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Innovations - Page 160

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

L'AOC Cahors, un vin à part

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a accordé à l'AOC Cahors la mention « vin noir ». Les vins de Cahors peuvent désormais figurer sous cette mention sur les cartes des restaurateurs.[…]

Résultats encourageants pour Service en tête

Lancé en octobre 2006 par France Boissons, « Service en tête » est un programme destiné à endiguer la chute de fréquentation des CHR en redonnant aux Français l'envie de fréquenter les cafés. Après 8 mois d'existence, l'association compte déjà[…]

Les Femmes du Vin 2007

Les jurys de la catégorie professionnelle des Wine Women Awards 2007, trophée initié par Le Bottin Gourmand, ont élu Véronique Rivest, une canadienne de 41 ans, sommelière, formatrice et chroniqueuse. Meilleure sommelier du Canada, elle a[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Les Maisons de « Fines Bulles » de Loire créent leur Union

Les principales Maisons de négoce de vins de « Fines Bulles » de Loire viennent de décider de se rassembler au sein d'un Syndicat professionnel : l'Union des Maisons de « Fines Bulles » de Loire. L'objectif de ce Club de maisons et de marques[…]

Coca-Cola investit les eaux vitaminées

Le géant d'Atlanta poursuit ses efforts de diversification et achète l'américain Glacéau, numéro 2 du marché très porteur des eaux vitaminées, pour 4,1 Mds de dollars. C'est l'acquisition la plus coûteuse du groupe depuis sa création il y a 115[…]

Fortant « ramène sa fraise » en CHR

Fort de son succès en 2006, Fortant (Famille Skalli) renouvelle cet été son opération promotionnelle qui allie ses vins rosés à des bonbons à la fraise. Un mariage gustatif doux et acidulé mêlant les aromes de fraise aux notes florales et[…]

Unilever s'engage pour le thé éthique

Unilever vient d'annoncer qu'il s'engage à s'approvisionner en thé uniquement auprès des fournisseurs appliquant les principes éthiques du développement durable. Le géant de l'agroalimentaire s'engage à ne plus s'approvisionner qu'auprès de[…]

3e concours européen des Ambassadeurs du Champagne

Le troisième concours des Ambassadeurs du Champagne qui a débuté en avril 2007 avec l'ouverture des inscriptions se terminera le vendredi 26 octobre avec la désignation du lauréat 2007. Soucieux de toujours mieux former et informer le[…]

L'appellation régionale Languedoc officialisée

Par décret en date 30 avril 2007, l'appellation d'origine contrôlée Languedoc fait son entrée sur l'échiquier viticole français. Elle s'étend de la frontière espagnole jusqu'aux portes de Nîmes et couvre l'ensemble du vignoble classé en[…]

Andréas Larsson consacré Meilleur sommelier du monde

C'est le Suédois Andréas Larsson, né à Stockholm et âgé de 35 ans qui a remporté le concours du Meilleur sommelier du monde. Un événement qui s'est déroulé à Rhodes, en Grèce. Ce professionnel avait déjà à son palmarès les titres suivants : Sune[…]