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Innovations - Page 175

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Les vins bio se développent

Le Parc des expositions de Nuremberg a abrité la plus grande dégustation de vins bio. Un événement qui a permis de mettre en avant la très forte croissance de cette production. 1 129 vins de 294 viticulteurs provenant de 13 pays avaient posé[…]

08/01/2007 |

Vers une réglementation pour le vin bio

Une conférence organisée par le syndicat des vignerons bio d'Aquitaine sur le thème du vin bio a réuni plus de 80 personnes, représentant toute la filière viticole (vignerons, négociants, œnologues, chambre d'agriculture, INAO, DRAF, ministère[…]

1855 est désormais en bourse

Emeric Sauty de Chalon, PDG de 1855, a introduit en bourse sa société, spécialisée dans la vente de vins fins et champagnes sur Internet et par correspondance et a levé 15 M€. Son objectif est de bâtir la première marque mondiale de la[…]

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Édition 2021

Nouvelle recette Choky de chocolat en poudre

Choky (Cafés Folliet) lance une nouvelle recette de chocolat en poudre au lait écrémé. Celle-ci contient 32 % minimum de cacao ainsi qu'un extrait naturel de cacao, et 56% de chocolat pour préparer une boisson riche en goût, le tout complété par[…]

21/12/2006 |

Malongo continue à prôner l'éthique

Malongo présente son deuxième rapport « responsabilité éthique d'entreprise » dans lequel est mis en avant notamment l'engagement de la marque dans le commerce équitable depuis 1992. La Compagnie Méditerranéenne des Cafés Malongo vient de[…]

Campagne contre les ''naufrageurs du vin''

En réaction au projet de réforme de l'Organisation commune des marchés vitivinicoles, la confédération paysanne, soutenue par plus de soixante personnalités des mondes de l'art, des lettres, du spectacle, de la recherche et de la gastronomie, a[…]

11 restaurants primés

Pour sa seconde édition, l'Association de la presse du vin en restauration (APV) a décerné le Grand prix à l'hôtel restaurant du Château d'Andlau à Barr en Alsace. Initié par l'APV qui regroupe des journalistes, des auteurs, des photographes et[…]

ProWein à Düsseldorf

Salon International des vins et spiritueux, le salon ProWein rassemble 30 000 professionnels, de plus de 40 pays dont 15% proviennent de la restauration et de l'hôtellerie qui peuvent visiter quelque 2 900 exposants du monde entier.[…]

Castel : des bouteilles 25 cl en hauteur pour la restauration

Face au changement du comportement des consommateurs en restauration, Castel innove avec un nouveau format pratique et élégant, la bouteille haute de 25 cl. Cette gamme est déjà présente sur les marchés de l'export où elle rencontre un franc[…]

11/12/2006 |

Cognos Performance 2006 pour Quick

Lors de sa conférence utilisateurs annuelle, Performance 2006, Cognos, leader mondial de la Business intelligence et de la gestion de la performance, a décerné les Cognos Performance Awards à ses clients Quick et Truffaut. Ces prix récompensent[…]