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Innovations équipements - Page 7

Planches à apéritif et bols à tapas chez Revol

Planches à apéritif et bols à tapas chez Revol

Parmi les nouveautés 2016 de Revol, la collection Basalt évoque la pierre volcanique et l’ardoise, grâce à une céramique teintée dans la masse. Non poreuse, cette collection n’absorbe pas les graisses et se nettoie aisément, passant aussi bien[…]

03/02/2016
 Un nouveau terminal de paiement signé Oxhoo

Un nouveau terminal de paiement signé Oxhoo

Avec son Dandy, Oxhoo propose un terminal de paiement à la fois robuste et esthétique. Le socle reçoit l’ensemble des connecteurs destinés aux périphériques, l’écran tactile de 15,6 pouces proposant une ergonomie et une fabrication en aluminium.[…]

28/01/2016
De nouveaux sols amovibles chez Amtico

De nouveaux sols amovibles chez Amtico

Fabricant anglais de lames et dalles PVC, Amtico enrichit sa gamme Access de 14 nouvelles références, passant à 43 sols, en motifs bois, pierre et abstrait. Avec sa couche d’usure de 0,55mm, cette gamme plombante est adaptée aux forts trafics[…]

21/01/2016
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

TraQfood: un outil dédié au plan de maîtrise sanitaire

TraQfood: un outil dédié au plan de maîtrise sanitaire

Nouvel assistant du restaurateur, l’outil traQfood est une application permettant le contrôle en temps réel de la qualité des produits, la traçabilité alimentaire, le respect de la chaîne du froid, mais aussi le stock ou encore la propreté de[…]

14/01/2016
Bragard pense aussi aux sommeliers

Bragard pense aussi aux sommeliers

Le fabricant Bragard lance sa gamme Sommeliers, dédiée aux professionnels du vin en restauration. Des tenues conçues en collaboration avec Caroline Furstoss, chef sommelière du Grand restaurant de Jean-François Piège, et Fabrice Sommier, M.OF.[…]

07/01/2016
Rational : une plaque à grillade utilisable sur ses deux faces

Rational : une plaque à grillade utilisable sur ses deux faces

Le fabricant Rational a développé une nouvelle plaque à grillade permettant deux sortes de marquage. Utilisable sur les deux faces, la nouvelle plaque quadrillage permet de réaliser à la fois des marquages de style « steakhouse » mais aussi des[…]

17/12/2015
Le groupe Up se lance dans le paiement sur mobile

Le groupe Up se lance dans le paiement sur mobile

Le groupe Up (ex-Groupe Chèque Déjeuner), acteur mondial des titres de service, lance Pay by Up, une solution de paiement qui permet de régler ses achats à partir d'un smartphone. Cette nouvelle application vient compléter le panel des moyens de[…]

10/12/2015
Une nouvelle machine à café compacte chez Nespresso

Une nouvelle machine à café compacte chez Nespresso

Nespresso lance l’Aguila 220, sa nouvelle machine à café professionnelle, conçue pour s’adapter, grâce à un encombrement réduit, à une multitude de lieux. Intégrant deux têtes d’extraction délivrant une pression de 14,5 bars, cette machine[…]

03/12/2015 |
Croustillance, moelleux et cuisson uniforme avec les moules perforés Gobel

Croustillance, moelleux et cuisson uniforme avec les moules perforés Gobel

Le fabricant Gobel élargit sa gamme de moules perforés, avec les nouveaux moules à pain et les tourtières. La spécificité de ces moules : leurs multiples perforations de 3mm de diamètre laissant passer l’air et l’humidité pendant la cuisson,[…]

25/11/2015
Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Un Variocooking moins puissant, aussi performant

Pour ses dix ans, le Variocooking Center, best-seller de Frima permettant de pocher, frire et sauter dans un seul et même appareil, s'enrichit de l'option « Dynamic ». Destinée aux chefs limités par la puissance électrique disponible dans leur[…]

21/11/2015 |