Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Innovations - Page 123

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Des mirabelles de Lorraine version snacking

Des mirabelles de Lorraine version snacking

Doucement séchées pour qu’elles conservent leurs propriétés, ces mirabelles de Lorraine se présentent un peu comme des pruneaux. Elles ont pris le nom de Grignotines. Elles sont préparées en Lorraine de façon traditionnelle et artisanale. Après[…]

La Cave des vignerons de Pfaffenheim innove

La Cave des vignerons de Pfaffenheim innove

Le nouveau crémant d’Alsace brut signé par la cave des vignerons de Pfaffenheim est composé de 100 % de chardonnay. Cette cuvée intitulée L’Exception est issue de 70 % d’une nouvelle vigne plantée dans un secteur tardif propice dans la vallée de[…]

10/06/2011 |
 Délifrance lance les fonds de tartelettes Croustypie

Délifrance lance les fonds de tartelettes Croustypie

Pour répondre à la tendance du « fait maison », Délifrance signe Croustypie, un concept breveté de fonds de tartelettes garnis pour obtenir un rendu qualitatif. Des fonds précuits déjà garnis faciles à manipuler. Zéro perte et qualité garantie.[…]

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

La bière Affligem triple

La bière Affligem triple

D’un blond soutenu nuancé de roux et rehaussé d’une mousse ivoire, la bière Affligem Triple est plus forte en goût que sa variante blonde. Connue depuis plusieurs années en Belgique, elle est arrivée en France au printemps. Elle est obtenue à[…]

08/06/2011 | Bière
Eurocave habille sa gamme de couleurs

Eurocave habille sa gamme de couleurs

Eurocave a choisi le graphisme et de la couleur vive et lumineuse, en mixant des standards intemporels et universels pour des patchworks s’inscrivant dans la pérennité. Dans une créativité jubilatoire, formes, couleurs et matières s’en donnent[…]

 Melfor invente des condiments à base de miel

Melfor invente des condiments à base de miel

En 1922, Fernand Higy compose un condiment unique à base de miel, d’infusion de plantes digestives et de vinaigre d’alcool, au degré acétique de 3,8° (moins acide qu’un vinaigre normal), il porte le nome de « L’Original ». Pour répondre aux[…]

Joseph Cartron revoit l’habillage de ses liqueurs et crèmes de fruits

Joseph Cartron revoit l’habillage de ses liqueurs et crèmes de fruits

Alors que Judith Cartron prendra en juin définitivement les rênes de la distillerie, succédant à son père, Xavier Cartron, resté aux commandes pendant plus de 21 ans, la Maison vient de moderniser l’ensemble des ses bouteilles pour les crèmes et[…]

31/05/2011 |
‘‘Santos Juicer’’ n° 50 : un must

‘‘Santos Juicer’’ n° 50 : un must

La centrifugeuse est maintenant un classique chez Santos, expert en jus de fruits frais et seul fabricant au monde à proposer la panoplie complète pour les bars à jus : centrifugeuse, blender et presse-agrumes. Fiable et robuste, la[…]

Ice Cognac par ABK6

Ice Cognac par ABK6

ABK6 va lancer lors du salon Vinexpo qui se déroulera à Bordeaux du 19 au 23 juin Ice Cognac, une nouveauté spécifiquement élaborée pour être consommée sur glace. De la vanille à la menthe glaciale, les arômes de cette nouvelle composition se[…]

25/05/2011 |
Un broyeur mixeur gargantuesque

Un broyeur mixeur gargantuesque

Dynamic réédite son célèbre et irremplaçable turbo broyeur méga mixeur. Un appareil que n’aurait pas désavoué Obélix : en effet, au-delà de ses dimensions plus que respectables, le turbo broyeur méga mixeur s’impose comme l’ustensile préféré des[…]