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Innovations - Page 50

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Tea for me, un thé glacé naturel

30/09/2011

Un an après le succès de la gamme Happy Water, boissons fonctionnelles inspirées de la médecine traditionnelle indienne, l'ayurveda, The Green et Blue Veda lance Tea For Me, un thé glacé intense en thé vert (8 g/litre) et 100 % naturel. Sans édulcorant, sans conservateur, sans colorant, il est faible en calories et riche en antioxydants (vitamine C […]

Boisson pétillante

30/09/2011

La gamme Carpe Diem se compose de kombucha. Cette boisson fermentée, pasteurisée et légèrement gazeuse est à base d'infusion aux herbes. Avec ses propriétés antioxydantes et détoxifiantes, elle stimule les défenses immunitaires et l'équilibre intestinal. En bouteille PET de 50 cl, version classique, coing ou cranberries. bergams.com

Vitamin Well, une nouvelle gamme vitaminée

Vitamin Well, une nouvelle gamme vitaminée

29/09/2011

Développée en collaboration avec le Docteur Stefan Arver, spécialiste du métabolisme et du système de régulation du corps humain, la gamme Vitamin Well propose six boissons aux minéraux, aux extraits de fruits et plantes. Chacune dispose d’une spécificité et d’un goût propre : pêche, citrons jaune et citron vert, pomme verte, cassis, pamplemousse, […]

Rians Restauration présente le fromage blanc au lait de chèvre

Rians Restauration présente le fromage blanc au lait de chèvre

29/09/2011

Les produits au lait de chèvre connaissent un réel engouement ! Beaucoup plus digeste que le lait de vache, le lait de chèvre participe à l’équilibre nutritionnel de tous. Sa douceur et son onctuosité feront le plaisir de tous les gourmands. Conditionné en poche de 500g, le fromage blanc au lait de chèvre signé Rians Restauration est très facile […]

Drink in tube met le vin en valeur

Drink in tube met le vin en valeur

28/09/2011

Spécialement pensé pour les épiceries fines, cavistes, et magasins spécialisés Drink in tube lance cet été un nouveau présentoir de comptoir élégant au couleur de sa marque noire et blanche. Idéal sur une étagère ou près des caisses, ce présentoir d’un faible encombrement est l’occasion de développer des ventes additionnelles en suscitant l’achat […]

Cafés Richard lance « Les grains de café » au chocolat

Cafés Richard lance « Les grains de café » au chocolat

20/09/2011

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La Maison Richard lance une nouvelle gourmandise : les Grains de café. Un accompagnement café qui était souvent demandé… Début septembre, les grains de café enrobés de chocolat entrent dans la collection des gourmandises. Une combinaison harmonieuse de la douceur du chocolat noir et de l’effet croquant d’un véritable grain de café torréfié, 100% […]

Un grill pour animer les tables

Un grill pour animer les tables

20/09/2011

Le Grill Ventures Gourmet reproduit l’expérience du feu et son caractère de célébration, au détour de chaque assiette. Véritable barbecue individuel, accroché à une assiette en céramique, il fonctionne grâce à de l’alcool bio à base de canne à sucre, élimant ainsi toute mauvaise odeur. Il crée aussi une nouvelle expérience, joie égoïste et […]

Dame de Grézette, un grand viognier

Dame de Grézette, un grand viognier

20/09/2011

Alain Dominique Perrin a racheté le domaine en 1980 et l’a fait classer monument historique en 1982. Aujourd’hui, il gère une production viticole de 85 hectares. Avec la Dame de Grézette du Château Lagrézette, il propose un vin blanc franc qui affiche une robe aux reflets dorés et un nez intense avec des arômes d’agrumes, d’abricot et des notes […]

Château Grenouilles 2008, un grand chablis

Château Grenouilles 2008, un grand chablis

14/09/2011

Le domaine de Château Grenouilles comprend 7,2 hectares d’un seul tenant exposé au sud-ouest du village et produit un chablis grand cru. Issu d’une sélection de parcelles de vieilles vignes, 40 ans d’âge moyen, il exprime une belle minéralité. Composé de 100 % de chardonnay, ce millésime 2008 offre des notes de fruits frais légèrement vanillées. Il […]

Tou’ChO, le sandwich à consommer chaud signé Daunat

Tou’ChO, le sandwich à consommer chaud signé Daunat

14/09/2011

Daunat vient de créer Tou’ChO, un sandwich à réchauffer en quelques minutes au micro-ondes qui conserve les qualités visuelles et organoleptiques obtenues au four traditionnel. Parmi les nouveautés : le Pavé Montagnard, un pain pavé multigrains, du jambon et du fromage à raclette fondu qui fait des fils. Daunat a mis au point un étui spécial […]

Set de sept, la fleur qui reçoit les mets

Set de sept, la fleur qui reçoit les mets

14/09/2011

Set de sept est une fleur de porcelaine faite de corolles de céramique blanche superposées, une fleur qui s’effeuille et devient autant de contenants pour sa cuisine. Conçue en porcelaine fine, set de sept est élaborée en porcelaine fine, et confère à la table des allures de paysage immaculé parsemé de fleurs de natures, de plats canailles et de […]

Un Pouilly Fuissé 2009 de la cave de Charnay-lès-Mâcon

Un Pouilly Fuissé 2009 de la cave de Charnay-lès-Mâcon

07/09/2011

Spécialiste des vins du Mâconnais et du Beaujolais, la cave de Charnay-lès-Mâcon, qui a fêté ses 80 ans regroupe 70 sociétaires et produit 8 000 hectolitres sur une surface de 140 hectares. Elevé sur des coteaux ensoleillés, exclusivement à partir de chardonnay, ce Pouilly-Fuissé 2009 offre des arômes de pain grillé et de fruits séchés. De robe or […]

Sauce risotto aux champignons par Panzani +

Sauce risotto aux champignons par Panzani +

06/09/2011

Panzani Food Service présente la sauce risotto aux champignons. Une préparation simplifiée (seulement la sauce à napper sur le riz cuit), une texture digne d’un grand risotto, à utiliser avec tous les types de riz. Pour sa mise en œuvre, prévoir 80 g de sauce à napper sur 150g de riz cuit. Ce produit ne contient pas de colorant. Il est conditionné […]

Tork, des distributeurs pratiques

Tork, des distributeurs pratiques

06/09/2011

Les distributeurs N4 de chez Tork, essentiellement destinés à la restauration rapide en self, présentent de nombreux avantages en comparaison aux distributeurs de serviettes classiques. La réduction de la consommation de serviettes permet notamment de réaliser d’importantes économies et de diminuer les coûts de maintenance. Outre cet aspect […]

Tea for me, une nouvelle boisson naturelle

Tea for me, une nouvelle boisson naturelle

01/09/2011

Un an après le succès de la gamme Happy Water, boissons fonctionnelles inspirées de la médecine traditionnelle indienne, l’Ayurveda, The Green & Blue Veda lance Tea for me, un thé glacé intense en thé vert (8g/L) et 100 % naturel. Sans édulcorant, sans conservateur, sans colorant, cette boisson est également faible en calories et riche en […]

Bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride

Bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride

31/08/2011

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PRÉPARATION 20 min CUISSON 5 min POUR 4 PERSONNES 2 pamplemousses de Floride 500 g de langoustines fraîches 1 boîte d'asperges blanches Cerfeuil LA PRÉPARATION Peler les pamplemousses à vif et en prélever les suprêmes (les quartiers sans peau). Décortiquer les langoustines et les faire sauter à la poêle dans du beurre, puis saler. Couper les […]

Des chips Vico pour l’apéritif

Des chips Vico pour l’apéritif

31/08/2011

Vico lance les chips de l’apéritif. Spécialement conçues pour ravir les convives, ces nouveautés sont plus épaisses pour une texture encore plus craquante et plus gourmande avec leurs recettes ultra savoureuses. A la gamme : Ribs au barbecue, bleu et crème, poulet mariné. Sachet de 115g. Contact : www.vicoaperoshow.com

La gamme Collection d’Eurocave fait de la cave à vin un modèle déco à part entière

La gamme Collection d’Eurocave fait de la cave à vin un modèle déco à part entière

30/08/2011

Avec sa dernière nouveauté, EuroCave transcende la notion de cave à vins pour offrir des modèles comme des objets de déco à part entière. La gamme Collection fait le lien entre technique et tendance, privilégiant des lignes épurées tout en intégrant le savoir-faire de la marque en termes de conservation et de service du vin. Disponible en 1, 2 ou 3 […]

Le cassis cueillette 2011 de Joseph Cartron disponible

Le cassis cueillette 2011 de Joseph Cartron disponible

26/08/2011

La crème de cassis cueillette 2011 de Joseph Cartron, distillateur liquoriste implanté à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne depuis 1882, sera disponible dès le 29 août. Gorgée de soleil et à pleine maturité, elle est récoltée tout début juillet dans les vergers des Hautes Côtes et macère ensuite pendant six semaines dans de l’alcool neutre avant de […]

Le chocolat de couverture à la stévia signé Villars

Le chocolat de couverture à la stévia signé Villars

25/08/2011

Villars, le maître chocolatier suisse lance à destination des professionnels de la restauration et des pâtissiers chocolatiers, le chocolat de couverture « Noir 60% », sans sucre ajouté, utilisant un édulcorant d’origine naturelle issu de la plante stévia. Cette nouveauté permet aux professionnels de réaliser l’ensemble de leurs produits […]

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