Innovations - Page 130

Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Les sirops Meneau avec du sucre de canne bio et équitable

Artisan siropier depuis 1879, la Maison Meneau propose depuis plus de 15 ans des produits certifiés AB et Ecocert. En 2011, l’entreprise est allée plus loin en certifiant l’ensemble de sa gamme en s’approvisionnant désormais en...

04/05/2011 | Innovations boissons

Vega Kolos, poêles spéciales anti-adhésives

Vega propose une nouvelle gamme de poêles antiadhésives Kolos en fonte d’aluminium. Spécialement conçues pour répondre au exigences des professionnels de la restauration en terme de performances, elles sont coulées à la main pièce...

03/05/2011 | Innovations équipements

Risso dévoile les 3 huiles de la Risso Séléction

Risso dévoile « Risso Sélection », sa nouvelle gamme d’huile pour cuisson et assaisonnement en bouteille de 500 ml. Composée de 3 références : tournesol pimenté, olive bio, olive basilic, elles donneront du relief aux recettes....

03/05/2011 | Innovations alimentation

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BROCHETTES FAÇON SALTIMBOCCA DE VEAU

PRÉPARATION 20 min CUISSON 1 minPOUR 4 PERSONNES400 g de quasi de veau4 lamelles de courgette et 1 poivron rouge4 tranches fines de bulbe cru de fenouil2 artichauts marinés coupés en deux4 lamelles d'aubergines...

01/05/2011 | La sélection recettes de Néo

La Bonduelle Box

Bonduelle arrive sur le segment des box avec six recettes qui associent une majorité de légumes à des protéines et à des féculents, à savourer froids ou chauds. Leur apporten Kcal est plus faible quela traditionnelle offre box, plus...

01/05/2011 | Bonduelle Food Service

Izarra, la boisson du pays basque revient

Elaborée à base de plantes, d’épices et d’Armagnac, Izarra est une boisson basque centenaire. Il existe l’Izarra verte à dominante de menthe poivrée, et l’Izarra jaune, à dominante de miel d’acacias. Après un long silence de...

27/04/2011 | Innovations boissons

Marie Restauration signe la tarte aux oignons en bande

Marie Restauration lance la tarte oignons 1 kg en bande. Une tarte authentique riche en oignons et sans porc. Une nouvelle recette qui respecte les recommandations du GEMRCN (soit moins de 15% de lipides pour une mise au menu non limitée en...

26/04/2011 | Innovations alimentation

Santos hache menu

Le hache-viande Santos n°12-12 revêt de nouvelles couleurs pour l’année 2011. Il s’habille d’un rouge qui s’intégrera parfaitement à tout environnement de travail. Avec un moteur asynchrone garanti 5 ans, ce hache-viande,...

26/04/2011 | Innovations équipements

Toogood Crispo, le snack sain à base de soja

Triomphe Snat lance Toogood Crispo, des pétales à base de soja et de pomme de terre soufflés à haute température et non frits, pour offrir une texture aérée, légère tout en maintenant le croustillant. Avec moins de 100 calories par...

15/04/2011 | Innovations alimentation

Bonnet Précijet, le four de précision

Bonnet présente un nouveau four mixte, le Precijet. Ce four aura tous les avantages du four Precisio, à savoir le TwinControl, et le tableau de commande FastPad, testée par un panel de 110 chefs, tant en restauration collective...

15/04/2011 | Innovations équipements

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