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Innovations - Page 127

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Fronton Rosé La Saignée Le Roc

Fronton Rosé La Saignée Le Roc

Vigneron depuis 1988, Frédéric Ribes, spécialiste du Fronton a réalisé la cuvée La Saignée avec des cuves de négrette (65 %), syrah (30 %), et cabernet franc (5 %). Les vignes sont plantées avec une densité de 4 500 à 5 000 pieds/hectare. La[…]

16/03/2011 |
Solia présente la gamme Chef

Solia présente la gamme Chef

Le fabriquant Solia a eu idée de détourner le plus célèbre symbole de la gastronomie, la toque, pour en faire de jolies mises-en-bouche designs, disponibles en 4 contenances. Ainsi, les Toques s’adaptent aussi bien aux cocktails apéritifs que[…]

Mövenpick étoffe sa gamme de glaces créatives

Mövenpick étoffe sa gamme de glaces créatives

Mövenpick, la marque premium du groupe Nestlé Glaces, fait le choix de se recentrer exclusivement sur les restaurateurs depuis un an. Pour répondre au besoin de créativité des chefs, la marque suisse propose donc une collection de 33 parfums[…]

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Édition 2021

Pidy Filo Cup, un contenant bon et élégant

Pidy Filo Cup, un contenant bon et élégant

La Filo Cup de Pidy est un prêt-à-garnir réalisé, comme son nom l’indique, en pâte filo. Son goût neutre lui permet d'accueillir des préparations chaudes ou froides, salées comme sucrées. Ainsi, elle s’intègre parfaitement à toutes sortes de[…]

Royans lance les nouvelles sauces surgelées

Royans lance les nouvelles sauces surgelées

Royans, marque de la société Saint-Jean, destinée à la RHD agrandit sa gamme de produits (ravioles, quenelles, pâtes fraîches et produits traiteurs). Depuis le 1er mars 2011, la gamme compte désormais 5 nouvelles sauces surgelées: morilles,[…]

Un nouveau BIB de 10 litres signé Ogier

Un nouveau BIB de 10 litres signé Ogier

La maison Ogier vient de sortir un BIB de dix litres destiné aux professionnels de la restauration en Côtes du Rhône rouge. Composé de trois cépages, 80 % de grenache, 10 % de syrha, et 10 % de cinsault, il provient des plateaux argilo-calvaires[…]

08/03/2011 |
Un nouveau look pour le Floc de Gascogne

Un nouveau look pour le Floc de Gascogne

Apéritif doux élaboré à partir d’une recette du 16e siècle, le Floc de Gascogne est le fruit d’un mariage entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune armagnac. Rouge (il existe aussi en blanc), il se déguste très frais nature à l’apéritif,[…]

03/03/2011 |
 Un Kit service soupes signé Giraudet

Un Kit service soupes signé Giraudet

Les soupes Giraudet sont proposées à la dégustation sur place ou à la vente à emporter. Pratique et peu encombrant, le Kit service permet de faire découvrir selon les saisons la gamme des soupes Giraudet. Conditionnées en Doypack de 1,5 L., les[…]

 Polycristal, l’incassable selon Italesse

Polycristal, l’incassable selon Italesse

Reconnu pour le design et la qualité de ses accessoires destinés au vin et aux arts de la table, Italesse fait également figure de pionnier en matière d’innovation avec ses lignes en Polycristal. Ultra-résistant, ce matériau aux multiples[…]

Nestlé lance une glace pelable

Le groupe suisse lancera en mars prochain, sous sa marque Pirulo, un nouveau concept de glace : un bâtonnet à peler. Cette glace existe déjà en Thailande, sous le nom d'Eskimo Monkey. Devant le succès de la référence, le groupe a décidé de la[…]

24/02/2011