnes de vignerons et de […]

La crise ne profite pas à Cegid

06/05/2010

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Dans un contexte qui est resté difficile au niveau des investissements des entreprises, le Groupe Cegid a enregistré un chiffre d'affaires consolidé de 58 M€ au 1er trimestre 2010 en retrait de près de 7 % par rapport à un bon 1er trimestre 2009. Les revenus des contrats récurrents (30 M€) représentent 52 % du chiffre d'affaires consolidé, avec une […]

Nouvelle douchette chez Eco-Techniques

05/05/2010

Trois types de jets différents pour une même économie d'eau : c'est la petite révolution réalisée par Eco-Techniques et sa douchette Venturi. Il a fallu deux ans de recherche pour réussir à conjuguer le système Venturi (qui mélange l'eau à l'air par injection, pour une pression constante tout en économisant 50 % d'eau), et un choix de trois jets de […]

Arrogant Frog, un syrah rosé 2009 des Domaines Paul Mas

05/05/2010

Le vignoble des Domaines Paul Mas, situé dans le Languedoc à Montagnac (34), est travaillé en symbiose avec son environnement pour tirer le meilleur du terroir. Cette cuvée 2009, « Arrogant Frog » est un 100 % syrah issu de sols argilo-calcaire et de graviers. C'est un vin aux arômes fruités présenté dans une bouteille avec capsule à vis. De […]

Un protecteur d'écran sur mesure

Un protecteur d'écran sur mesure

30/04/2010

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Nec Display Solutions propose un boîtier de protection certifié IP54 pour ses écrans LCD de grande taille. Destinés à l'affichage public, ces écrans sont très exposés au contact, à la poussière et aux éclaboussures. Ce boîtier permet de les protéger des intempéries pour garantir fonctionnalité et lisibilité parfaite. Il protège l'écran des […]

Le porcelainier Revol s'associe à l'opération « tous au restaurant »

29/04/2010

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« Tous au restaurant » est un événement initié par Alain Ducasse Entreprise, dont la première édition française aura lieu en juin prochain. L'objectif de cette opération est de permettre au grand public d'accéder aux meilleures tables à des prix compétitifs. Pendant une semaine, du lundi 7 juin au dimanche 13 juin, les restaurants participants à […]

Zwiesel présente Vina, pour sublimer le vin

29/04/2010

La nouvelle gamme de verres Vina, de Zwiesel, repose sur un axiome simple : libérer les différents arômes du vin avec un nombre de verres restreint. Design géométrique et simplicité caractérisent les sept types de verres qui composent la gamme. Du grand verre à bordeaux au grand verre à bourgogne en passant par le verre à vin blanc et le verre à […]

Hélios 2009, un rosé médaillé de la Cave Dom Brial

29/04/2010

Créée en 1923, la Cave Dom Brial située à Baixas (66) près de Perpignan couvre 2 400 hectares et travaille dans un réel respect de l'environnement avec notamment des rendements inférieurs à 35 hecto/hectare. Hélios, le dernier rosé, un AOC Côtes du Roussillon, a reçu la médaille d'or du concours général agricole 2010. Ce vin détient aussi le label […]

France Boissons présente son kit coupe du monde

29/04/2010

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A l'occasion de la Coupe du Monde de football qui se tiendra du 11 juin au 11 juillet en Afrique du Sud, France Boissons propose à ses établissements partenaires un kit complet leur permettant de valoriser leur offre pendant ce mois dédié au football. Pour accompagner ses établissements partenaires pendant cet événement mondial, France Boissons a […]

Single White, le dernier né de la maison Gélas

22/04/2010

La maison Gélas, entreprise créée en 1865 par Baptiste Gélas, fils de tonnelier est restée depuis 150 ans une entreprise familiale. Elle vient de mettre au point le Single White qui est le résultat de la distillation de deux cépages ancestraux de l'Armagnac, le Baco et la Folle Blanche. Obtenu à partir d'une seule distillation de vin blanc à 60 % […]

Un presse-rondelles qui ne manque pas de jus

22/04/2010

Un presse citron de table, pour presser les rondelles : il fallait y penser ! Ce presse-citron individuel de table accompagne les présentations dans l'assiette, sur table ou buffet. Il impressionne les clients les plus exigeants tant par sa simplicité d'utilisation que par son efficacité. Adieu doigts collants, éclaboussures et taches ... Une demi- […]

Ecolab s'engage pour l'hygiène des mains

22/04/2010

Le fabricant de produits lessiviels et d'hygiène Ecolab s'associe à la journée mondiale de l'hygiène des mains, le 5 mai prochain. L'objectif de cette journée est d'accroître la prise de conscience partout dans le monde quant à l'importance de l'hygiène des mains pour réduire les infections associées aux soins. Ecolab souhaite souligner […]

Campagne de communication des vins IGP

15/04/2010

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Les vins de pays de France sont reconnus Indication géographique protégée (IGP) depuis le 1er août 2009 par l'Union européenne. Ce signe officiel implique le respect d'un cahier des charges strict qui doit mieux les protéger sur les marchés mondiaux. Cela s'est traduit par un changement de dénomination, les vins de pays sont devenus des vins à […]

ECF lance sa marque distributeur, Pro.Mundi

15/04/2010

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Afin de renforcer le pouvoir d'achat et le choix des professionnels de la restauration, le groupe E.CF (Ecotel et Chomette Favor)a lancé sa marque exclusive, Pro.mundi. Fort de son expérience de leader français de la distribution de petit matériel, E.CF a sélectionné ou fait créer avec soin des produits de qualité professionnelle à des prix très […]

Une Trattoria San Pellegrino au Festival de Cannes 2010

15/04/2010

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San Pellegrino, la marque d'eau pétillante italienne, crée l'événement en ouvrant une Trattoria éphémère pendant le Festival de Cannes du 13 au 23 mai. La Trattoria mettra à l'honneur la gastronomie italienne grâce à quatre chefs italiens qui proposeront les vins, les produits et les spécialités de leur région d'origine : Sardaigne, Toscane, Lazio […]

La Canon du Maréchal, vin vedette de la Maison Cazes

15/04/2010

Vin vedette de la Maison Cazes, le Canon du Maréchal est un vin qui a été créé en 1983 afin de pouvoir accompagner tout un repas. Aujourd'hui, il constitue le plus fort tirage du domaine avec 400 00 bouteilles produites par an en rouge, rosé et blanc. Composé de 50 % de syrah et de 50 % de merlot, la cuvée rouge 2009 a été mise en bouteille en […]

Des couleurs en cuisine avec Altro

15/04/2010

Le fabricant de revêtements de sol Altro propose sa nouvelle gamme K30, aux couleurs particulièrement chatoyantes. Décliné en huit coloris complémentaires, l'Altro K30 est parfaitement adapté aux locaux de préparations alimentaires. Composé d'un PVC incluant l'oxyde d'aluminium, du carbure de silicium et des particules de quartz, l'Altro K30 […]

La gaieté à l'extérieur selon Roland Vlaemynck

08/04/2010

Le fabricant de mobilier professionnel Roland Vlaeminck présente sa nouvelle gamme aux couleurs du printemps. Cette année, cassis et gris ardoise sont au menu. Les nouvelles couleurs ainsi employées modifient complètement la perception des modèles traditionnels. Dans les tressés, le blanc est de la partie pour encore plus de choix et rajoute aux […]

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