Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Innovations - Page 104

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Château d’Ollières Prestige blanc 2011

Château d’Ollières Prestige blanc 2011

Racé, tout en rondeur et résolument sur le fruit, le Prestige blanc 2011 du château d’Ollières s’impose comme un véritable séducteur. Une cuvée totalement dédiée au plaisir qui fait d’Ollières, l’un des plus grands noms de Provence. Grâce à un[…]

15/03/2012 |

Des terrines Halal chez Amand Traiteur

Amand Traiteur, le spécialiste des produits de la mer, dévoile un large choix de terrines certifiées halal. Soucieux de proposer des produit s de qualité, adaptés au plus grand nombre, Amand Traiteur décline désormais 11 références de terrines[…]

Guy Degrenne présente API

Guy Degrenne présente API

Guy Degrenne signe une nouvelle collection atypique au design épuré : API. Dès les premiers croquis, les professionnels de la restauration sont intervenus dans les réalisation de cette gamme d’assiettes. Testée in situ, API, répond parfaitement[…]

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Live et replay
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Marigny-Neuf Sauvignon 2010, un best-seller

Marigny-Neuf Sauvignon 2010, un best-seller

Le Marigny-Neuf Sauvignon est une valeur sûre. Sa vinification s’effectue à base d’éraflage intégral, macération pelliculaire à basse température sous dioxyde de carbone pour quelques heures. Il est élevé six mois en cuves sur lies fines et[…]

08/03/2012 |
Candia Professionnel lance le Beurre sec Extra Tourage

Candia Professionnel lance le Beurre sec Extra Tourage

Pour réussir croissants et feuilletages toute l’année, Candia Professionnel lance le Beurre Sec Extra Tourage dans sa nouvelle gamme Extra. Le produit offre un point de fusion ajusté en fonction des saisons, pour une fermeté optimale toute[…]

Cabernet Sauvignon Domaine de Tholomies

Cabernet Sauvignon Domaine de Tholomies

Racheté en 2011 par le groupe Grands Chais de France, le Domaine de Tholomies possède de multiples atouts_: agriculture biologique, bâtiments historiques et une histoire culturelle riche. En plus des 49 hectares de vignes cultivés en bio, il y a[…]

01/03/2012 |
Des glaces à l’italienne en un rien de temps

Des glaces à l’italienne en un rien de temps

Ugolini propose une machine de fabrication de glace à l'italienne, de sorbet ou de milkshake en moins d’une heure. Grâce au programme « conservation », la glace peut être conservée jusqu’au lendemain. Idéal en dessert, en accompagnement de tarte[…]

La Pulpe dense par Cirio

La Pulpe dense par Cirio

Onctueuse et homogène la Pulpe dense de tomates Cirio révèle le goût et la douceur de la tomate. Son mode de cuisson spécifique permet de préserver les caractéristiques originelles de la tomate et lui confère une texture fine. Elle est idéale[…]

Les cossettes Zigzag de Leerdammer pour faire swinguer les salades

Les cossettes Zigzag de Leerdammer pour faire swinguer les salades

Bel Foodservice lance une nouvelle génération de fromage ingrédient pour salades à la texture moelleuse et au goût fruité. Cette nouveauté s’inscrit dans les tendances actuelles de consommation, où un tiers des salades est consommé en plat.[…]

Dom Brial Château Les Pins 2008, le château des fins connaisseurs

Dom Brial Château Les Pins 2008, le château des fins connaisseurs

Grand prix d’excellence aux Vinalies nationales 2011 et Médaille d’Or au Guide Gilbert et Gaillard 2011 : Le Château les Pins de la Cave Dom Brial a déjà fait ses preuves. Un rouge admirablement corsé, fait de Grenache noir, de Syrah et de[…]

22/02/2012 |