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Innovations équipements - Page 8

Croustillance, moelleux et cuisson uniforme avec les moules perforés Gobel

Croustillance, moelleux et cuisson uniforme avec les moules perforés Gobel

Le fabricant Gobel élargit sa gamme de moules perforés, avec les nouveaux moules à pain et les tourtières. La spécificité de ces moules : leurs multiples perforations de 3mm de diamètre laissant passer l’air et l’humidité pendant la cuisson,[…]

25/11/2015
Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Pour ses dix ans, le Variocooking Center, best-seller de Frima permettant de pocher, frire et sauter dans un seul et même appareil, s'enrichit de l'option « Dynamic ». Destinée aux chefs limités par la puissance électrique disponible dans leur[…]

21/11/2015 |
Tiller systems : une caisse enregistreuse connectée

Tiller systems : une caisse enregistreuse connectée

Exit la caisse enregistreuse traditionnelle, la jeune start-up Tiller systems propose une solution connectée, spécifiquement conçue pour le secteur de la restauration et du retail. Véritable outil de pilotage, ce logiciel utilisable sur ipad[…]

19/11/2015
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Bâtir une approche efficiente

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CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Rondeur et légèreté pour les verres double paroi de Solia

Rondeur et légèreté pour les verres double paroi de Solia

Du nouveau dans la vaisselle à usage unique avec les nouveaux verres double paroi de Solia. Tout en rondeur, ces contenants en polystyrène apportent de la légèreté aux boissons ou verrines. Des monoportions déclinées en trois formats (100ml,[…]

12/11/2015
Dynamix Nomad, le premier mixeur professionnel sans fil

Dynamix Nomad, le premier mixeur professionnel sans fil

Avec son Dynamix Nomad, le fabricant Dynamic lance un mixeur professionnel sans fil, pour travailler en toute liberté et en toute sécurité. Le Dynamix Nomad fonctionne sur batterie, rechargeable sur secteur, avec une autonomie de fonctionnement[…]

28/10/2015 |
Food’up, un nouvel outil évaluant la satisfaction des convives

Food’up, un nouvel outil évaluant la satisfaction des convives

Au moment de choisir un restaurant, beaucoup de convives se déterminent en fonction des avis glanés sur internet. Ces avis sont-ils pour autant fiables pour contrôler et améliorer la qualité de l’expérience de restauration ? Pas sûr : selon la[…]

21/10/2015
Dégustation de vin sur-mesure avec les verres Origine de Guy Degrenne

Dégustation de vin sur-mesure avec les verres Origine de Guy Degrenne

Guy Degrenne, en association avec Manuel Peyrondet, MOF Sommelier en 2011, crée Origine by Degrenne, une collection qui en cinq verres, révèle les nuances gustatives des vins du monde entier. L’expression du vin est totalement différente selon[…]

15/10/2015
Une pergola bio-climatique en leasing Biossun

Une pergola bio-climatique en leasing Biossun

Depuis la rentrée 2015, Biossun, spécialiste des pergolas, propose ses équipements en location avec option d’achat. Ce système de financement original est une manière, pour le fabricant, de répondre aux attentes des restaurateurs désireux[…]

08/10/2015
Gamme bistronome chez Bragard

Gamme bistronome chez Bragard

En cuisine ou en salle, la bistronomie fait évoluer les codes. Plus accessible et facile à porter, la gamme Bistronomie conçue par le spécialiste Bragard accompagne la tendance, proposant des tenues simples et modernes, adaptées aux ambiances[…]

01/10/2015
Robots, des alliés à tout faire

Robots, des alliés à tout faire

Miniaturisation, intégration de nouvelles fonctions, économies d'énergie, et, nouveauté, travail sur l'autonomie : les robots sont toujours plus polyvalents pour répondre aux besoins de tous les segments. Les robots se sont taillés une place de[…]

01/10/2015 | DynamicLa restauration