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Innovations alimentation - Page 9

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
A l’Olivier présente l'huile d'olive à l'ail des ours

A l’Olivier présente l'huile d'olive à l'ail des ours

09/07/2015

L’allium ursinum ou plus connu sous le nom d’ail des ours, est une variété sauvage qui se récolte au printemps. A l’Olivier a su capter son arôme pour donner à cette nouvelle variété d’huile d’olive une saveur typique à mi chemin entre l’ail et la ciboulette. Idéale pour arroser les viandes, agrémenter un risotto, des pâtes fraîches ou un fromage […]

Moutarde au pesto par Clovis

Moutarde au pesto par Clovis

02/07/2015

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Clovis continue de réveiller la cuisine et d’offrir sa vision gourmande des condiments et aromates avec une nouvelle recette : la moutarde au pesto. Une nouvelle saveur inédite. Savoureuse alliance entre les arômes ensoleillés du pesto et la vivacité de la moutarde. Une moutarde fraiche et subtilement relevée qui donnera de l’intensité aux mets les […]

Brioche Pasquier lance la tarte citron meringuée.

Brioche Pasquier lance la tarte citron meringuée.

24/06/2015

La tarte citron meringuée se compose d’une pâte sablée pur beurre, d’une crème citron aux œufs frais et d’une meringue à l’italienne. Le parfait équilibre des saveurs entre contraste des textures entre le meringue raviront le palais des convives. Sans conservateurs, sans arômes, sans colorants. Elle bénéficie d’un beau visuel pâtissier (pâte à bord […]

Beautiful B. by Betjeman & Barton

Beautiful B. by Betjeman & Barton

15/06/2015

La nouvelle boisson beauté et bien-être est chez Betjeman & Barton. Un élixir entre thé, infusion et maté, nommé Beautiful B. Romarin, feuilles d’Ortie, écorces de cynorhodon, Rooibos lavande, gingembre, thé Pu Er, Maté, accompagnés d’un assortiment d’épices parfaitement équilibré : réglisse, cannelle, poivre noir, cardamome et clou de girofle. […]

Collections spéciales sandwichs et tartines chaudes signées Maison Raymond

Collections spéciales sandwichs et tartines chaudes signées Maison Raymond

10/06/2015

La Maison Raymond, spécialiste de l’apéritif depuis 1879, propose une offre dédiée à la restauration hors foyer. La marque nîmoise permet à tous les professionnels de donner un renouveau à leurs recettes avec les gammes Spécialités du Sud, Spéciale Sandwich et Spéciale Tartines Chaudes proposées sous format 750g et 780g. Prêtes à l’emploi et […]

La crème fouettée sous pression signée Debic

La crème fouettée sous pression signée Debic

02/06/2015

Debic lance la crème fouettée sucrée sous pression. Proposé en aérosol, le produit de 700 ml est adapté à l’usage des professionnels. Il dispose d’une douille professionnelle exclusive et d’une gâchette confortable. Outre son goût délicatement sucré, la crème se caractérise par sa tenue et sa fermeté. Des atouts qui confèrent une présentation […]

Beautiful B. par Betjeman & Barton

Beautiful B. par Betjeman & Barton

28/05/2015

La nouvelle boisson beauté et bien-être est lancée par Betjeman & Barton. Un élixir entre thé, infusion et maté, nommé Beautiful B. La recette se compose de romarin, feuilles d’ortie, écorces de cynorhodon, rooibos lavande, gingembre, thé Pu Er, maté et d’un assortiment d’épices équilibré (réglisse, cannelle, poivre noir, cardamome et clou de […]

Tartelettes PIDY sans gluten : le plaisir sans compromis

Tartelettes PIDY sans gluten : le plaisir sans compromis

21/05/2015

Pour s’adapter à la demande croissante des produits sans gluten, PIDY propose une nouvelle gamme prête-à-garnir, réalisée avec des farines alternatives à la farine de blé. Avec deux références (pâte neutre ou sucrée), disponibles en deux diamètres (5 et 8,5 cm), les tartelettes sans gluten PIDY peuvent être utilisées pour tous types de recettes. […]

Moelleux au fromage blanc par Ker Cadélac

Moelleux au fromage blanc par Ker Cadélac

12/05/2015

Ker Cadelac agrandit la famille en lançant le Moelleux au Fromage Blanc. Une pâtisserie, moelleuse et fondante. Elle trouve sa place aussi bien en offre de desserts qu’en encas sucrés, pour les goûters des enfants et des plus grands, en restauration collective tout comme pour la vente à emporter. Côté recette, la nouvelle saveur Fromage Blanc […]

La gamme chocolat noir Menakao

La gamme chocolat noir Menakao

06/05/2015

La gamme propose des tablettes de chocolat à 72 %, 80 %, 100 % de cacao… La force du chocolat noir de Madagascar qui trouve un équilibre avec une longueur en bouche acidulée. Fruités, profonds ou vifs, les arômes du cacao sont intenses pour les adeptes de sensations extrêmes. Contact : http://menakao.com/

A l’Olivier présente les vinaigrettes créatives Le Shaker

A l’Olivier présente les vinaigrettes créatives Le Shaker

28/04/2015

De la noix à la truffe, du basilic à l’ail rose, la marque provençale A l’Olivier présente 7 recettes réalisées avec les produits issus du terroir afin de donner de l’onctuosité, de la générosité et de la subtilité à ses créations ! Des vinaigrettes à secouer dans une bouteille innovante, pratique et esthétique pour un cocktail de saveurs […]

Conn@isseur Fries de Lamb Weston

Conn@isseur Fries de Lamb Weston

23/04/2015

La nouvelle gamme Conn@isseur de Lamb Weston répond à une attente de plus en plus forte émise par les consommateurs finaux : une nourriture simple, naturelle et saine. Le producteur de spécialités de pommes de terre présente les « Conn@isseur Fries », sa nouvelle gamme de frites à l’apparence artisanale valorise les menus à deux niveaux : […]

Galbani lance la box de mini billes de mozzarella di latte di bufala

Galbani lance la box de mini billes de mozzarella di latte di bufala

16/04/2015

Ingrédient traditionnel de la gastronomie italienne, la Mozzarella di latte di Bufala est un fromage frais italien à pâte filée. Fabriquée avec du lait de bufflonne, la Mozzarella di latte di Bufala GALBANI est toujours régulière quelque soit la saison. Elle offre un goût typé et équilibré en acidité, une forme généreuse, toute en rondeur, et une […]

Tartines Fette Croc sarrasin signées Schär

Tartines Fette Croc sarrasin signées Schär

08/04/2015

Schär lance les tartines Fette Croc Sarrasin. Préparées à base de farine de teff et de farine de sarrasin, ces tartines sont croustillantes, délicieuses et se dégustent natures ou garnies. Riches en fibres, faibles en matière grasse, elles sont légères et digestes. Les ingrédients apportent des vitamines et minéraux essentiels. Fette Croc Sarrasin […]

Charles&Alice signe la Collection gourmande

Charles&Alice signe la Collection gourmande

02/04/2015

Composée de 4 recettes, la Collection gourmande propose des mariages savoureux de pommes parfumées à un ingrédient original. La gamme s’enrichit avec la recette Pommes Biscuit, réalisée avec de véritables biscuits. La recette pommes caramel au lait quant à elle a été revisitée pour plus de plaisir. Pommes biscuit disponible en coupelles […]

The Fruit Lab : des jus de fruits frais et vrais

The Fruit Lab : des jus de fruits frais et vrais

26/03/2015

Cette marque premium de jus de fruits fraîchement pressés, distribuée pour la première fois en France et en exclusivité par Teysti, a pour ambition de secouer le rayon frais des 100% pur jus. The Fruit Lab offre un large choix de jus et smoothies avec 11 références (7 jus, 3 smoothies et 1 jus de saison), conditionnés en bouteille 250 mL pour la […]

Nouveau café bio Champ de Mars

Nouveau café bio Champ de Mars

19/03/2015

Après le succès des cinq premiers cafés biologiques au nom de quartiers de la capitale, La Mairie de Paris et Comptoirs Richard lancent le café Champ de Mars. La gamme de cafés biologiques Ville de Paris se devait de rendre hommage au quartier le plus visité de Paris. Cette démarche s’inscrit dans l’objectif de la Ville de Paris de valoriser des […]

Traiteur de Paris dévoile sa gamme de cheesecakes

Traiteur de Paris dévoile sa gamme de cheesecakes

11/03/2015

Pour démarrer 2015 en beauté Traiteur de Paris décline la recette de cheesecake classique avec une nouvelle recette couronnée d’un décor généreux de fruits rouges (mûres, framboises, cassis, groseilles) qui apporte une jolie note acidulée et colorée. Les plus produits : • Une base crumble pour une meilleure manipulation • Une texture crémeuse et […]

Kiri® microbarquette 16,66 g : la nouvelle portion de Bel Foodservice

Kiri® microbarquette 16,66 g : la nouvelle portion de Bel Foodservice

03/03/2015

Bel Foodservice enrichit sa gamme de portions individuelles et lance Kiri® microbarquette 16,66 g en avril 2015. Cette nouveauté répond aux enjeux de la restauration scolaire : Nutritionnel : 150 mg de calcium et peut ainsi être proposée dans 8/20 repas, conformément aux recommandations du GEMRCN. Une portion couvre 30% des AQR1 en vitamine D. […]

Amand Traiteur revisite ses terrines

Amand Traiteur revisite ses terrines

25/02/2015

Amand Traiteur présente 3 nouvelles recettes de terrine aux accents ensoleillés, disponibles dans un nouveau conditionnement plus pratique. En partenariat avec Michel Bruneau (ancien chef de la Bourride à Caen, 2 étoiles au Guide Michelin), Amand Traiteur confectionne des recettes inventives, fabriquées à Morlaix en Bretagne. Pour le printemps 2015 […]

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