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Innovations - Page 3

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Deux machines Malongo pour les CHR

14/09/2006

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Malongo sera présent cette année au Sial afin d'exposer ses gammes de cafés et ses machines à expresso, aux professionnels des Cafés/Hôtels/Restaurants (CHR), ainsi qu'aux grandes et moyennes surfaces (GMS). Du 22 au 26 octobre, à Paris Nord Villepinte, Malongo présentera ainsi ses deux nouvelles machines expresso à doses à destination des […]

Les Français adoptent des attitudes prudentes à l'égard de l'alcool

13/09/2006

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Les premiers résultats de l'Observatoire Ireb 2006 révèlent que les Français ont à la fois des connaissances imparfaites et des attitudes prudentes à l'égard de l'alcool. La première édition de l'Observatoire Ireb *(Institut de recherches sur les boissons) vise à dresser un état de l'opinion des Français sur l'alcool. Comment perçoivent-ils la […]

Le guide des meilleurs vins à petits prix 2007

12/09/2006

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Edité par La Revue du vin de France et réalisé par Antoine Gerbelle et Philippe Maurange, Le guide des meilleurs vins à petits prix 2007 recense 1593 bonnes affaires notées et commentées entre 2 et 17 €. L'ouvrage propose notamment 213 bordeaux de 4 à 15 € et 215 de Bourgogne de 5 à 17 €. Cette 6e édition inaugure une nouvelle notation sur 20 pour […]

Classement Classement des meilleurs vins de France 2007

12/09/2006

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La Revue du vin de France vient de publier le Classement des meilleurs vins de France 2007 Au programme : les 1 230 meilleurs domaines de France et leurs 6 973 vins commentés par Bernard Burtschy, Antoine Gerbelle, Olivier Poels et Olivier Poussier. Cette édition 2007 fait passer la notation sur 20 pour l?harmoniser avec l'autre guide de la Revue […]

ITW fait une nouvelle offre sur le groupe Horis

07/09/2006

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Le groupe industriel américain ITW Inc., a déposé une offre « circonstanciée » d'achat sur la totalité du groupe de Grandes Cuisines HORIS (Bonnet et HMI-Thirode) à ses propriétaires, les fonds d'investissement Apax Partners et Rolaco. L'industriel d'outre-Atlantique, par ailleurs propriétaire d'une dizaine de marques dans l'environnement de la […]

Le salon de la piscine 2006, du 14 au 17 novembre à Lyon

28/08/2006

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Le prochain salon mondial Piscine 2006 se tiendra du 14 au 17 novembre au centre de conventions et d'expositions de Lyon-Eurexpo. Il réunira dans un seul lieu, l'ensemble des marchés liés au secteur autour de quatre pôles : piscines, centres aquatiques/piscines publiques, aménagements extérieurs et éclairage ainsi que forme et Wellness. Les […]

La filière Cuisines professionnelles se dote d'une Charte de déontologie

28/08/2006

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Pour défendre leurs spécificités et faire prévaloir leur haut niveau de savoir-faire ainsi que leur professionnalisme, tant au niveau de la conception des matériels, de leur installation et de leur maintenance, que de la conception des cuisines en ingénierie de restauration collective, quatre organisations professionnelles se sont rapprochées pour […]

illycaffè expose au Grand Hôtel d'Avignon

10/07/2006

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illycaffè présente l'ensemble des illy collections dans le cadre de la soixantième édition du festival d'Avignon Depuis les années 1990, illycaffè s'engage pour la création artistique et propose à des artistes de tous horizons de réaliser une création originale sur le support de la tasse blanche illy créée par le designer Matteo Thun en 1990. […]

Sondage sur le vin en restauration

07/07/2006

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L'Association de la presse du vin organise jusqu'au 10 juillet un sondage afin de dresser "la carte des vins en restauration". A l'occasion du lancement de la 2e édition du Grand Prix de la presse du vin en restauration, l'Association de la presse du vin, présidée par Barthélémy, organise un grand sondage auprès des professionnels de la […]

Zubrowka reste distribuée par Central European Distribution Corporation

07/07/2006

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Pernod Ricard vient d'annoncer le renouvellement du contrat de distribution de la vodka polonaise Zubrowka avec Central European Distribution Corporation (CEDC), propriétaire de Polmos Bialystok. Ce contrat d'une durée de 10 ans a pris effet à partir du 1er juillet. Il couvre plus de 70 pays dont notamment la France, premier marché export de la […]

Malongo Café éphémère à Deauville

06/07/2006

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Le torréfacteur participera pour la première fois au Festival Swing'in Deauville qui se déroulera du 22 au 29 juillet. Depuis 1989, le Groupe Lucien Barrière et le Casino Barrière de Deauville produisent chaque année durant une semaine, un festival proposant chaque soir une programmation de couleur musicale différente. Cet événement musical réuni […]

Hoegaarden citrons en CHR pour l'été

05/07/2006

Hoegaarden élargit sa gamme avec Hoegaarden citrons, parfumée aux arômes naturels de citron et citron vert. Une saveur qui devrait séduire les jeunes adultes. Hoegaarden développe une nouveauté Hoegaarden citrons, résultat de l'association de la célèbre bière blanche et des arômes naturels de citron et citron vert. Titrant à 3° d'alcool, cette […]

Fortant propose d'accompagner son rosé d'un bonbon fraise

30/06/2006

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Toujours soucieux de se nourrir des nouvelles tendances de consommation, le producteur basé à Sète (Vins Skalli) propose aux CHR un kit d'animation original: rosé + bonbon fraise. Considérant le rosé en phase avec les nouvelles tendances de consommationnotamment "hors repas", Fortant propose un kit d'animation à la charte graphique complètement […]

Uniformes : les fournisseurs cités dans le guide d'achat du n° 433

30/06/2006

Dans le cadre de notre article "Guide d'achat " de notre numéro 433 du mois de juillet/Août, consacré aux uniforrmes professionnels, nos lecteurs trouveront ci-dessous, la liste des sociétés citées en pages 57 et 58. Cliquez ici pour ouvrir la liste des sociétés @ Paul Fedele

Equipmag, du 11 au 14 septembre à Paris

29/06/2006

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Le salon de l'Equipement et des technologies des points de vente se déroulera du 11 au 14 septembre prochain à Paris-Expo, porte de Versailles. Grand rendez-vous des professionnels du monde du commerce et de la distribution, Equipmag organise cette année près d'une quarantaine de conférences sur quatre jours. Ces rendez-vous libres d'accès, se […]

Temptime défile pour le 14 juillet

29/06/2006

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Pour la deuxième année, la société Temptime va fournir plusieurs dizaines de milliers de puces intelligentes qui seront apposées sur les plateaux repas des militaires. A J - 7 du défilé du 14 juillet, les militaires seront nombreux, sur le tarmac de Villacoublay, à répéter leur prestation. Tout aussi nombreux que les risques d'intoxications […]

Castellari Caffè mécène espresso du musée des Arts premiers

23/06/2006

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Castellari Caffè de Torrefazione Mokador a souhaité s'associer à l'inauguration du musée des Arts premiers du quai Branly en devenant mécène espresso durant les deux soirées accueillant les premiers invités. Un soutien motivé tant par les valeurs de l'institution que son extension géographique : un lieu culturel dédié au voyage, au dialogue, et au […]

Le Domaine des Nongrains en CHR

22/06/2006

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Les vignobles Louis Lunaud et la maison Donatien Bahuaud signent une nouvelle gamme d'AOC du Pays nantais et d'Anjou. Sept étiquettes sont disponibles en vins tranquilles, effervescents et moelleux. Issue d'un partenariat entre Louis Luneau, vigneron et propriétaire de 160 hectares de vignes en Pays nantais et dans la région angevine, et Donatien […]

Tout savoir pour manager le champagne

20/06/2006

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Reims Management School vient de signer une convention pour la création d'une chaire en management du champagne. Une initiative qui ouvrira à la rentrée 2006. Plus de 300 millions de bouteilles de champagne sont produites chaque année par les vignobles champenois, générant plus de 4 Md€ de chiffre d'affaires. Afin de dresser une première passerelle […]

Certification renouvelée pour Café Méo

19/06/2006

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Le torréfacteur vient de voir reconduite la certification ISO 9001.2000 qui garantit la traçabilité de toutes les étapes de la production. DNV (Det Norske Veritas) Certification France a renouvelé la certification ISO 9001.2000 de Café Méo. L'entreprise avait obtenu la certification ISO 9002.1994, en 1999, puis la certification ISO 9001.2000 en […]

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