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Innovations - Page 20

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
St Véran Croix de Montceau 2014, l'excellence du Mâconnais

St Véran Croix de Montceau 2014, l'excellence du Mâconnais

06/05/2015

Le Saint-Véran Croix de Montceau 2013 se distingue par sa robe aux reflets dorés étincelants. Son nez élégant et bien fondu, libère des arômes de brioche et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est franche, vive et se poursuit par quelques notes toastées. Sa finale est persistante et laisse une impression de grande douceur. Ce vin de garde (3 […]

Matériel innovant pour saines préparations

01/05/2015

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Cuire les aliments serait nécessairement mauvais pour la santé ? Allons donc... Les industriels de l'équipement ont mis au point des techniques et des appareils qui préservent saveurs et textures.

L'électronique s'invite dans la vaisselle

L'électronique s'invite dans la vaisselle

01/05/2015

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Bientôt, puces et circuits imprimés seront partout... même dans les verres, les assiettes, les fourchettes et les baguettes ! Mesure des calories ou du taux d'hydratation, détection des aliments frelatés : les applications sont multiples. Aucun secteur n'y échappe : après la maison, l'électroménager et les montres, c'est au tour de la vaisselle […]

Vita Coco se met au citron

Vita Coco se met au citron

30/04/2015

Vita Coco va puiser dans les souvenirs d’enfance et revient en mars 2015 avec une version «from Brazil» de la citronnade. Un mix surprenant et inédit entre les deux boissons stars de l’été: l'eau de coco Vita Coco 100% naturelle se marie avec la pulpe des citrons. Riche en sels minéraux, en potassium, sans conservateurs ni additifs et jamais à base […]

Nouveaux moules Gobel

Nouveaux moules Gobel

29/04/2015

Gobel présente sa nouvelle gamme de moules à fond bombéle. Le fond des moules épouse parfaitement la pâte en formant, après cuisson, un creux uniforme au centre de la génoise. Une fois démoulée, il ne reste plus qu'à la garnir d'une onctueuse crème pâtissière, d'une chantilly aérienne, d'une succulente ganache, puis de surmonter le tout de fruits […]

A l’Olivier présente les vinaigrettes créatives Le Shaker

A l’Olivier présente les vinaigrettes créatives Le Shaker

28/04/2015

De la noix à la truffe, du basilic à l’ail rose, la marque provençale A l’Olivier présente 7 recettes réalisées avec les produits issus du terroir afin de donner de l’onctuosité, de la générosité et de la subtilité à ses créations ! Des vinaigrettes à secouer dans une bouteille innovante, pratique et esthétique pour un cocktail de saveurs […]

Conn@isseur Fries de Lamb Weston

Conn@isseur Fries de Lamb Weston

23/04/2015

La nouvelle gamme Conn@isseur de Lamb Weston répond à une attente de plus en plus forte émise par les consommateurs finaux : une nourriture simple, naturelle et saine. Le producteur de spécialités de pommes de terre présente les « Conn@isseur Fries », sa nouvelle gamme de frites à l’apparence artisanale valorise les menus à deux niveaux : […]

Nouvelle ligne de service Pastis 51

Nouvelle ligne de service Pastis 51

21/04/2015

La nouvelle ligne de service Pastis 51 sera disponible en avril sur Barpremium.com et vente-privée.com et dès cet été dans les grandes et moyennes surfaces. Le nouveau verre est dessiné avec une simplicité élégante : une base ronde et stable, qui s’étire vers un buvant reprenant la forme d’un carré grec….Sans oublier les petites ingéniosités en […]

Ackerman X Glod, le crémant fines bulles

Ackerman X Glod, le crémant fines bulles

21/04/2015

Fine bulle tendance des ambiances festives, XGold accompagne parfaitement les apéritifs aux créations culinaires raffinées. Il se marie également avec des fromages fleuris ou fruités et avec les associations fromage/confiture comme le comté avec de la confiture de myrtilles et l’ossau iraty avec de la confiture de cerises. Enfin, X Gold s’associe […]

Galbani lance la box de mini billes de mozzarella di latte di bufala

Galbani lance la box de mini billes de mozzarella di latte di bufala

16/04/2015

Ingrédient traditionnel de la gastronomie italienne, la Mozzarella di latte di Bufala est un fromage frais italien à pâte filée. Fabriquée avec du lait de bufflonne, la Mozzarella di latte di Bufala GALBANI est toujours régulière quelque soit la saison. Elle offre un goût typé et équilibré en acidité, une forme généreuse, toute en rondeur, et une […]

Savogia réinvente la plancha

Savogia réinvente la plancha

15/04/2015

Savogia invente un nouvel art de vivre culinaire avec sa plancha nouvelle génération, après 2 ans de recherche et développement. Totalement innovante, fonctionnelle, pratique et élégante, elle est brevetée au niveau mondial et reçoit la médaille d’or INPI et la médaille de bronze Concours Lépine 2014. Sa particularité réside dans une couche […]

Duvel tripel hop, pour bien démarrer le printemps

Duvel tripel hop, pour bien démarrer le printemps

15/04/2015

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Duvel est la première bière blonde de spécialité belge de haute fermentation. Entre un procédé de brassage de 90 jours unique au monde et une double fermentation à chaud et à froid, Duvel met tout son savoir-faire de brasserie familiale au service du goût. Et ce n’est pas tout. Chaque année, la marque va encore plus loin en créant une nouvelle […]

Opinel voit la vie en rose

Opinel voit la vie en rose

08/04/2015

La marque de couteaux savoyarde décline le rose sur plusieurs de ses produits, comme par exemple le couteau numéro 7 tradition rose fushia. Ce grand classique revisité fait parti des 1000 créations exclusives d'Opinel, qui s'apprête à célébrer ses 125 ans au mois de mai prochain. www.opinel.com

La Cuvée « Classique » Château Roubine devient « Premium »

La Cuvée « Classique » Château Roubine devient « Premium »

08/04/2015

Issue d’une sélection rigoureuse des meilleurs jus des Crus Classés Côtes de Provence, cette cuvée prémium Château Roubine allie finesse et élégance. « Premium » est déclinée en trois couleurs : rouge, rosé et blanc, ainsi qu’en magnum. Grâce aux vendanges de nuit, cette cuvée bénéficie d’une macération pelliculaire à basse température de quelques […]

Tartines Fette Croc sarrasin signées Schär

Tartines Fette Croc sarrasin signées Schär

08/04/2015

Schär lance les tartines Fette Croc Sarrasin. Préparées à base de farine de teff et de farine de sarrasin, ces tartines sont croustillantes, délicieuses et se dégustent natures ou garnies. Riches en fibres, faibles en matière grasse, elles sont légères et digestes. Les ingrédients apportent des vitamines et minéraux essentiels. Fette Croc Sarrasin […]

Charles&Alice signe la Collection gourmande

Charles&Alice signe la Collection gourmande

02/04/2015

Composée de 4 recettes, la Collection gourmande propose des mariages savoureux de pommes parfumées à un ingrédient original. La gamme s’enrichit avec la recette Pommes Biscuit, réalisée avec de véritables biscuits. La recette pommes caramel au lait quant à elle a été revisitée pour plus de plaisir. Pommes biscuit disponible en coupelles […]

Sassy, le cidre des beaux jours

Sassy, le cidre des beaux jours

31/03/2015

100% naturel, 100 % fruits et sans gluten, ce nectar est si léger qu’on en oublie presque qu’il est alcoolisé. Le cidre est en effet 30% moins calorique que la bière, et moitié moins que le vin. Le cidre Sassy se décline en trois versions : l'inimitable, titrant 5,2 degrés d'alcool, le vertueux-poiré, à 2,5 degrés, et la Sulfureuse, cidre rosé […]

Air Cork : le nouvel accessoire malin pour conserver son vin

Air Cork : le nouvel accessoire malin pour conserver son vin

31/03/2015

Conserver une bouteille de vin entamée oui, mais pas n’importe comment. Grâce à son système astucieux composé d’une petite pompe et d’un ballon en latex, l’Air Cork préserve tous les arômes du vin pendant plusieurs jours et sans l’altérer. L’Air Cork permet la conservation du vin sans injection de gaz, pompe à air ou transvasement, quel que soit le […]

The Fruit Lab : des jus de fruits frais et vrais

The Fruit Lab : des jus de fruits frais et vrais

26/03/2015

Cette marque premium de jus de fruits fraîchement pressés, distribuée pour la première fois en France et en exclusivité par Teysti, a pour ambition de secouer le rayon frais des 100% pur jus. The Fruit Lab offre un large choix de jus et smoothies avec 11 références (7 jus, 3 smoothies et 1 jus de saison), conditionnés en bouteille 250 mL pour la […]

Law vision 10, un système adapté au snacking

Law vision 10, un système adapté au snacking

25/03/2015

Le law vision 10 est un terminal développé par Cash Systemes Industrie spécialement pour l'univers de la boulangerie et du snacking. Il comprend toutes les fonctions nécessaires à la gestion de l'établissement : prise de commande limonade, gestion des serveurs, gestion des menus, gestion des menus formule avec TVA multiple... Il intégre également […]

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