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Innovations - Page 10

 Retrouvez chaque semaine toutes les innovations alimentation, les innovations boissons et les innovations équipements glanées par la rédaction de Néorestauration, en exclusivité dans cette rubrique.

N comme Nolow... L'abécédaire Néo de 2020

N comme Nolow... L'abécédaire Néo de 2020

No or low alcohol, soit les alcools sans alcool. Difficile de ne pas hausser le sourcil en entendant cette formule. Et pourtant, bières, vins et même spiritueux 0.0 s’installent dans le paysage des boissons en CHR. Une catégorie boostée par la[…]

B comme BRSA... L'abécédaire Néo 2020

B comme BRSA... L'abécédaire Néo 2020

BRSA. Bière 0.0 sous les feux des projecteurs, spiritueux et vins sans alcool qui sortent du bois, hard seltzers sur leurs talons… Les « nouveaux » sans-alcool (ou faibles en alcool) sont dans toutes les bouches. Mais quid des « historiques »,[…]

« Miel de France » famille Vacher : un nouvel acte d’achat responsable

« Miel de France » famille Vacher : un nouvel acte d’achat responsable

Chez Famille Vacher, tout est mis en œuvre pour relancer la production de miel français. Dernier né de leurs actions, le miel de France DURALEX®. Le premier pot de miel 100% français, 100% équitable, 100% réutilisable et 100% engagé, de sa[…]

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Édition 2021

Lyon Biscuit : ouvre la saison 2020-2021 des innovations

Lyon Biscuit : ouvre la saison 2020-2021 des innovations

Une success-story 100% française. Architecte de pâtisseries depuis 1925, Lyon Biscuit bâtit sa réputation grâce à un savoir-faire de pâtissier artisanal. Installée dans la Drôme, l’entreprise ne cesse d’innover dans des recettes authentiques et[…]

La marque Kiri a réduit sa liste d’ingrédients

La marque Kiri a réduit sa liste d’ingrédients

La simplification de la recette Kiri® est le fruit d’un travail de fond mené en continu, étape par étape, depuis plus de 5 ans. L’enjeu majeur était de proposer une recette plus simple tout en préservant sa texture et son goût inimitable tant[…]

Heineken : inscrit sur toutes ses capsules « capsule recyclable, pensez au tri »

Heineken : inscrit sur toutes ses capsules « capsule recyclable, pensez au tri »

Partant du constat qu’encore trop peu de Français savent que les capsules se recyclent, HEINEKEN a décidé de faire évoluer le design de cet élément packaging. Les capsules des bières mises en bouteille par HEINEKEN en France arboreront désormais[…]

Des gobelets réutilisables propres et secs en deux minutes avec Winterhalter

Des gobelets réutilisables propres et secs en deux minutes avec Winterhalter

Même si l’épidémie de Covid-19 rappelle l’intérêt sanitaire de la vaisselle à usage unique, le cap du réemploi reste inchangé, les opérateurs ayant l’obligation de mettre en œuvre de la vaisselle réutilisable pour la consommation en salle d'ici[…]

6 nouvelles préparations pour desserts Bio signées alsa Professionnel

6 nouvelles préparations pour desserts Bio signées alsa Professionnel

Au plus tard le 1er janvier 2022, la restauration collective devra proposer 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio. Cette nouvelle règlementation s’inscrit dans une tendance de consommation qui se traduit côté[…]

Boncolac Food Service prépare les repas de fêtes

Boncolac Food Service prépare les repas de fêtes

La fin d’année approche, le temps est venu de penser aux repas de fêtes ! Depuis plus de 60 ans, Boncolac est le référent de la pâtisserie et traiteur surgelés auprès des professionnels de la restauration, des traiteurs et organisateurs de[…]

Wolfberger présente Les Amers Fleur de Bière de Noël et Frisson d’hiver

Wolfberger présente Les Amers Fleur de Bière de Noël et Frisson d’hiver

Créations craft inimitables, nées d’une Bière de garde distillée et de l’infusion d’écorces amères rehaussées de saveurs naturelles, les Amers Fleur de Bière® apportent une douceur originale fruitée qui sublime la bière et ses arômes. Proposant[…]

08/10/2020 |