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Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

Restomaps: l’appli pour valoriser les plats en image

07/12/2016

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Restomaps l’application à destination des restaurateurs pour valoriser leur travail en image. Une assiette bien garnie, un dressage dans les règles de l’art, une cuisine créative,… RESTOMAPS met en lumière le travail des restaurateurs et leur permet de se démarquer. A travers le lancement du programme « Ambassadeurs », la nouvelle application […]

Lancement de my-hotel-reputation.com

Lancement de my-hotel-reputation.com

30/11/2016

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Thomas Yung et Cindy Bayle lancent un service à destination des hôteliers et restaurateurs : My-hotel-reputation.com Il s'agit d'accompagner ces acteurs dans la gestion de leur e-réputation La e-réputation, les avis clients en ligne, influence de plus en plus le comportement des voyageurs. TripAdvisor annonce plus de 300 millions de visiteurs […]

Fairy lance ses capsules de lavage adaptées aux cycles courts

Fairy lance ses capsules de lavage adaptées aux cycles courts

16/11/2016

97 % des clients de restaurants considèrent que la propreté est le facteur le plus important dans le choix d’un restaurant, café, bar ou hôtel (étude Populus/P&G Professionnal, 2013). Des exigences qui ont poussé P&G Professional à créer les capsules Fairy All-in-One. Ce nouveau produit aide les professionnels à obtenir un nettoyage impeccable deux […]

Think&Go dévoile ses écrans connectés à destination de l’hôtellerie-restauration

Think&Go dévoile ses écrans connectés à destination de l’hôtellerie-restauration

10/11/2016

Les visiteurs de l’espace Transgourmet sur EquipHotel ont pu découvrir un écran aux capacités inédites, développé par Think&Go à destination de l’hôtellerie-restauration. Les écrans connectés de cette société ont une caractéristique très intéressante : ses pixels sont capables de communiquer avec tous les objets connectés des usagers et clients […]

Une sauteuse à haut rendement de cuisson chez Capic

Une sauteuse à haut rendement de cuisson chez Capic

22/09/2016

Capic lance sa nouvelle sauteuse Plasma, à destination des restaurateurs, traiteurs, cuisines centrales, collectivités... Permettant de pocher, frire, sauter, cuire et mijoter, elle dispose d’un haut rendement en cuisson : 4 minutes suffisent pour atteindre 200°C. À noter aussi, ses 3 sondes thermostatiques (fond de cuve, bain de cuisson et sonde à […]

Staub allège ses poêles en fonte

Staub allège ses poêles en fonte

15/09/2016

La famille des poêles Staub s’agrandit avec une nouvelle gamme en fonte émaillée dotée de poignées en bois de hêtre blond, disponible en 4 modèles, de 20 à 26cm de diamètre. Son manche en bois restant à une température modérée, pendant et après la cuisson permet une prise en main assurée et confortable, et assure en version 26cm un gain d'environ […]

Coffret prestige de la Maison de Champagne Duval-Leroy

Coffret prestige de la Maison de Champagne Duval-Leroy

14/09/2016

Les quatre précieuses parcelles sélectionnées par chaque membre de la famille Duval-Leroy se côtoient dans ce sublime coffret. Un Clos des Bouveries Millésime 2006 est le choix de Carol Duval-Leroy, Présidente Directrice Générale de la Maison éponyme, « un choix de coeur pour cette parcelle historique ». Un Cumières Millésime 2005 a été distingué […]

Une imprimante pour point de vente compacte, flexible, et performante

Une imprimante pour point de vente compacte, flexible, et performante

08/09/2016

L'imprimante CT-S251 pour point de vente de Citizen Systems Europe a été spécialement conçue pour les boutiques haut-de-gamme et l'hôtellerie/restauration de prestige. Elle permet de produire instantanément et sans erreur des reçus, coupons, rapports journaliers et autres tirages sur 58mm de largeur à une vitesse pouvant atteindre 300 mm par […]

De nouveaux ustensiles pour fruits de mer et crustacés chez De Buyer

De nouveaux ustensiles pour fruits de mer et crustacés chez De Buyer

01/09/2016

De Buyer élargit ses gammes et présente de nouveaux outils facilitant la préparation et la dégustation des fruits de mer et crustacés. Une lancette à huîtres d’abord, conçue pour simplifier et sécuriser le geste, avec sa lame courte en inox, aiguisée en biseau, et son manche polyamide pourvu d’un cale-pouce, que le spécialité vosgien des ustensiles […]

Diviso, un nouvel auxiliaire pour segmenter les espaces d’une salle

Diviso, un nouvel auxiliaire pour segmenter les espaces d’une salle

24/08/2016

Diviso est le nouveau séparateur de Vega, conçu pour délimiter les espaces intérieurs d’une salle, et créer des zones d'intimité. Facile à monter, il se compose de 3 éléments à combiner et superposer entre eux : une base très stable, un élément supérieur et un plateau. Tous les éléments sont réalisés en panneaux de particules mélaminés avec […]

Dynamix V2, des gains en temps et en confort en cuisine

Dynamix V2, des gains en temps et en confort en cuisine

21/07/2016

Dernière nouveauté du fabricant français Dynamic : le mixeur Dynamix V2, un mixeur qui permet de changer de vitesse d’une simple pression du doigt. Passant de 8 000 tours/minute à 13 000 tours/minute sans interrompre son geste ni changer d’équipement, il permet un gain en temps et surtout en confort en cuisine. Entièrement démontable, l’appareil […]

French Coffee, la collection signée Le Creuset

French Coffee, la collection signée Le Creuset

12/07/2016

Une belle journée commence toujours par un petit déjeuner gourmand ! Le Creuset® propose de découvrir sa nouvelle collection d’ustensiles en céramique qui permet de composer le petit déjeuner. Chacun pourra choisir et composer son petit déjeuner en fonction de ses envies et de ses goûts. Bol à café au lait, sucrier, pot à lait, cafetière, tasse à […]

Gofer, une appli dédiée à l’embauche dans les CHR

Gofer, une appli dédiée à l’embauche dans les CHR

06/07/2016

Un extra, un emploi. Sur un secteur où la pénurie de candidats est une réalité quotidienne pour de nombreux opérateurs, et une question difficile à traiter sur des embauches de courte durée et de dernière minute, l’application Gofer apporte une solution de mise en relation entre employeurs et employés. Téléchargeable gratuitement pour tous les […]

Les cocottes de Revol évoluent

Les cocottes de Revol évoluent

28/06/2016

Nouvelle forme, et nouvelle couleur pour le concept de buffet induction de Revol, dont la gamme Revolution 2 est repensée. Le design de la cocotte, avec son fond parfaitement plat, offrant une très grande fiabilité d’utilisation, et sa céramique 100 % alimentaire, évolue : nouvelle anse, plus sophistiquée et moderne, et couvercles colorés enrichis […]

Le snacking réinventé par Solia

Le snacking réinventé par Solia

22/06/2016

Snack Rack s’adapte à tous les menus. Grâce à ses supports modulables, il peut accueillir un plat principal, ainsi qu’une entrée, un accompagnement ou un dessert. Il séduira également par son aspect brut et naturel en carton couleur kfraft, 100% recyclable et facilement personnalisable. Dimensions : 460X160X50mm Face au boom de la restauration […]

Mycocotte : cocottes traditionnelles aux couleurs acidulées

Mycocotte : cocottes traditionnelles aux couleurs acidulées

14/06/2016

Idéales pour faire rissoler, cuire et mijoter toutes sortes de plats à faire au four et sur le feu, Mycocotte est le partenaire indispensable de la cuisine. Ses couleurs flash donnent à ces ustensiles de cuisine un côté tendance et surtout très design. Très légère et facile à manipuler - Couvercle spécial arrosage des viandes - Aucun composant […]

Enodis présente eikon® e2s four à cuisson accélérée

Enodis présente eikon® e2s four à cuisson accélérée

07/06/2016

Le four eikon e2s est un four haute vitesse à encombrement réduit en haut de gamme idéal pour les cafés, bistrots, kiosques, snack bars ou pour tout autre établissement devant faire face à des contraintes de place. Le four eikon e2s est idéal pour cuire, réchauffer, préparer des toasts et cuisiner un large éventail de plats tels que paninis, […]

Tunnel TCI 600 double Caisson

Tunnel TCI 600 double Caisson

31/05/2016

A découvrir: le tunnel TCI 600 Double Caisson d’une capacité de 2 chariots 1000 x 1000 x 2000 et 1 300 kg en barquettes de 1,8 kg. Evaporateurs spéciaux grande hauteur, porte de 800 à 1200 de profondeur modulable, mannequin évaporation ventilation sur châssis inox, compatible tous fluides frigorifiques R407F, R410A et CO2 , le tunnel TCI 600 Double […]

Qualité et prix : Les machines à café font leur show pour satisfaire le consommateur

Dossier Qualité et prix : Les machines à café font leur show pour satisfaire le consommateur

29/05/2016

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Sur un marché partagé entre le traditionnel et le tout automatique, les fabricants de machines à café s'affirment, chacun sur leur marché respectif, autour de deux maîtres mots : qualité et prix. Pour satisfaire un consommateur de plus en plus connaisseur. La culture café s'enracine. Et que ce soit sur le marché traditionnel (75 %) ou du tout […]

Pour des boissons plus gourmandes

Pour des boissons plus gourmandes

29/05/2016

Quelle que soit la technologie, la quête de qualité, l'ergonomie, mais aussi l'esthétisme poussent les fabricants à investir en R et D et dans le design. « La machine ne se cache plus dans le coin d'un bar, elle doit attirer l'oeil et être un objet de spectacle », résume Pascale Moll. Pour une majorité de fabricants, les leds, l'inox ou l'acier […]

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