informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Innovations équipements - Page 10

IKentoo, la caisse enregistreuse sur I-Pad

IKentoo, la caisse enregistreuse sur I-Pad

26/06/2013

IKentoo est une nouvelle génération de caisses spécialement dédiées à l’univers de la restauration, développées pour notamment sur I-Pad. L’application offre toutes les fonctionnalités d’une caisse dans un encombrement réduit. Elle permet également la prise de commande en ligne, et l’émission de tickets numériques. Tél. : 06 13 14 33 09

Lave-batterie Air Concept

Lave-batterie Air Concept

20/06/2013

Meiko lance l’AirConcept sur les lave-batterie. Cette innovation permet d’assurer une récupération d’énergie au plus haut niveau : les buées chaudes ne sont plus rejetées dans la pièce de façon incontrôlée mais passent par le système de récupération d’énergie. Ainsi, l’AirConcept comporte un double avantage : d’une part, l’air chaud est utilisé […]

Lave-batterie Air Concept

Lave-batterie Air Concept

12/06/2013

Meiko lance l’AirConcept sur les lave-batterie. Cette innovation permet d’assurer une récupération d’énergie au plus haut niveau : les buées chaudes ne sont plus rejetées dans la pièce de façon incontrôlée mais passent par le système de récupération d’énergie. Ainsi, l’AirConcept comporte un double avantage : d’une part, l’air chaud est utilisé […]

Miazino, la mise en bouche originale

Miazino, la mise en bouche originale

05/06/2013

Entièrement réalisée en porcelaine hôtelière, Miazino propose cinq références : une mini-assiette pour la présentation d’une mise en bouche avec un parfait raffinement, les quatre autres étant de même diamètre, 320 mm, mais avec une taille de bassin tantôt petite, grande, plate ou creuse. Tél. : 01 43 83 63 62

Nouveau peson HBM pour plateforme de pesage de grande capacité et conditions extrêmes

Nouveau peson HBM pour plateforme de pesage de grande capacité et conditions extrêmes

28/05/2013

HBM, spécialiste des techniques de mesure, présente une nouvelle série de pesons pour plate-forme de pesage PW29, spécialement conçue pour les installations de pesage fonctionnant dans des conditions extrêmes. Le capteur de pesage à point d’appui central PW29 est entièrement hermétique et encapsulé. Disponibles avec des capacités de charge élevées, […]

Matfer présente son coupe légumes

Matfer présente son coupe légumes

22/05/2013

Grâce au multi-coupes Matfer, il est possible de découper en six quartiers, huit quartiers rondelles, demi rondelles frites 8x8 et frites 10x10 très facilement. Conçu sur une base commune sur laquelle tous les outils sont interchangeables, le multi-coupes peut être équipé en fonction des besoins de chacun. Tél. : 01 43 62 50 82

New Front Cooking, pour réinventer le live cooking

New Front Cooking, pour réinventer le live cooking

17/05/2013

Le New Front Cooking de Vauconsant est la réponse pour créer une animation efficace. Cet équipement permet de créer des recettes variées tout en supprimant l’attente aux points de cuisson grâce à la zone de maintien en température. Il s’intègre naturellement dans tous les types de décor et est entièrement configurable. Tél. : 03 83 45 82 82

Tomaga se la joue Berkel

Tomaga se la joue Berkel

30/04/2013

La nouvelle trancheuse à volant Tomaga est une réplique parfaite du modèle Indianina 1918 fabriqué par Berkel. Cette trancheuse mécanique haut de gamme est destinée à tous les amoureux de la gastronomie et du design. Machine d’exception, fabriquée à la main et à l’unité dans les ateliers Berkel, cette machine est le fruit d’une étroite […]

Pas d’échec pour le mat chez Le Creuset

Pas d’échec pour le mat chez Le Creuset

24/04/2013

Authentique et raffinée, la nouvelle collection « mate à croquer » de Le Creuset d’accordera parfaitement à toutes les tables. Ainsi, la fameuse cocotte en fonte est désormais disponible dans les trois nouveaux coloris et se parent même d’une couleur intérieure inédite, l’amande. Un ton plus clair et encore plus chic ! www.lecreuset.fr

L’induction, aussi pour les sauteuses

L’induction, aussi pour les sauteuses

17/04/2013

Enodis innove en proposant l’induction comme mode de production de chaleur pour sa nouvelle sauteuse. La montée en température est deux à trois fois plus rapide, la régulation se fait au degré près, l’inertie est très faible et le reprise de chauffe instantanée. L’induction permet également une saisie parfaite des produits. Tél. : 01 69 02 25 10

Nouveau robot café tout automatique «S2One Touch»

Nouveau robot café tout automatique «S2One Touch»

11/04/2013

L’expertise et l’esprit d’innovation de Séverin s’expriment une nouvelle fois à travers le nouveau robot café tout automatique S2 One Touch. Garanti deux ans, il a été élaboré par le département Recherche & Développement du fabricant à Sundern, en Allemagne. Ses dimensions exemplaires (l. 24 cm x h. 35 cm x P. 33 cm) en font l’appareil le plus […]

Roller Grill présente le CT 3000

Roller Grill présente le CT 3000

03/04/2013

Le nouveau four convoyeur à tunnel CT 3000 de Roller grill permet de cuire Panini et pizzas en 1 minutes et 30 secondes. Appareil incontournables dans les structures de snacking, le CT 3000 autorise une cuisson instantanée, sans préchauffage, avec réglage de la vitesse du tapis convoyeur et de la puissance de chauffe. www.roller-grill.com

Nouvelle ligne Art Déco chez D.Porthault

Nouvelle ligne Art Déco chez D.Porthault

28/03/2013

Spécialiste de la literie haut de gamme, la maison D.Porthault présente ses nouvelles gammes, et parmi elles la ligne Art Déco. Matériaux nobles, design épuré et grand confort de cette ligne sont à même de séduire les hôtels de luxe, dont les clients font preuve d’exigence à tout instant. www.dporthault.fr

Refroidisseur d’eau Niagara

Refroidisseur d’eau Niagara

21/03/2013

Le refroidisseur d’eau Niagara est doté d’un nouveau système breveté antibactérien révolutionnaire. Ce nouveau système, appelé copper (ou « Cuivre » en anglais), breveté par Cosmetal, garantit une hygiène irréprochable à l’intérieur de la fontaine. Les matériaux plastiques à l’intérieur de la fontaine sont remplacés par du cuivre, reconnu pour […]

Laguiole-Kyoumei, la rencontre de l’Aveyron et du Japon

Laguiole-Kyoumei, la rencontre de l’Aveyron et du Japon

12/03/2013

De la rencontre de couteliers Aveyronnais et Japonais va naître un couteau rare, inattendu, le Laguiole-Kyoumei. Une lame multicouches dans la plus pure tradition japonaise, montée sur un couteau fermant Laguiole, alliance d’excellences. Si la traduction exacte du mot japonais Kyoumei en français est résonance, il peut aussi se traduire par entrer […]

Refroidisseur d’eau Niagara

Refroidisseur d’eau Niagara

07/03/2013

Le refroidisseur d’eau Niagara est doté d’un nouveau système breveté antibactérien révolutionnaire. Ce nouveau système, appelé Copper (ou « Cuivre » en anglais), breveté par Cosmetal, garantie une hygiène irréprochable à l’intérieur de la fontaine. Les matériaux plastiques à l’intérieur de la fontaine sont remplacés par du cuivre, reconnu pour […]

La distribution alimentaire et certifiée compatible micro-ondes.

La distribution alimentaire et certifiée compatible micro-ondes.

28/02/2013

L’étiquette alimentaire « 4010 EP Food Label » garantit une détection améliorée, une désactivation et un étiquetage à la source à haute vitesse. Checkpoint Systems, leader mondial des solutions de gestion de la démarque inconnue, annonce aujourd’hui le lancement d’une nouvelle étiquette EP (performance améliorée) antivol EAS (Electronic Article […]

Opinel s’habille aux couleurs du printemps

Opinel s’habille aux couleurs du printemps

21/02/2013

La célèbre marque savoyarde présente deux nouveaux coffrets aux coloris gais et printaniers. Avec un manche en charme teinté et verni, quatre outils indispensables en cuisine sont réunis par Opinel. L’occasion de joindre l’utile à l’agréable en travaillant avec de beaux objets de saison. www.opinel.com

La Sommelière, des caves pour tous les vins

La Sommelière, des caves pour tous les vins

13/02/2013

Avec la nouvelle cave multizones TR2V150, La Sommelière propose une cave dotée d’une technologie de pointe conçue pour les sommeliers les plus exigeants. Cette cave est destinée à la mise en température idéale de près de 200 bouteilles grâce à ses fonctions avancées : régulation de l’hygrométrie, système anti-vibrations, réglage de la température […]

Richard met en avant l’Adonis de Nuova Simonelli

Richard met en avant l’Adonis de Nuova Simonelli

07/02/2013

L’utilisation de la machine traditionnelle est celle qui respecte le mieux les codes de l’expresso et la valeur ajoutée du professionnel. Elle nécessite peut-être plus d’investissement personnel dans la confection d’un expresso, mais le résultat d’excellence est là. Côté machines, 2 modèles sont proposés dans le concept premium de Richard : […]

Consultez les archives de la rubrique innovations équipements :

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

26 septembre 2019

La RHD à l’heure du Healthy

Paris

05 décembre 2019

CONGRÈS RHD

Paris

Tous les événements et formations

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus