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Innovations alimentation - Page 8

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Goût fraise en gourde pour les goûters en restauration scolaire

Goût fraise en gourde pour les goûters en restauration scolaire

21/04/2016

Danone Professionnel étaye son offre Danonino (ex-Gervais) avec Danonino Go !, sa première gourde refermable en hors-domicile, adressée à la restauration scolaire. Le produit, au goût de fraise, sans arômes artificiels et sans conservateurs, tient 8 heures hors du réfrigérateur. Les gourdes, de 70g, n’oublie pas d’apporter une touche ludique au […]

Hôpital : Charles & Alice Restauration propose une gamme bébé

Hôpital : Charles & Alice Restauration propose une gamme bébé

14/04/2016

Charles & Alice Restauration lance Charles & Alice Baby, une gamme de desserts aux fruits pour bébé dédiée à la restauration hors foyer (RHF). C’est la première fois que ce spécialiste de la nutrition infantile crée sous sa marque des produits pour les crèches et services pédiatriques hospitaliers. Destinée aux enfants de 4 à 36 mois, Charles & […]

Lesieur rénove sa gamme Pingouin

Lesieur rénove sa gamme Pingouin

14/04/2016

Après des années de bons et loyaux services, la gamme Pingouin de Lesieur, des distributeurs jetables de sauces et moutarde d’une capacité de 5 litres, se rénove pour mieux répondre aux besoins de la restauration collective. Disponible en sept références, la gamme Pingouin, élaborée pour délivrer avec une pression une dose de 10g de sauce pour un […]

Christophe Adam innove avec le chouger

Christophe Adam innove avec le chouger

07/04/2016

Ce n’est pas vraiment un burger et pas vraiment un chou. Le « chouger » que propose Christophe Adam est composé de fruits frais, de pâte à choux et de craquelin et se mange à la petite cuillère. Le chef pâtissier, qui a ouvert l’enseigne l’Eclair de génie, décline le produit gourmand en cinq recettes inédites : fraise de bois/litchis, […]

Quatre recettes de financiers chez Bridor

Quatre recettes de financiers chez Bridor

31/03/2016

Bridor lance So Moelleux, une gamme précuite et congelée de produits pain, viennoiserie et pâtisserie. La version pâtisserie comporte un plateau de 48 petits financiers, déclinés en deux formes (rectangle et ovale), et en 4 recettes traditionnelles : chocolat, vanille, pistache et citron. Bridor propose des variations sur ses financiers de forme […]

Offre premium en steaks hachés surgelés chez Elivia Professionnels

Offre premium en steaks hachés surgelés chez Elivia Professionnels

24/03/2016

Dans le steak haché surgelé aussi, le phénomène burger tire l’offre vers le haut. Elivia Professionnels, fournisseur en viande bovine, lance dans sa gamme surgelée 9 nouvelles références dédiées aux burgers. Des steaks hachés ronds, hachés à gros grains pour une texture moelleuse même cuit à cœur, que la marque propose en 3 grammages différents, de […]

Snacking d'or 2016 pour le moelleux sans gluten de Boncolac

Snacking d'or 2016 pour le moelleux sans gluten de Boncolac

17/03/2016

Lancement réussi pour le moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose de Boncolac. Présenté en avant-première au Sandwich&Snack Show (14 et 15 mars 2016), il y a remporté le Snacking d'or dans la catégorie « Gluten-free ». Un gâteau gourmand et intense, avec du cacao à 60%, qui relève les défis du « manger sain, manger bon ». Sa texture légère, […]

Notes acidulées et fruitées pour les nouveaux macarons de Brioche Pasquier

Notes acidulées et fruitées pour les nouveaux macarons de Brioche Pasquier

10/03/2016

En complément de sa gamme de macarons Notes gourmandes, Brioche Pasquier lance six nouveaux parfums de macarons, déclinés cette fois autour du fruit. Brioche Pasquier lance une gamme inédite de macarons déclinée autour du fruit. Ces macarons sont proposés en six parfums : ananas, fraise, pomme verte, mangue, cassis et mandarine. Agrémentés pour la […]

Lancement du Magnum Double Peanut Butter

Lancement du Magnum Double Peanut Butter

02/03/2016

Une onctueuse glace au beurre de cacahuète dans un double enrobage craquant de chocolat Magnum qui renferme une sauce fondante au beurre de cacahuète. Format : 352 ml / x 4 Disponibilité : Avril 2016 Contact : www.mymagnum.fr/produits/

Fromage blanc biologique à la vanille Bourbon signé Vrai

Fromage blanc biologique à la vanille Bourbon signé Vrai

23/02/2016

Naturellement source de calcium, ce fromage blanc signé Vrai contient seulement 2,9 % de matières grasses et se révèle une incontournable gourmandise. Cette recette à la vanille Bourbon bio, vient s’ajouter à la gamme qui comprend déjà un fromage blanc nature et un autre à la fraise. Son arôme naturel bio et sa juste dose de sucre lui donnent un […]

Les Bolo'Végétales Sud'N'Sol

Les Bolo'Végétales Sud'N'Sol

18/02/2016

Sud’n’sol revisite la sauce bolognaise traditionnelle, en mettant tout son savoir-faire et son amour des légumes dans sa nouvelle gamme de Bolo’Végétales. Longuement mijotées, composées d’ingrédients 100% naturels et végétariens, elles s’avèrent idéales pour confectionner pâtes, tartines ou sandwichs chauds, pour une offre snacking 100% veggie, […]

Une nouvelle gamme d’entremets Brioche Pasquier dédiée à la RHD

Une nouvelle gamme d’entremets Brioche Pasquier dédiée à la RHD

09/02/2016

Brioche Pasquier lancera à compter de Mars prochain une nouvelle gamme d’entremets à destination des professionnels de la restauration (commerciale, collectivité adulte, traiteur…). Alliant modernité et raffinement, richesses des ingrédients et contraste des textures, cette pâtisserie fine en bande à partager trouvera facilement sa place dans tous […]

Chocolat « Abysse Noir » signé Gérald Passedat

Chocolat « Abysse Noir » signé Gérald Passedat

03/02/2016

En attaque « Abysse Noir » signé Gérald Passedat est vif avec une acidité marquée et de légères notes de fruits jaunes. Ces notes laissent ensuite place à au « corps du chocolat ». Abysse Noir est puissant et intense grâce à des notes grillées, typées café, qui se marient au chocolat. Le final, d’une texture beurrée enveloppante, contraste avec la […]

Grillette de volaille par Provol & Lachenal

Grillette de volaille par Provol & Lachenal

28/01/2016

Recette façon « Andouillette », la Grillette est une préparation à base de viande de volaille cuite, assaisonnée, dans un boyau naturel de Boeuf. Particulièrement travaillée pour un bon équilibre nutritionnel, elle concilie goût et légèreté. Descriptif produit : Produit frais – Poche de 10 x 120 g environ – DLC : 45 jours Avantages produit : […]

Les pods en tubes par Cafés Richard

Les pods en tubes par Cafés Richard

20/01/2016

Cafés Richard présente un conditionnement en tubes de 20 pods, sans suremballage, pour les blends Florio et Perle Noire ainsi que le Pure Origine Bolivie (Bio & Équitable). Rapidité, simplicité et fraîcheur pour des qualités organoleptiques intactes... L’atout est également écologique avec un emballage carton recyclable. www.cafesrichard.fr

One doze par Darégal

One doze par Darégal

14/01/2016

Darégal innove avec ses portions ONEDOZE pour répondre aux attentes de la Restauration Collective : amélioration de la saveur des légumes cuits à la vapeur, respect de l’équilibre nutritionnel et rentabilité maîtrisée. Ces mélanges d’herbes aromatiques correspondent à la juste aromatisation d’un gastronorme de 2,5 kg, idéal pour les […]

Bonduelle Food Service lance les légumes « Nouvelle Sélection »

Bonduelle Food Service lance les légumes « Nouvelle Sélection »

06/01/2016

Bonduelle Food Service a revu, depuis la campagne de récolte de 2014, l’ensemble de ses critères de qualités et mis en place de nouvelles exigences en la matière, pour que chaque légume soit encore meilleur. Issus de légumes frais, récoltés à pleine maturité et mis en boite quelques heures seulement après la récolte, les légumes « nouvelle […]

Le foie gras : Une source intarissable de créations

Le foie gras : Une source intarissable de créations

24/12/2015

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Pour rester au sommet de sa gloire, l'innovation s'impose. Notamment en termes de recettes et d'associations. Même si les clients finaux sont attachés aux recettes classiques à déguster simplement sur du bon pain. « Il existe de nouvelles combinaisons aromatiques : au jurançon vendanges tardives, au sauternes premier cru classé, aux éclats de […]

Amand traiteur développe un fumet pour ses terrines

Amand traiteur développe un fumet pour ses terrines

16/12/2015

Dans la fabrication des terrines, le fumet de poisson fait partie intégrante du goût et de la texture du produit. Jusqu’alors, Amand Traiteur utilisait des produits prêts à l’emploi. Après deux années de Recherche & Développement à ce sujet, les équipes Amand Traiteur ont réussi à élaborer un fumet de poisson maison, ferme et savoureux, qui est […]

Purée de marrons par Sicoly

Purée de marrons par Sicoly

10/12/2015

La purée de marrons surgelée Sicoly apportera douceur et caractère aux recettes sucrées comme salées. Pratique, en barquettes de 1kg, elle permet aux professionnels de donner à leurs créations une pointe d’originalité et d’authenticité www.sicoly.fr

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