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Innovations boissons - Page 60

2 nouvelles appellations communales pour l'AOC Saint-Chinian

Les 2 premières appellations communales du Saint-Chinian Roquebrun et Saint-Chinian Berlou en Languedoc, sont disponibles à la vente avec leur premier millésime 2004. Ils livrent des arômes fumés, torréfiés de pierre à fusil sur un lit de fruits[…]

21/11/2006

Le capuccino de Choky

Cafés Folliet-Choky innovent en proposant aux professionnels du CHR une nouvelle « recette gourmande » de cappuccino: le Choky'Ccino de Choky. Disponible en deux formats (poche de 520 g pour chocolatière et dosette de 18 g pour préparation[…]

15/11/2006

Le ''soda issu de la vigne''

Boisson gazéifiée rafraîchissante aux extraits de raisin, Toto Vino se présente comme le « soda issu de la vigne ». Jus de raisin vert (vertjus) jus de raisin rouge concentré, sucre de raisin... Cette boisson sans alcool conçue par Toto Vino[…]

15/11/2006

Première édition du Grand Testing

Les 24 et 25 novembre, se tiendra au Carrousel du Louvre, la première édition du Grand Testing, dernier né des salons consacrés aux vins haut de gamme. Ce nouveau rendez vous réunira 200 producteurs de vins d'élite français et internationaux[…]

Doper le café dans les établissements français

Afin de redonner toute sa dimension et son intensité à la dégustation du café au restaurant, Lavazza mène durant le mois de novembre une action avec ses établissements partenaires. « Le plaisir du café italien après le repas ». Cela pourrait[…]

06/11/2006 | Café

Guide pratique de la dégustation des vins

Le Petit Futé souhaite démystifier l'univers de la vigne et du vin et plus particulièrement celui de la dégustation avec un nouveau guide pratique accessible au plus grand nombre. 290 pages quadri de conseils, d'informations, d'histoire,[…]

Dictionnaire de la dégustation des vins

Parkérisé: qualifie de façon critique, voire défavorable, un vin au goût de chêne trop marqué, en raison d'une extraction et d'un élevage sous bois poussés trop loin (synonyme : surboisé)... Voici l'une des définitions extraite du Dictionnaire[…]

Le vin et le cigare

Troisième titre sur le vin, après Le Vin & la Médecine, Le Vin & la Truffe, voici un livre autour du vin et du cigare. Ce sujet peu abordé met en avant les alliances subtiles des vins ou eaux-de-vie avec quelques fameux cigares. L'auteur,[…]

Sondage

Sondage sur le vin en restauration

A l'occasion de la 2e édition du Grand prix de la presse du vin en restauration, l'Association de la presse du vin (APV) et des partenaires (représentants des interprofessions et des distributeurs) ont choisi de réaliser la toute première[…]

Nouveaux locaux et nouveau site pour le Comptoir des Grandes Marques

A l'occasion de l'inauguration de ses nouveaux locaux (5 000 m² à Boulogne-sur-Mer) début octobre, le Comptoir des Grandes Marques lancera son nouveau site Internet www.cgm-boulogne.com entièrement dédié à ses clients et au monde du vin et de la[…]

26/09/2006 |