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Innovations - Page 3

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations

Les Vignes Retrouvées passent au rouge... et au rosé

14/06/2005

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Forts du succès rencontré par la version en blanc des Vignes Retrouvées, les Producteurs de Plaimont (32) lancent une ligne en trois couleurs: blanc, rosé et rouge. Les Vignes Retrouvées sont issues des cépages traditionnels, reproduits à partir de quelques pieds témoins du vignoble pré-phylloxérique des Côtes de Saint-Mont. La vendange est […]

Accord entre Pernod Ricard et Diageo

07/06/2005

Pernod Ricard annonce la cession de Bushmills et l'attribution d'une option d'achat sur Montana dans le cadre d'un accord d'exclusivité conclu avec Diageo en relation avec l'acquisition d'Allied Domecq. Pernod Ricard a annoncé aujourd'hui la cession de The Old Bushmills Distillery Company Limited, qui comprend notamment la marque de whisky […]

Château Pouget 2002 Margaux grand cru classé

26/05/2005

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Les Guillemet, propriétaires depuis 1906, maintiennent la tradition sur ce cru de Margaux dont la superficie est, aujourd'hui, rendue à 28 hectares. Lucien Guillemet, issu de la cinquième génération, conduit la propriété depuis 1996, avec une expérience pointue du vignoble, des sols et de la viticulture. Sur cette croupe de Cantenac où le vignoble […]

Jean-Michel Cazes signe la gamme Circus

26/05/2005

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C'est au sein du domaine de l'Ostal Cazes à La Livinière, au coeur du Minervois, que naissent les vins Circus. Les vins du Languedoc, gorgés de soleil, reflètent toute la fascination d'un univers de soleil et de gaîté mais aussi de discipline et de rigueur tel que le cirque peut l'évoquer. La gamme des vins Circus, habillés par la designer […]

Meiko lave les verres de dégustation

26/05/2005

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Durant toute la durée du salon Vinexpo (19 au 23 juin), les verres utilisés pour les dégustations, sur les stands des vignerons et des châteaux, seront lavés par le spécialiste du lavage professionnel Meiko dans deux concepts Brillance mis à disposition des organisateurs. Pavillon Univers & Co - Stand AB05

Le Saint-Peray blanc 2003 arrive pour les beaux jours

24/05/2005

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La cave de Tain l'Hermitage vinifie 50 % de l'appellation Saint-Peray dont les 65 hectares situés en côtes-du-Rhône septentrionales bénéficient d'un climat méditerranéen. Elle joue un rôle important dans la renaissance de cette AOC, version "tranquille", en associant notamment le cépage roussanne (30 %) à la marsanne. A la cave de Tain l'Hermitage, […]

Un coteaux du Giennois rosé signé Joseph Mellot

24/05/2005

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C'est la dernière appellation du Val-de-Loire à avoir reçu l'appellation d'origine contrôlée, en 1998. Joseph Mellot a choisi de vinifier, pour la première fois, cette cuvée en rosé. Les vignes du coteaux du Giennois s'étalent tout au long des rives du fleuve royal, entre Gien et Cosne-sur-Loire, sur 130 hectares de sols siliceux et calcaires, […]

Un millésime rare de chablis chaque jour avec Michel Laroche

23/05/2005

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Tout les jours, à l'heure du déjeuner, Michel Laroche ouvrira un chablis rare à déguster autour d'un buffet léger et rafraîchissant. Ure occasion aussi de présenter sa marque et les différents terroirs de la maison. Les grands crus, Domaine Laroche, célèbrent un lieu, l'Obédiencie, ancienne demeure de moines-vignerons de Saint-Martin, qui abrite […]

La cuvée Commodore relookée par Castellane

23/05/2005

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Fleuron de la maison, cette cuvée fait référence depuis 1968. Le millésime 1998 est habillé de neuf avec une nouvelle boîte métal et une autre étiquette, en 75cl. Lancée à l'occasion de la vendange exceptionnelle de 1961, la cuvée Commodore est élaborée exclusivement à partir de premiers crus et grands crus, alliant 65 % de pinot noir et 35 % de […]

Les embruns, vin de pays d'Oc en bag-in-box

23/05/2005

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Le groupe Jeanjean lance en bag-in-box de trois litres un rosé de qualité. Jusqu'ici destiné aux vins de pays, ce format s'applique à des étiquettes de plus en plus variées. Les atouts du bag-in-box font de plus en plus d'adeptes en GMS comme en restauration. Pratique à stocker, facile à utiliser, moins lourd qu'un emballage rigide, ce […]

Vignerons Ardéchois habille la gamme Réserve

20/05/2005

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A l'occasion de Vinexpo, Les Vignerons Ardéchois invitent les professionnels de la restauration et les cavistes à venir donner leur avis sur le nouveau packaging de leur gamme vins de cépage. La gamme de vins de cépage des Vignerons Ardéchois, intitulée auparavant "Prestige", se transforme et s'intitule désormais "Réserve". La verrerie Saveurglass […]

Une liqueur d'ananas signée Cartron

20/05/2005

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Joseph Cartron présente l'une des ses dernières créations, une liqueur d'ananas aux notes intenses et exotiques, pour confectionner des cocktails inédits ou rehausser des salades de fruits. En lançant la liqueur d'ananas, la maison Cartron enrichit la partition de ses liqueurs exotiques, comprenant déjà les saveurs banane, pisang, cacao brun, cacao […]

Champagne de Castellane brut millésime 1999

20/05/2005

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Repris en 1999 par le groupe Laurent-Perrier, Champagne de Castellane a développé un nouveau style avec une présence plus forte du chardonnay. Après cinq années de repos dans les caves d'Epernay, le brut millésime 1999 est prêt à être dégusté. En 1999, les gelées d'hiver et de printemps épargnent le vignoble champenois, d'habitude souvent touché […]

Découvrir Les Armagnacs Contemporains

19/05/2005

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Figivers, société de négoce gascon en vin et spiritueux, lance sous la bannière "Les Armagnacs contemporains", quatre marques complémentaires de l'offre existante. Au terme de deux ans de recherche et développement, Figivers a élaboré quatre spiritueux, conçus pour répondre aux goûts actuels des consommateurs, test à l'appui. Ceux-ci intègrent les […]

Canard-Duchêne signe la Cuvée Léonie

19/05/2005

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Cette cuvée a été élaborée en hommage à Léonie Duchêne, fondatrice de la maison. Issue du même assemblage que le brut, elle est proposée en bouteille, demi-bouteille et magnum. Destinée exclusivement aux circuits spécialisés, cavistes et CHR, la Cuvée Léonie a été imaginée en référence à Léonie Duchêne, fondatrice de la maison. Elle illustre un […]

Brennus, un bergerac rouge 100 % merlot

19/05/2005

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Cette cuvée aromatique et puissante a été créée, en 2002, pour les amoureux du rugby. A déguster sur une entrecôte, un magret de canard ou sur quelques cabécous... Trophée remis chaque année à l'équipe remportant le championnat de France de rugby, le bouclier de Brennus fut dessiné par Pierre de Coubertin et gravé par Charles Brennus. Les […]

Elior adopte Traceo à Issy-Les-Moulineaux

19/05/2005

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L'utilisation de "l'étiquette intelligente" de Cryolog, qui garantit le potentiel fraîcheur d'un plat cuisiné jusqu'au moment où il va être servi, va être étendue à l'ensemble de la restauration scolaire de la ville. Après 12 mois de collaboration active, la version de Traceo développée par Cryolog pour Elior répond aux besoins de la liaison froide […]

L'Alba Rosa désormais disponible en restauration

19/05/2005

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Le rosé corse Alba Rosa, lancé par les Vignerons Corsicans (60 viticulteurs) dans le circuit grande distribution en 2004 est désormais disponible dans les restaurants de Paris et de l'Ile de Beauté. L'Alba Rosa est un assemblage de quatre cépages traditionnels corses (pinot noir, grenache, cinsault et sciaccarellu). Vendangé à la main le matin, […]

Animations Sopexa

18/05/2005

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La Sopexa (Société pour l'expansion des ventes des produits agricoles et alimentaires) sera présente à Vinexpo du 19 au 23 juin 2005. Elle organisera différentes actions de communication et de promotion des vins français durant le salon et elle proposera également sur son stand un point d'accueil et d'information dédié aux entreprises françaises […]

Univers & Co by Vinexpo

16/05/2005

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Vinexpo, associé à Vinitech, lance Univers & Co au Palais des congrès de Bordeaux-Lac du 20 au 23 juin. Destiné aux exposants et visiteurs de Vinexpo (1), Univers & Co présente une offre complémentaire s'attachant aux vins et aux spiritueux, objet de consommation, de dégustation et d'art de vivre. Seront ainsi proposés : l'univers de la […]

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