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Innovations - Page 50

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Pour ses dix ans, le Variocooking Center, best-seller de Frima permettant de pocher, frire et sauter dans un seul et même appareil, s'enrichit de l'option « Dynamic ». Destinée aux chefs limités par la puissance électrique disponible dans leur[…]

Trois entremets signés Brioche Pasquier

Trois entremets signés Brioche Pasquier

Brioche Pasquier met à disposition des professionnels de la RHD une large gamme d’entremets, des pâtisseries raffinées autour de recettes traditionnelles ou créatives. Créés, développés, et entièrement confectionnés au sein de ses ateliers, ces[…]

Tiller systems : une caisse enregistreuse connectée

Tiller systems : une caisse enregistreuse connectée

Exit la caisse enregistreuse traditionnelle, la jeune start-up Tiller systems propose une solution connectée, spécifiquement conçue pour le secteur de la restauration et du retail. Véritable outil de pilotage, ce logiciel utilisable sur ipad[…]

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Édition 2021

Influences Street art pour la série limitée de Perrier

Influences Street art pour la série limitée de Perrier

Pour cette fin d’année, Perrier propose une édition limitée de ses célèbres bouteilles et canettes, aux décors signés par l’artiste Jules Dedet Granet, alias l’Atlas, l’une des forces vives du mouvement Street art. Adaptés à leur contenant, ils[…]

19/11/2015 |
Yumi : de nouveaux cocktails detox pour les fêtes

Yumi : de nouveaux cocktails detox pour les fêtes

Avec Chia bomb, Yumi propose un nouveau jus de légumes crus pressés à froid et non pasteurisés. Composée de graines de Chia, de vanille, de gingembre, de citron jaune, d’eau purifiée et d’un peu de sirop d'érable, cette nouvelle boisson est très[…]

12/11/2015 | Cocktail
Caviar Rare de Perlita: le bijou noir du bassin d’Arcachon

Caviar Rare de Perlita: le bijou noir du bassin d’Arcachon

Le Rare de Perlita est un produit premium sélectionné à partir de la quintessence des gros grains (2,8 mm de diamètre minimum), soit 2% de la production. Au goût, certainspréfèrent le caviar frais en raison de ses notes de fruits de coques[…]

Rondeur et légèreté pour les verres double paroi de Solia

Rondeur et légèreté pour les verres double paroi de Solia

Du nouveau dans la vaisselle à usage unique avec les nouveaux verres double paroi de Solia. Tout en rondeur, ces contenants en polystyrène apportent de la légèreté aux boissons ou verrines. Des monoportions déclinées en trois formats (100ml,[…]

Macarons à la française Bridor

Les macarons Bridor, une Recette Lenôtre Professionnel mettent en valeur la recette historique, le savoir-faire pâtissier originel, basés sur un travail de la meringue à la française. Une recette d’excellence pour des macarons qui vous[…]

Dynamix Nomad, le premier mixeur professionnel sans fil

Dynamix Nomad, le premier mixeur professionnel sans fil

Avec son Dynamix Nomad, le fabricant Dynamic lance un mixeur professionnel sans fil, pour travailler en toute liberté et en toute sécurité. Le Dynamix Nomad fonctionne sur batterie, rechargeable sur secteur, avec une autonomie de fonctionnement[…]

La Blanche du Mont Blanc au sommet

La Blanche du Mont Blanc au sommet

Travail payant pour les artisans de la brasserie du Mont-Blanc ! L’une de leurs plus anciennes recettes, la Blanche du Mont Blanc, retravaillée en 2015, s’est vue décerner début octobre la médaille d’or des World beer awards, dans la catégorie «[…]

28/10/2015 | Bière