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Innovations équipements - Page 20

Dossier

Réviser les gammes pour résister

La distribution d'équipements est confrontée elle aussi à la baisse d'activité générale du secteur. Elle doit recomposer ses catalogues pour être en phase avec une demande accrue émanant de la vente à emporter et du luxe. Sur ce marché que se[…]

01/12/2013
Ouvrir tous les vins avec élégance

Ouvrir tous les vins avec élégance

Grâce au coffret GS500 de Screwpull, tous les types de bouchons vont pouvoir sauter. Ce très beau coffret est composé de tous les indispensables pour les amateurs de vins. Surtout, il comprend le fameux tire-bouchon LM250, doté de la “rotation[…]

28/11/2013
Dumas-Ainé tartine les crêpes

Dumas-Ainé tartine les crêpes

Disponibles en version crantée ou lisse, ces tartineurs issus de l’offre acier 32 de Dumas-Aîné permettent d’étaler de manière homogène et sans effort beurre, confiture ou pâte à tartiner. Leur lame en inox leur confère robustesse et large[…]

21/11/2013
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01 dé - Paris
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Bâtir une approche efficiente

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CONGRÈS RHD

Édition 2021

Mussana Duo, nouvelle machine à chantilly professionnelle à double distribution

Mussana Duo, nouvelle machine à chantilly professionnelle à double distribution

Cet appareil à chantilly est pourvu de deux robinets distributeurs permettant ainsi de doubler les capacités de production. L’appareil à chantilly “Duo”, est un équipement professionnel qui profite d’un faible encombrement, tout en permettant[…]

14/11/2013
Myabi : nouveaux couteaux

Myabi : nouveaux couteaux

Miyabi est une série de couteaux de cuisine japonais haut de gamme créée par Zwilling qui allie performance de coupe et esthétique. Chaque pièce est une authentique œuvre d'art. La lame Cryodur en acier damassé inoxydable 132 couches extrêmement[…]

06/11/2013
Les rôtissoires sous les feux de la  rampe

Les rôtissoires sous les feux de la rampe

Grand classique de la restauration française, la rôtissoire permet de diversifier l'offre tout en théâtralisant un peu plus la cuisine. Une solution aussi très rentable au vu des marges qu'offrent les produits rôtis. %%HORSTEXTE:4%%Offrir sa[…]

01/11/2013 |
Des sucettes qui font la fête

Des sucettes qui font la fête

Avec le plateau Lollilop de chez Comatec, les sucettes se dressent droites sur leurs bâtonnets. En vitrine ou au comptoir, pour une présentation élégante ou régressive, le plateau Lollilop peut accueillir 28 sucettes. www.comatec.fr

30/10/2013
Faire le foie gras avec Le Creuset

Faire le foie gras avec Le Creuset

Le Creuset propose un coffret complet comprenant tous les ustensiles nécessaires pour préparer le foie-gras. La cuisson au four se fait au bain-marie, dans le plat en céramique. Pratique, ce plat peut aussi être utilisé pour faire des gratins ou[…]

24/10/2013
Des mises en bouche qui font pétiller les cocktails

Des mises en bouche qui font pétiller les cocktails

Solia a imaginé des contenants créatifs et originaux qui ressemblent à s’y méprendre à des bouchons de champagne. Ces mises en bouche en PET transparent associent le prestige aux préparations cocktail salées ou sucrées, telles que des sorbets au[…]

17/10/2013 | Cocktail
Hobart lance sa nouvelle gamme de lave-verres

Hobart lance sa nouvelle gamme de lave-verres

Hobart, fabricant expert en matériel de laverie et de cuisines professionnelles, lance sa nouvelle gamme de machines à laver les verres. Les résultats d’une étude Européenne réalisée en mars 2013 révèlent que la propreté est une composante[…]

10/10/2013 |