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Innovations boissons - Page 20

Bollinger R.D : on touche au sublime

Bollinger R.D : on touche au sublime

Bollinger R.D. sublime tous les moments de très grande gastronomie mais son aura est telle qu’il se suffit à lui-même pour créer une occasion de consommation exceptionnelle. L’offrir est toujours la marque d’une très grande amitié. Pour mettre[…]

02/04/2014
Nouvelle Grimbergen de printemps

Nouvelle Grimbergen de printemps

Il était une fois, à côté d’Arras, une bière produite selon une tradition ancestrale : la bière de printemps. La légende, datant du XIVème, nous raconte qu’elle était remarquée pour son goût particulier, provenant de sa recette : issue des[…]

27/03/2014
Savennieres 2010 Château de Varennes

Savennieres 2010 Château de Varennes

Ce Savennières 2010 Château de Varennes est récolté dans les premiers jours du mois d’octobre ce qui est plutôt précoce pour le cépage Chenin en Anjou. La maturité est bonne mais un travail de tri assez important est réalisé à la vigne afin de[…]

19/03/2014
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Pure, le soda bio

Pure, le soda bio

Pure, c’est une gamme de sodas 100% naturels, sans conservateurs, certifiés Bio, créés et embouteillés en France, conditionnés en bouteilles plastiques recyclable (PET), et avec une DLUO longue (12 mois) Appréciés pour leurs goûts depuis leurs[…]

12/03/2014
Rhum Zaya Gran Reserva par Château du Breuil

Rhum Zaya Gran Reserva par Château du Breuil

Château Du Breuil, fameuse maison de Calvados, qui distribue également les Cognacs Jean Filioux, la Vodka Xellent, les Whiskies Wild Geese et The Ultimate Collection, complète sa gamme de spiritueux avec le Rhum Zaya Gran Reserva. Ce Rhum a été[…]

05/03/2014

Invitation au thé

Vert, noir, blanc... Chaque thé possède des vertus, dont celles de mettre en éveil les sens et d'apporter la sérénité. Cette boisson millénaire se met au goût du jour en osant les mariages fleuris et épicés.

01/03/2014 | La restaurationthé

L'adéquation plat-champagne

Voilà vingt-trois ans qu'Anne-Marie Chabbert vibre pour les bulles champenoises. Cette oenologue valorise les accords mets-champagne auprès des restaurateurs. Sa carrière démarre au CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne), pour[…]

01/03/2014 | Métiers
La Chartreuse Verte célèbre ses 250 ans

La Chartreuse Verte célèbre ses 250 ans

En 1764, Frère Antoine, chartreux à la Grande Chartreuse, met la touche finale à une composition jamais pensée en matière d’arômes : 130 plantes venues du monde entier et des quintessences d’un équilibre inouï. Une extrapolation ingénieuse de la[…]

25/02/2014
Château Lilian Ladouys 2009, tout l'expression du Saint-Emilion

Château Lilian Ladouys 2009, tout l'expression du Saint-Emilion

En 2008, Jacky et Françoise Lorenzetti se portent acquéreurs de cette belle propriété de Saint-Estèphe et entreprennent aussitôt de lui redonner son lustre d’antan. Très morcelé, le vignoble de Lilian Ladouys fait l’objet d’un grand remembrement[…]

19/02/2014
La Cendrillon Cuvée Classique 2011 : un rouge velours

La Cendrillon Cuvée Classique 2011 : un rouge velours

Très représentative du style du domaine et appuyée des conseils d’Eloi Dürrbach du Domaine de Trévallon, cette cuvée séduit immédiatement par ses tanins bien lissés et son intensité aromatique. Issue de 40 % de syrah, de 30 % de grenache et de[…]

13/02/2014