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Innovations alimentation - Page 9

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Ariake lance les Fonds en pâte pour la restauration collective

Ariake lance les Fonds en pâte pour la restauration collective

07/10/2015

La gamme de Fonds en pâte 100% naturels ARIAKE est désormais disponible au format 3 kg pour les professionnels de la restauration collective. Génération de fonds qui respecte la recette traditionnelle à la lettre : les matières nobles (viandes, os, carcasses, parures de poisson, légumes) sont cuites lentement et à T° réduite pour un goût […]

Céréales à l’Asiatique par Tipiak

Céréales à l’Asiatique par Tipiak

02/10/2015

Tipiak Restauration poursuit son développement en élargissant son offre gros conditionnement d’une nouvelle référence: les Céréales à l’Asiatiques en format 3.5 kg en sac aluminisé. Plus adapté aux grosses unités de restauration, ce format permet moins de manipulation et une meilleure gestion des emballages. Le goût frais de la coriandre et du […]

Les Cuisinés du Bistrot : une gamme de feuilletés cuisinés signée Délifrance

Les Cuisinés du Bistrot : une gamme de feuilletés cuisinés signée Délifrance

01/10/2015

Délifrance a développé 6 nouvelles recettes de produits Cuisinés. Trois Fromages, Epinards-ricotta, Thon-légumes du Soleil, façon Carbonara, Epinards-parmesan et Saumon-crème fraîche. Cette gamme de produits fabriqués en Bretagne, sont réalisés avec des ingrédients de qualité : du fromage AOP, de l'Huile d'olive Extra Vierge etc. et présentent des […]

Løvely Morning par Lov Organic

Løvely Morning par Lov Organic

23/09/2015

En réunissant le meilleur des agrumes bio, ce mélange gorgé de soleil est le parfait équilibre entre vitalité et douceur. Une base de thé vert, maté et guarana, assure un réveil plein de vitalité tandis que le duo pétillant pamplemousse-citron associé à la gourmandise de l’orange, viennent réveiller délicatement les papilles. Løv Organic a conçu un […]

Sublime Crème au Mascarpone par Elle&Vire

Sublime Crème au Mascarpone par Elle&Vire

16/09/2015

Forte de son savoir-faire crémier normand, Elle & Vire Professionnel s’est inspirée d’une pratique de grands chefs pâtissiers pour créer la Sublime Crème au Mascarpone, composée de 30% de mascarpone et de 70% de sa célèbre crème Excellence. Prêt à l’emploi, cet ingrédient offre : • Régularité et onctuosité • Une texture foisonnée à la fois […]

Sel La Baleine Essentiel, deux recettes concoctées par le chef Pierre Augé

Sel La Baleine Essentiel, deux recettes concoctées par le chef Pierre Augé

10/09/2015

La Baleine Essentiel est une solution simple et pleine de goût­ pour réduire l’apport quotidien en sodium, tout en salant comme d’habitude. Cette association de sels minéraux exclusive permet d’avoir un pouvoir salant quasi équivalent à celui du sel et permet de saler avec un maximum de plaisir. Avec La Baleine Essentiel, tous les plats restent […]

Les râpés Galbani initient le consommateur à une expérience sensorielle unique

Les râpés Galbani initient le consommateur à une expérience sensorielle unique

03/09/2015

Fini les achats de râpés italiens au hasard et les déceptions à la dégustation ! Galbani propose un nouveau concept fondé sur une graduation du goût : l’échelle d’intensité. La nouvelle gamme de râpés Galbani permet de choisir entre différentes variétés de goût et d’intensité pour que chacun puisse réaliser une cuisine italienne à son image et […]

Cheesecake aux agrumes par Traiteur de Paris

Cheesecake aux agrumes par Traiteur de Paris

22/07/2015

Traiteur de Paris, fabricant de pâtisseries fines surgelées Premium pour les professionnels propose sa nouvelle douceur sucrée : le Cheesecake aux agrumes. Léger et coloré, il se compose d’une base crumble surmontée d’un appareil cheesecake et d’une gelée à l’orange sanguine parsemée de zestes de citron. Le petit plus: son coeur fondant au […]

Quadro et le Petit Ourson s’invitent en DA

Quadro et le Petit Ourson s’invitent en DA

16/07/2015

Avec Cémoi, les distributeurs automatiques proposent davantage de « fun » soit deux produits nomades : Quadro et Petit Ourson Guimauve. « Quadro Pocket » les fameux biscuits composés de noisettes, de cacao et de praliné … Tous ces ingrédients qui en font un « encas » gourmand ! Et aussi le Petit Ourson Guimauve Babies, dernier né de la famille, […]

A l’Olivier présente l'huile d'olive à l'ail des ours

A l’Olivier présente l'huile d'olive à l'ail des ours

09/07/2015

L’allium ursinum ou plus connu sous le nom d’ail des ours, est une variété sauvage qui se récolte au printemps. A l’Olivier a su capter son arôme pour donner à cette nouvelle variété d’huile d’olive une saveur typique à mi chemin entre l’ail et la ciboulette. Idéale pour arroser les viandes, agrémenter un risotto, des pâtes fraîches ou un fromage […]

Moutarde au pesto par Clovis

Moutarde au pesto par Clovis

02/07/2015

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Clovis continue de réveiller la cuisine et d’offrir sa vision gourmande des condiments et aromates avec une nouvelle recette : la moutarde au pesto. Une nouvelle saveur inédite. Savoureuse alliance entre les arômes ensoleillés du pesto et la vivacité de la moutarde. Une moutarde fraiche et subtilement relevée qui donnera de l’intensité aux mets les […]

Brioche Pasquier lance la tarte citron meringuée.

Brioche Pasquier lance la tarte citron meringuée.

24/06/2015

La tarte citron meringuée se compose d’une pâte sablée pur beurre, d’une crème citron aux œufs frais et d’une meringue à l’italienne. Le parfait équilibre des saveurs entre contraste des textures entre le meringue raviront le palais des convives. Sans conservateurs, sans arômes, sans colorants. Elle bénéficie d’un beau visuel pâtissier (pâte à bord […]

Beautiful B. by Betjeman & Barton

Beautiful B. by Betjeman & Barton

15/06/2015

La nouvelle boisson beauté et bien-être est chez Betjeman & Barton. Un élixir entre thé, infusion et maté, nommé Beautiful B. Romarin, feuilles d’Ortie, écorces de cynorhodon, Rooibos lavande, gingembre, thé Pu Er, Maté, accompagnés d’un assortiment d’épices parfaitement équilibré : réglisse, cannelle, poivre noir, cardamome et clou de girofle. […]

Collections spéciales sandwichs et tartines chaudes signées Maison Raymond

Collections spéciales sandwichs et tartines chaudes signées Maison Raymond

10/06/2015

La Maison Raymond, spécialiste de l’apéritif depuis 1879, propose une offre dédiée à la restauration hors foyer. La marque nîmoise permet à tous les professionnels de donner un renouveau à leurs recettes avec les gammes Spécialités du Sud, Spéciale Sandwich et Spéciale Tartines Chaudes proposées sous format 750g et 780g. Prêtes à l’emploi et […]

La crème fouettée sous pression signée Debic

La crème fouettée sous pression signée Debic

02/06/2015

Debic lance la crème fouettée sucrée sous pression. Proposé en aérosol, le produit de 700 ml est adapté à l’usage des professionnels. Il dispose d’une douille professionnelle exclusive et d’une gâchette confortable. Outre son goût délicatement sucré, la crème se caractérise par sa tenue et sa fermeté. Des atouts qui confèrent une présentation […]

Beautiful B. par Betjeman & Barton

Beautiful B. par Betjeman & Barton

28/05/2015

La nouvelle boisson beauté et bien-être est lancée par Betjeman & Barton. Un élixir entre thé, infusion et maté, nommé Beautiful B. La recette se compose de romarin, feuilles d’ortie, écorces de cynorhodon, rooibos lavande, gingembre, thé Pu Er, maté et d’un assortiment d’épices équilibré (réglisse, cannelle, poivre noir, cardamome et clou de […]

Tartelettes PIDY sans gluten : le plaisir sans compromis

Tartelettes PIDY sans gluten : le plaisir sans compromis

21/05/2015

Pour s’adapter à la demande croissante des produits sans gluten, PIDY propose une nouvelle gamme prête-à-garnir, réalisée avec des farines alternatives à la farine de blé. Avec deux références (pâte neutre ou sucrée), disponibles en deux diamètres (5 et 8,5 cm), les tartelettes sans gluten PIDY peuvent être utilisées pour tous types de recettes. […]

Moelleux au fromage blanc par Ker Cadélac

Moelleux au fromage blanc par Ker Cadélac

12/05/2015

Ker Cadelac agrandit la famille en lançant le Moelleux au Fromage Blanc. Une pâtisserie, moelleuse et fondante. Elle trouve sa place aussi bien en offre de desserts qu’en encas sucrés, pour les goûters des enfants et des plus grands, en restauration collective tout comme pour la vente à emporter. Côté recette, la nouvelle saveur Fromage Blanc […]

La gamme chocolat noir Menakao

La gamme chocolat noir Menakao

06/05/2015

La gamme propose des tablettes de chocolat à 72 %, 80 %, 100 % de cacao… La force du chocolat noir de Madagascar qui trouve un équilibre avec une longueur en bouche acidulée. Fruités, profonds ou vifs, les arômes du cacao sont intenses pour les adeptes de sensations extrêmes. Contact : http://menakao.com/

A l’Olivier présente les vinaigrettes créatives Le Shaker

A l’Olivier présente les vinaigrettes créatives Le Shaker

28/04/2015

De la noix à la truffe, du basilic à l’ail rose, la marque provençale A l’Olivier présente 7 recettes réalisées avec les produits issus du terroir afin de donner de l’onctuosité, de la générosité et de la subtilité à ses créations ! Des vinaigrettes à secouer dans une bouteille innovante, pratique et esthétique pour un cocktail de saveurs […]

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