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Innovations - Page 10

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

Innovations
Gofer, une appli dédiée à l’embauche dans les CHR

Gofer, une appli dédiée à l’embauche dans les CHR

06/07/2016

Un extra, un emploi. Sur un secteur où la pénurie de candidats est une réalité quotidienne pour de nombreux opérateurs, et une question difficile à traiter sur des embauches de courte durée et de dernière minute, l’application Gofer apporte une solution de mise en relation entre employeurs et employés. Téléchargeable gratuitement pour tous les […]

Une gamme de spécialités au lait de vache et de chèvre signée Eurial

Une gamme de spécialités au lait de vache et de chèvre signée Eurial

06/07/2016

Elaborés dans 5 sites de production au coeur de la Touraine, du Poitou, du Dauphiné et de la Drôme, les fromages Plateau au lait de vache et de chèvre Couturier sont affinés dans la plus pure tradition. Parmi ces fromages d’exception, on trouve le Saint Marcellin reconnu par une IGP (Indication géographique protégée), le deSainte Maure Touraine, le […]

Deux nouvelles recettes pour l’été signées Fine Coktails

Deux nouvelles recettes pour l’été signées Fine Coktails

30/06/2016

Jeune marque du groupe Pernod-Ricard, Fine Coktails propose des cocktails de bartenders mis en bouteille, à base de spiritueux de qualité, jus de fruits frais et d’arômes naturels. Pour l’été, deux nouvelles recettes sont lancées, portant la gamme à 4 références. La première, florale, assemble lychee, gingembre et gin, équilibrant les notes […]

Andros revoit son offre petit-déjeuner

Andros revoit son offre petit-déjeuner

30/06/2016

Repas « le plus important de la journée », le petit-déjeuner est aussi un critère grandissant dans le choix d’un établissement hôtelier. Pour coller à ces attentes, Andros Restauration propose une offre de produits et de services autour de cet instant privilégié. Sa nouvelle offre petit-déjeuner vient accompagner tartines, viennoiseries, thés, […]

Les cocottes de Revol évoluent

Les cocottes de Revol évoluent

28/06/2016

Nouvelle forme, et nouvelle couleur pour le concept de buffet induction de Revol, dont la gamme Revolution 2 est repensée. Le design de la cocotte, avec son fond parfaitement plat, offrant une très grande fiabilité d’utilisation, et sa céramique 100 % alimentaire, évolue : nouvelle anse, plus sophistiquée et moderne, et couvercles colorés enrichis […]

Le snacking réinventé par Solia

Le snacking réinventé par Solia

22/06/2016

Snack Rack s’adapte à tous les menus. Grâce à ses supports modulables, il peut accueillir un plat principal, ainsi qu’une entrée, un accompagnement ou un dessert. Il séduira également par son aspect brut et naturel en carton couleur kfraft, 100% recyclable et facilement personnalisable. Dimensions : 460X160X50mm Face au boom de la restauration […]

Pago Rhubarbe pour un été acidulé

Pago Rhubarbe pour un été acidulé

22/06/2016

Pago surprend avec son tout nouveau parfum rhubarbe qui apporte de la couleur aux beaux jours et un plaisir intense ! La marque séduit les « Pago addicts » en revisitant ce légume (et non, ce n’est pas un fruit !) au goût renversant pour le mêler à la douceur de la poire. A déguster seul ou dans un cocktail frais et surprenant, pour une explosion […]

Deux yaourts brassés au lait de chèvre signés Soignon-

Deux yaourts brassés au lait de chèvre signés Soignon-

22/06/2016

Soignon lance 2 nouvelles recettes : le Yaourt brassé nature au lait de chèvre, onctueux et léger, et le Yaourt brassé mûres/framboises au lait de chèvre, dont la douceur provoque l’addiction dès la première cuillère. Au lait entier de chèvre garanti 100 % français collecté auprès des producteurs Soignon, des ferments lactiques, un savoir-faire […]

Infusions du Domaine de Saint-Gilles belles et savoureuses

Infusions du Domaine de Saint-Gilles belles et savoureuses

14/06/2016

Le Domaine de Saint-Gilles a su diversifier ses activités en développant la production d’infusions 100 % naturelles en adoptant un positionnement haut de gamme sous la marque les Plantes du Domaine de Saint-Gilles. L’élégance et la finesse des packagings viennent valider l’univers subtil d’une gamme aux 6 parfums naturels : anis, verveine […]

La madeleine de notre enfance signée Monbana

La madeleine de notre enfance signée Monbana

14/06/2016

Avec sa texture moelleuse et sa saveur chocolatée, la nouvelle madeleinette Monbana réinvente la madeleine de notre enfance. Idéale l’été pour ne pas en mettre plein les doigts à l’ouverture, cette recette gourmande est faite avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité : farine des Deux-Sèvres, sucre blanc 100% français, œufs frais et cacao […]

Mycocotte : cocottes traditionnelles aux couleurs acidulées

Mycocotte : cocottes traditionnelles aux couleurs acidulées

14/06/2016

Idéales pour faire rissoler, cuire et mijoter toutes sortes de plats à faire au four et sur le feu, Mycocotte est le partenaire indispensable de la cuisine. Ses couleurs flash donnent à ces ustensiles de cuisine un côté tendance et surtout très design. Très légère et facile à manipuler - Couvercle spécial arrosage des viandes - Aucun composant […]

Gouter au Verger avec Chocolat Weiss

Gouter au Verger avec Chocolat Weiss

07/06/2016

Weiss invite au jardin des délices pour découvrir sa nouvelle collection d’été et ses douceurs fruitées En quête de fraîcheur et de gourmandise, Weiss présente les nouveaux chocolats fruités : Frisson Citron : élégance et fraîcheur acidulée d’une ganache au zeste et pulpe de citron, enrobée de chocolat noir. Douceur Banane : tendre ganache fondante […]

La Liqueur de Violette Joseph Cartron

La Liqueur de Violette Joseph Cartron

07/06/2016

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A l’image des plus précieux parfums et selon un process très innovant, la Liqueur de Violette Joseph Cartron est élaborée à partir d’absolue de violette. Le distillateur importe ses violettes d’Egypte où le soin apporté à leur culture garantit un produit d’une très grande qualité. Il en extrait de ses feuilles toute l’huile essentielle. De son […]

Enodis présente eikon® e2s four à cuisson accélérée

Enodis présente eikon® e2s four à cuisson accélérée

07/06/2016

Le four eikon e2s est un four haute vitesse à encombrement réduit en haut de gamme idéal pour les cafés, bistrots, kiosques, snack bars ou pour tout autre établissement devant faire face à des contraintes de place. Le four eikon e2s est idéal pour cuire, réchauffer, préparer des toasts et cuisiner un large éventail de plats tels que paninis, […]

Château d ’Estoublon Le rosé vendanges du 25 septembre 2015

Château d ’Estoublon Le rosé vendanges du 25 septembre 2015

31/05/2016

Le Rosé, AOP Les Baux de Provence, 2015 de Château d'Estoublon est arrivé. Un parfum de pamplemousse rose annonce la fraicheur et la jeunesse du vin nouveau et la maturité d’un fruit gorgé de jus le jour de la vendange. En bouche, Le Rosé flirte honteusement avec nos papilles. On lui pardonne tout parce qu’il est élégant. Il est là pour séduire, il […]

Sablés duo nature&cacao signés Cafés Richard

Sablés duo nature&cacao signés Cafés Richard

31/05/2016

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Nature ou cacao, les nouveaux petits sablés, délicatement relevés d’une pointe de sel, accompagnent aussi bien le thé que le café. Généreuse, leur recette traditionnelle française est une alternative idéale aux gourmandises chocolatées pendant la période estivale Cartons de 200 unités (100 sablés nature + 100 sablés cacao) Disponibilité : juin 2016 […]

Tunnel TCI 600 double Caisson

Tunnel TCI 600 double Caisson

31/05/2016

A découvrir: le tunnel TCI 600 Double Caisson d’une capacité de 2 chariots 1000 x 1000 x 2000 et 1 300 kg en barquettes de 1,8 kg. Evaporateurs spéciaux grande hauteur, porte de 800 à 1200 de profondeur modulable, mannequin évaporation ventilation sur châssis inox, compatible tous fluides frigorifiques R407F, R410A et CO2 , le tunnel TCI 600 Double […]

Qualité et prix : Les machines à café font leur show pour satisfaire le consommateur

Dossier Qualité et prix : Les machines à café font leur show pour satisfaire le consommateur

29/05/2016

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Sur un marché partagé entre le traditionnel et le tout automatique, les fabricants de machines à café s'affirment, chacun sur leur marché respectif, autour de deux maîtres mots : qualité et prix. Pour satisfaire un consommateur de plus en plus connaisseur. La culture café s'enracine. Et que ce soit sur le marché traditionnel (75 %) ou du tout […]

Pour des boissons plus gourmandes

Pour des boissons plus gourmandes

29/05/2016

Quelle que soit la technologie, la quête de qualité, l'ergonomie, mais aussi l'esthétisme poussent les fabricants à investir en R et D et dans le design. « La machine ne se cache plus dans le coin d'un bar, elle doit attirer l'oeil et être un objet de spectacle », résume Pascale Moll. Pour une majorité de fabricants, les leds, l'inox ou l'acier […]

Design et technologie

Design et technologie

29/05/2016

Chez Reneka International, c'est la recherche de qualité issue de la régularité de l'extraction qui guide la R et D de l'entreprise. « Pour que le café soit rond en bouche et équilibré, et que le restaurateur puisse vendre une deuxième tasse, explique Valérie Egelé. Sans aller vers l'automatique, on corrige régulièrement les erreurs pour affiner […]

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