Innovations - Page 100
Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.
1664 rosé, l'été avant l'heure
Après 1664 et 1664 blanc, voici 1664 rosé, une bière d'été aux notes de pêche et de framboise. Les clients des CHR sont de plus en plus curieux et souhaitent découvrir et diversifier leurs expériences gustatives. 1664 rosé présente...
De la bière à la vodka venue du Nord
Avec Skoll, Kronenbourg propose une offre innovante, en préemptant un univers de marque original basé sur l'esprit nordique. Cette bière aromatisée à la vodka et aux agrumes, titrant 6% d'alcool, devrait permettre aux CHR de diversifier...
Des pâtes aux saveurs D'Asie
Asia Pasta, une préparation complète pour pâtes, offre une saveur asiatique caractéristique. Sa mise en oeuvre est simple et rapide. Le panachage de légumes (choux verts, carottes et champignons) compose un visuel très appétissant....
Les Céréales Bio se font gourmandes
Tipiak Restauration lance les céréales gourmandes bio de 1 kg, à base de semoule de blé dur blanche et complète, de flocons de soja et de céréales. Facile à mettre en oeuvre, le produit se réhydrate à chaud ou à froid. Destiné à...
Du poulet en pépites
Jean Routhiau signe les Pépites, de petits morceaux de poulet cuit rôti, parfaitement dorés. Inventées pour répondre aux attentes du snacking en matière de vente à emporter type box, avec une mise en oeuvre ultrarapide, ces pépites...
Le spéculoos s'invite dans une crème brulée
Debic présente une version très moderne de la traditionnelle crème brûlée. Une texture fondante et crémeuse, goûteuse et fidèle à son appellation spéculoos. Il suffit de caraméliser la crème brûlée avant de la servir, et...
Des desserts vite faits et bien faits
Atria a mis au point MultiDessert, une préparation fraîche multifonction haute qualité et prête à l'emploi. Elle permet de réaliser simplement tartes « sans cuisson », mousses, verrines, pâtisseries... Cette recette traditionnelle...
Tout le moelleux du poulet
Gastronome Professionnels développe sa gamme de produits service avec deux solutions volaille adaptées à la restauration rapide. L'aiguillette de poulet rôti de 15 g et le petit filet de poulet rôti de 50 g sont élaborés à partir de...
Les glaces doivent retrouver de la couleur
Dynamique en 2011, le marché des glaces a connu une année 2012 plus difficile. Les ventes de ce produit météodépendant varient aussi avec la conjoncture économique et les visites en restauration.Friands de glaces, les Français en ont...
Nouvelle ligne Art Déco chez D.Porthault
Spécialiste de la literie haut de gamme, la maison D.Porthault présente ses nouvelles gammes, et parmi elles la ligne Art Déco. Matériaux nobles, design épuré et grand confort de cette ligne sont à même de séduire les hôtels de...
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