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Innovations - Page 50

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
Textura de Comatec donne du relief aux plats

Textura de Comatec donne du relief aux plats

20/10/2011

Textura est une gamme de supports, assiettes et plateaux dont l’aspect se rapproche de la texture ardoise. Les restaurateurs peuvent ainsi s’appuyer sur cet effet pour mettre en avant leurs préparations culinaires sucrées et salées ou leurs plateaux de fromages pour les fêtes. www.comatec.fr

La Lumière, dernière création des Vignobles Foncalieu

La Lumière, dernière création des Vignobles Foncalieu

19/10/2011

Sur une terre façonnée par le soleil, Gilles Ferrand, Fabrice Olivier et Marceau Lacombe ont travaillé la vigne, pour obtenir ce rouge 2009, 100 % syrah de robe sombre et dense. Avec des parfums de fruits noirs gorgés de soleil associés à des notes délicates de garrigue comme le thym et le romarin. En bouche, il développe des arômes grillés, épicés […]

CHEF : l’innovation en flocons

CHEF : l’innovation en flocons

17/10/2011

Fort du succès des jus en flocons, la gamme CHEF s'élargit avec deux nouveaux fonds en flocons : le jus de veau lié et le fonds brun lié. Le jus de veau lié en flocons est destiné aux chefs à la recherche de saveurs subtiles et équilibrées. Au-delà des bénéfices forts de la technologie, la nouveauté a vu sa recette améliorée : une construction […]

Lancement de la Collection automne-hiver signée Costes

Lancement de la Collection automne-hiver signée Costes

12/10/2011

Costes lance sa collection automne-hiver. Des recettes élaborées par Dorothée Dereux de Costes f&b dans le respect de la qualité et des règles de l’artisanat. Ses créations répondent à l’inspiration du moment avec toujours une touche d’originalité. A la gamme : curry de légumes, bœuf coco caramel, soupe de légumes verts au quinoa, crème de légumes […]

Le XVIIIème Saint-Luc, un vin distribué par France Boissons

Le XVIIIème Saint-Luc, un vin distribué par France Boissons

12/10/2011

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De robe jaune or brillante, cette cuvée composée de gros manseng (70 %) et de colombard (30 %) affiche des arômes caractéristiques des cépages gascons à savoir fraicheur et moelleux en bouche sur des arômes de citron confits et de fruits exotiques. Issue de vendanges tardives pour concentrer le taux de sucre du raisin, elle se sert aussi bien en […]

La plancha au goût des femmes

La plancha au goût des femmes

12/10/2011

La start-up Verycook innove sur le marché de la plancha en lançant la toute première plancha de couleur rose. L’atout de la plancha Verycook est d’être évolutive. Tant au niveau du choix des couleurs que de la plaque de cuisson, ce modèle s’adapte à tous les budgets et à tous les goûts. La plancha Verycook se positionne comme étant la version […]

Cognac Delamain, le rendez-vous avec l’élégance

Cognac Delamain, le rendez-vous avec l’élégance

05/10/2011

Installée à Jarnac depuis plus de deux siècles, la famille Delamain a su préserver l'indépendance et le caractère traditionnel de sa maison. Cette dernière est spécialisée dans l'élevage et le négoce des vieux Cognacs provenant exclusivement de la Grande Champagne. Le Pale & Dry X.O est un assemblage vieilli durant de longues années. Il offre une […]

Geloespresso: Lavazza réinterprète l’espresso frappé à l’italienne

Geloespresso: Lavazza réinterprète l’espresso frappé à l’italienne

05/10/2011

Geloespresso est le fruit des recherches continues du Training center Lavazza, engagé dans le développement et la diffusion de nouveaux produits à l’échelle internationale. Comme il se prépare en quelques secondes, ce produit original offre toujours la garantie d’une fraîcheur extrême. Les amoureux du goût peuvent ainsi savourer un café frappé […]

Go In, le mobilier modulable

Go In, le mobilier modulable

04/10/2011

Lorsque l’on va ouvrir un nouveau concept de restauration rapide ou quand vient le moment de renouveler le mobilier de son restaurant, aménager l’espace où l’on accueille ses convives reste souvent un casse-tête. En concevant les "Linde" , différents systèmes modulaires de banquettes, Go In a souhaité faciliter cette étape en offrant un large choix […]

Carrément bon

01/10/2011

Le « Carré fraîcheur » de Sodebo va surprendre les amateurs de sandwichs. Cette nouveauté cible les gourmands hédonistes avec un sandwich carré de 220 g contenant 65 % de garniture ! Quatre recettes inédites axées sur le plaisir gustatif (jambon aux herbes ; poulet Caesar ; bacon fumé/oeuf/tomates ; thon/tomates marinées). Le carré est présenté […]

Bret's, la chips bio

01/10/2011

La chips Bret's bio se distingue par son goût finement salé et sa croustillance. Elle tire sa saveur de la simplicité et de la qualité de ses ingrédients, à savoir les pommes de terre et l'huile de tournesol issues de l'agriculture biologique et du sel marin de Guérande. Autre engagement de qualité : la fabrication des chips Bret's bio est […]

Tea for me, un thé glacé naturel

01/10/2011

Un an après le succès de la gamme Happy Water, boissons fonctionnelles inspirées de la médecine traditionnelle indienne, l'ayurveda, The Green et Blue Veda lance Tea For Me, un thé glacé intense en thé vert (8 g/litre) et 100 % naturel. Sans édulcorant, sans conservateur, sans colorant, il est faible en calories et riche en antioxydants (vitamine C […]

Boisson pétillante

01/10/2011

La gamme Carpe Diem se compose de kombucha. Cette boisson fermentée, pasteurisée et légèrement gazeuse est à base d'infusion aux herbes. Avec ses propriétés antioxydantes et détoxifiantes, elle stimule les défenses immunitaires et l'équilibre intestinal. En bouteille PET de 50 cl, version classique, coing ou cranberries. bergams.com

Vitamin Well, une nouvelle gamme vitaminée

Vitamin Well, une nouvelle gamme vitaminée

29/09/2011

Développée en collaboration avec le Docteur Stefan Arver, spécialiste du métabolisme et du système de régulation du corps humain, la gamme Vitamin Well propose six boissons aux minéraux, aux extraits de fruits et plantes. Chacune dispose d’une spécificité et d’un goût propre : pêche, citrons jaune et citron vert, pomme verte, cassis, pamplemousse, […]

Rians Restauration présente le fromage blanc au lait de chèvre

Rians Restauration présente le fromage blanc au lait de chèvre

29/09/2011

Les produits au lait de chèvre connaissent un réel engouement ! Beaucoup plus digeste que le lait de vache, le lait de chèvre participe à l’équilibre nutritionnel de tous. Sa douceur et son onctuosité feront le plaisir de tous les gourmands. Conditionné en poche de 500g, le fromage blanc au lait de chèvre signé Rians Restauration est très facile […]

Drink in tube met le vin en valeur

Drink in tube met le vin en valeur

28/09/2011

Spécialement pensé pour les épiceries fines, cavistes, et magasins spécialisés Drink in tube lance cet été un nouveau présentoir de comptoir élégant au couleur de sa marque noire et blanche. Idéal sur une étagère ou près des caisses, ce présentoir d’un faible encombrement est l’occasion de développer des ventes additionnelles en suscitant l’achat […]

Cafés Richard lance « Les grains de café » au chocolat

Cafés Richard lance « Les grains de café » au chocolat

20/09/2011

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La Maison Richard lance une nouvelle gourmandise : les Grains de café. Un accompagnement café qui était souvent demandé… Début septembre, les grains de café enrobés de chocolat entrent dans la collection des gourmandises. Une combinaison harmonieuse de la douceur du chocolat noir et de l’effet croquant d’un véritable grain de café torréfié, 100% […]

Un grill pour animer les tables

Un grill pour animer les tables

20/09/2011

Le Grill Ventures Gourmet reproduit l’expérience du feu et son caractère de célébration, au détour de chaque assiette. Véritable barbecue individuel, accroché à une assiette en céramique, il fonctionne grâce à de l’alcool bio à base de canne à sucre, élimant ainsi toute mauvaise odeur. Il crée aussi une nouvelle expérience, joie égoïste et […]

Dame de Grézette, un grand viognier

Dame de Grézette, un grand viognier

20/09/2011

Alain Dominique Perrin a racheté le domaine en 1980 et l’a fait classer monument historique en 1982. Aujourd’hui, il gère une production viticole de 85 hectares. Avec la Dame de Grézette du Château Lagrézette, il propose un vin blanc franc qui affiche une robe aux reflets dorés et un nez intense avec des arômes d’agrumes, d’abricot et des notes […]

Château Grenouilles 2008, un grand chablis

Château Grenouilles 2008, un grand chablis

14/09/2011

Le domaine de Château Grenouilles comprend 7,2 hectares d’un seul tenant exposé au sud-ouest du village et produit un chablis grand cru. Issu d’une sélection de parcelles de vieilles vignes, 40 ans d’âge moyen, il exprime une belle minéralité. Composé de 100 % de chardonnay, ce millésime 2008 offre des notes de fruits frais légèrement vanillées. Il […]

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