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Innovations - Page 107

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Le Quinoa Blanc par Tipiak

Le Quinoa Blanc par Tipiak

Tipiak présente le quinoa blanc appelé « Riz des Incas ». Le Quinoa est une petite graine nourricière et gourmande, traditionnellement originaire des Andes. Céréale complète et très digeste, le Quinoa est riche en protéïnes, il affiche une[…]

Château La Dominique 2008, l'expression d'un grand terroir

Château La Dominique 2008, l'expression d'un grand terroir

Le millésime 2008 a connu des conditions climatiques contrastées avec des périodes humides et sèches.Le Château La Dominique 2008 affiche une très belle robe profonde et un nez frais de fruits noirs. En bouche, le vin présente une texture[…]

04/01/2012 |
Mousse chocolat à l’ancienne par Marie Morin

Mousse chocolat à l’ancienne par Marie Morin

Pour répondre aux besoins des restaurateurs soucieux de proposer un dessert sain et gourmand à leurs clients, Marie Morin met à leur disposition la Mousse au chocolat à l’ancienne. Elle est préparée sans additifs ni conservateurs, avec seulement[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Château Fayat 2009, un premier millésime d'exception

Château Fayat 2009, un premier millésime d'exception

Né de la fusion en 2009, des Châteaux Commanderie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf et Prieurs de la Commanderie, Château Fayat bénéficie d'une diversité de terroirs exceptionnels. Clément Fayat, propriétaire du Château La Dominique achète Prieurs de[…]

21/12/2011 |
Nouvel écrin Cub’ de Solia : le snacking au carré !

Nouvel écrin Cub’ de Solia : le snacking au carré !

Solia a imaginé un coffret rectangulaire à poignée, réalisé en carton, doté d’un calage à empreintes pouvant contenir une déclinaison de 3 Cub’ de formats différents, pour accueillir un plat, un dessert et une sauce. On apprécie les formes[…]

Un Gigondas dans la grande tradition du domaine Brusset

Un Gigondas dans la grande tradition du domaine Brusset

Tradition le Grand Montmirail, rien que son nom évoque de belles aventures. Issu d’un terroir de 19 hectares de vignes en terrasses de calcaires jurassiques et de trias, le Domaine de Brusset se situe à 300 mètres d’altitude sous la barre[…]

14/12/2011 |
Bel Foodservice lance le coffret petit déjeuner pour l’hôtellerie

Bel Foodservice lance le coffret petit déjeuner pour l’hôtellerie

Bel Fooservice propose un coffret spécial petit-déjeuner composé de 5 variétés de fromages de marque en portion : Mini Babybel (22g X16), Mini La Vache qui rit (20g X8), Leerdammer (22g X 16), Port Salut (30g X 10), Chanteneige (25g X8). Pour[…]

Big Stix, nouvelle gamme de mixers plongeants

Big Stix, nouvelle gamme de mixers plongeants

Waring, fabricant de petits appareils électriques de cuisine, présente la gamme Big Stix, une gamme constituée de cinq mixers plongeants et un fouet destinée aux professionnels de la restauration. Outils de préparation indispensables en cuisine,[…]

Terre de châtaigner, une cuvée 100 % chatus

Terre de châtaigner, une cuvée 100 % chatus

De robe soutenue grenat violacée ce vin d’Ardèche est composé d’un seul cépage, le chatus. Implanté uniquement sur les murs et les bordures des terrasses cévenoles, exposés plein sud, à l’abri du vent, sur des sols à fort pourcentage de grès, ce[…]

08/12/2011 |
Comatec lance les galets

Comatec lance les galets

Comatec, spécialiste français de la vaisselle haut de gamme à usage unique lance une gamme de galets tout en rondeur, baptisée Snack in stone. Ce concept innovant et insolite, doté de nombreuses qualités fonctionnelles, existe en deux matériaux.[…]